榆林老街，这条从战袍上抖开的街道，却神奇地散发着书香之味

壮美阳刚、粗犷苍凉的榆林，北望大漠风光，南眺黄土风情的榆林，是个沉淀了数千年历史文明而又重新演绎了现代文明的神秘地方。它浓郁而独有的边塞文化和如诗如画的大漠风情却让人难以忘怀。榆林，与边塞、长城联系在一起的城市，由于军事需要，城址进行了三次较大的扩展，即史传的"三拓榆阳"。几经修拓，榆林城益发坚固雄伟。此城虽历经600余年沧桑，屡遭兵火，迭经风雨侵蚀，但大部完好，被誉为塞上明珠。城东依驼山，南凭榆阳河，西临榆溪，北踞红山。城倚山临水，龙腾虎踞，气势非凡，街道上楼阁相望，衙署相连，皇帝行宫（即凯歌楼，其时称“太乙神宫”）修得玲珑别致，大有皇宫气象，明武宗驻跸榆林时高兴地对随从说：“榆林真乃小北京也！”你可真不要以为是戏言，当你漫步榆林“城座不过百矩的街头，在左山右水，城中遍布四合院的民居巷里穿行，还真有疑惑之感。

我们采风团行走在榆林文化线上，欣赏榆林城墙是我们必去感受之处。也是没有想到，明朝九边重镇之首的榆林城墙的高度，已远超北京城墙。城墙上建砖垛口1700多个，据说有逻城72个，并在此置火炮。我手感着冰凉的城墙，耳听城墙历史的嗡嗡之声，说不出的朝代更替之词，刀光剑影在心里淬火。1947年，当年的彭德怀从山上攻城没有攻下，这话让我们这些采风人都感到惊讶。城是何等的牢不可破。榆林一座城池，凝聚了多少代人的智慧与财力。

我们也可以想象，从嘉靖十九年（1540年）至万历十年（1582年）历代驻榆官员对榆林城垣屡加修筑，除增高加厚外，并相继完成全城墙外部的青砖包砌。一座城池，不是说谁都能攻克打破的。一座城池，盛装着多少往事，也抵挡着历史城外多少杀戮。

榆林的风俗礼教，尚存当日之旧习，也堪称是文化的中坚。总给人“中坚”的感觉。历史上昭君和番、文姬归汉、苏武回国都经过的是榆林，就连抗日战争中，成吉思汗灵榇迁移也走的是榆林。古诗中有多少边塞诗说的也是榆林。

走在一个明清建筑语汇丰富的老街上，众多民族色调调出的生活韵律，鲜活着我们感官。老街全长约1.65公里，六楼骑街冠天下的街景，从南到北依次分布着文昌阁、万佛楼、星明楼、钟楼、凯歌楼和鼓楼，全国绝无仅有的 “六楼骑街”之景，使来自全国20多省的采风团员们都赞叹不已。

城池盛世里藏着的悲苦，繁华中流露出的情怀，硝烟、血色为底色，战马为诗篇，征战句逗着日子的榆林，壮怀激烈的城池，读得我们都快成为边塞诗人了。先不说榆林来路上的零碎，也不先表地理上，东一撮，西一丛野生的风景。就榆林老街“六楼骑街”独特一景，就令人震撼。

这是条从战袍上抖开的街道，却令人神奇地散发着书香之味。下午，下着大雨，（我从酒店服务女生借过一把伞，）穿过三孔的城门洞，在一种熟悉味道的引领下，再穿过老街上骑街的门洞，走进书店，店里正在为本周读书之星的少年颁奖，我拍下这一刻，作为老街的一个味道的说明。书店在城市已开不下去已成事实，而这里开花般开放着三家特色书店，书店里看书者，大多数是学生。文化底蕴深埋在大街小巷里，这话我信了。我打着伞，久久地凝视着中西合璧式，南北两面各有四根水磨青砖圆柱，四面设有欧式门窗。楼顶八角木质亭间悬挂一口报时大铜钟，故名“钟楼”的楼体思绪万千。每座楼都有一段沧桑的历史，每条街都有许多动人的故事。一条街，前后相距八百多年的建筑，默契又和谐地相互打着招呼，并且楼与楼之间还生着妙趣。

更没有想到，这街还有四座牌楼穿插其中，使老街更增添了古老神韵。我在一生二，二生三的街道上行走，遥感着岁月中的步伐，秦始皇嬴政，汉武帝刘彻北魏太武帝拓跋焘、隋炀帝杨广、明武宗朱厚照、清圣祖康熙六位皇帝曾先后巡游到此，都留下了他们的故事和足迹，我的脚步就叠加在前人的足迹之上，可我们的目光抵达不到他们的岁月里。瞭望遥感着骆驼之城的榆林，今天虽然已听不到骆驼之声，也不能在老街上看到当年战马与驼队，但我们不得不赞叹古代建筑设计者的匠心独具及测绘、建筑艺术的高超。

又走了这么久，我们停下来，就说一说眼前的凯歌楼吧！它在历史上的作用，就如法国巴黎的凯旋门。楼创建于明弘治五年（1492年）。原名怀德门，是二拓榆阳时的南门，以华美著称。1975文革中拆毁，2006年复建。明正德十三年（1518年）武宗巡视榆林时，曾在楼上驻跸，顺着我手指的方向看，此楼命名为太乙神宫。楼基为砖拱洞门，南北通达大街。楼基高约8米。上有二层木楼建筑，分南北两院，两院各立旗杆一对，南院有牌楼一座。楼之四角均有钟鼓角楼。相传旧时边塞战争结束时，往往在此举行祝捷、献俘、庆功等活动，故有凯歌楼之名。这里是古时最热闹也是三生万物的地方。风将这里历史的风云早已吹散了，今天我们只能凭着想象感觉那祝捷、献俘、庆功的场面了。

六座古楼则是镶嵌在桂冠之上的六颗珍珠，璀璨照人。它们将陕北人特有的文化性格融入其中，糅为一体，让历史和文化的沧桑与厚重在这座塞上古城中久久萦绕、徘徊。也让我们追寻欣赏的目光在这里旋转。

在老街上走着走着，榆林的味道就浓烈起来。食客们也人头攒动起来。使我们的导游不得不说起榆林的饮食来。榆林烹饪习惯以熬食为主，其中手抓羊肉、风干羊肉、羊杂碎、腌酸菜、大烩菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油馍馍、煎饼、荞剁面、荞面圪坨等历史上有名的地方传统风味小吃，多与在陕北居住的游牧民族饮食习惯有关。榆林南、北饮食习惯也不一样。靠近内蒙的草滩地区群众爱吃炒米、奶茶、酪丹子、酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜，与蒙族习惯相同。西面的三边人爱吃燕麦炒面、荞剁面、羊羔肉、黄鼠肉，这与契丹、女真及其后满族的饮食习惯传入有关联。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。

民间还有许多风味小吃，如子洲“果馅 ”，米脂“驴板肠”，绥德“黑粉油旋”，镇川“干炉”，佳县“马蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清涧“煎饼”，府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。我一边听，一边看门店玻璃窗户上写的菜名：羊肉系列：烤全羊、烤羊肉、炖羊肉、羊杂碎等。荞面系列：如荞面饴馅、荞面讫铊）、小米等。豆制品系列：如豆腐宴、水煮豆腐等。土豆系列：如土豆宴、红碱淖特色水煮鱼等。就从饮食上讲，无论你是来自中原，还是草原都能找到自己喜爱的美食。

我来自安徽，当然偏爱榆林文化中的第一名菜——豆腐。榆林豆腐具有白嫩细腻，味香可口，营养丰富，价廉物美的特点。我品尝过正中的淮南豆腐宴，（传说豆腐是淮安王刘安发明的，所以安徽淮南举办了中国豆腐节多次）我也是在豆腐节上品尝到天下第一豆腐的。当然更想尝尝到榆林边塞的豆腐。

夕阳拌动着我们行走在街上的味蕾，空空如也的肚子，也鸣叫起来。走在熟味涟漪的街上，许多人见到那不认识的美食，凑上去闻个味，那还有心思观景。此时，品尝美食是第一要务了。像黄土那样质朴，像窑洞那样厚实，像小米那样纯洁榆林，此时，呈现给我们的就是滋味。导游看着眼神被飘来味道勾走的我们，猜想着味觉表露的体语，手指左前方说，我们的晚餐地点就到了，让你们都美美饱餐一顿。上西凤酒。一方水土的滋味，在一座城池中，就这样满满地写着人性。

榆林的魅力无限，好似一个磁场，吸引你去追溯，去挖掘，去感动，去创作，去收获。只有去了，才能知道榆林不仅仅生长诗歌，而榆林本身仿佛也在古诗中。这里有开不败的民歌山丹丹花，有淳朴的绥德汉子与米脂的婆姨，有说不完的民族故事，还是个地理上，处处散发着光和热的地方。

作者简介：凌代琼，安徽铜陵人。中国散文学会会员，安徽省作家协会会员。多次获全国各类散文奖。发表各类文学作品120多万字。