沙茶面搭配手撕鸡，来厦门旅游逛八市尝尝这样吃，浓浓古早味

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说起厦门最热闹的地方，八市必须一提，这个被誉为厦门人的海鲜基地的市场，近些年可以说是热点不断，连谢霆锋潘玮柏都来打卡，更是游客最爱的体验厦门生活的地方。

而八市上的美食更是多不胜数，或是一口古早味的满煎糕，或是连谢霆锋都赞不绝口的阿杰五香，然而近日发现这家“贺甲手撕鸡”，迅速登上了我最爱的八市美食的前三甲。

位置在八市靠近大元路的这个出口大概10米处，摊位小小的，但却是大排长队。一不小心就会淹没在人群中。“贺甲”在厦门话中的意思就是“好吃”，如此接地气的摊点名，也是令人印象深刻。主打的就是这只手撕鸡，半只30元，一只60元。

鸡都是采用的三黄鸡，经过多道工序处理后鸡才会皮脆肉嫩。

除了食材本身的挑选，酱汁的调制也非常关键，据说是经过三代传承的祖传秘方，特别的香。这只鸡还漂洋过海到了菲律宾，在当地华人中也有关于“贺甲”的传说。

店内没有堂食的地方，大多是如同我一样打包带走，或是在八市出口的这家贡糖沙茶面顺便点上一碗沙茶面搭配，那是再好不过了。

夹起一块鸡肉，黄橙橙的鸡皮就格外诱人，辣度可以自由选择，一般会推荐微辣更香一些。鸡皮果然很脆，鸡肉带着酱汁的香滑入口，是令人难忘的味道。半只的分量就不小了，搭配点小酒或者店内的桂花酸梅汁都是不错的选择。

还有鸭腱、猪舌、鸡爪、猪尾等小菜，尤其爱猪舌，厚厚的猪舌拌得很入味。

逛八市也总爱来这里吃上一碗沙茶面，料多实在，汤头好，还有鲜活的沙虫，再点上一两样小海鲜，超满足了。

闲逛厦门八市，打包一份贺甲手撕鸡，再搭配一碗贡糖沙茶面，浓浓的古早味。