旅游时总选不对应景的酒，教你几招基本原则，让你更有格调

总有朋友在旅游途中发消息给我，问我应该挑选什么酒来喝。或者发一大堆图片，问我哪款酒适合当下的场景。作为为酒类行业贡献了整个青春的资深从业者，我给你以下几个基本原则，让你随便在什么场合都轻松选对你想要的酒。

一：晚饭时，根据菜的组成选择酒。

不管你在亚洲还是欧洲，我们都可以大致地把荤菜分为海鲜类和肉类两种。面对酒单里的众多选择，最简单的原则是：选择用葡萄制作的酒，比如白兰地和葡萄酒。而葡萄酒中，一般海鲜类要配白葡萄酒，肉类请配红葡萄酒。

白兰地配西餐，是传统而经典的喝法。白兰地里的干邑，在中国有绝对的市场占有率，特别是广东和福建，由于受到香港和台湾的影响，高档餐厅里中国配白兰地也很被当地人接受。国外白兰地的品种更齐全，可以在酒单里直指白兰地（Brandy）这一类，请侍酒师推荐。

葡萄酒比较复杂，选择什么产地的葡萄酒，完全是看个人喜好。我个人可以给的建议是：入门者，最好从澳洲或者新西兰的葡萄酒尝试起。这两个地方的葡萄酒结构清楚简单，口味柔和，比较容易入口。

甜点后来一杯也是用葡萄酿制的香槟或者起泡酒吧，你一定会舒畅到心里。有个小常识是：香槟一定产自法国香槟区。所有香槟区以外的酒都只能叫起泡酒，不能叫香槟。可见法国人很精明，决不允许别人占了香槟的便宜。

二：旅游途中，点一杯当地特色酒或者鸡尾酒尝试一下吧。

旅游中没有应酬，不用照顾客户的需要。如果在旅行途中小憩或者饭后在酒店大堂吧悠闲慢饮，建议你选择当地最有特色的酒来尝试下。

旅游城市一般都会有当地特色的酒，像法国南部的桃红葡萄酒，葡萄牙的波特酒，匈牙利的托卡伊酒，加拿大的冰酒。选择这些酒的前提是：你有勇于尝试的勇气，因为真的不能保证你会喜欢这些酒的口味。

我在斐济的时候，就想点一杯只有斐济有的卡瓦酒来喝，侍者一直问我你确定吗？不是那么好喝，不是很多人能接受的。他迟迟不肯下单，搞得我也害怕起来，最终放弃了。现在想来有些后悔，不知道自己还会不会再去一次斐济。

如果你下不了决心去尝试，那就老老实实地点杯当地啤酒好了。几乎所有的地方都有当地啤酒，无论亚洲还是欧洲，可见啤酒的接受度之高。

当地没有特色酒，啤酒又太平常，那就来杯鸡尾酒吧。有人觉得鸡尾酒很难点，因为名字虽然好听，但不知道里面的成分到底是什么，点来后总是后悔：好看不好喝啊。

确实如此，中国没有鸡尾酒文化，鸡尾酒里的成分复杂，不太了解鸡尾酒的人总是看名字点酒，而不是看成分。

教你个方法，有两款鸡尾酒，不管在哪里都是非常保险的选择：一款是金托尼(GIN TONIC)，另一款是莫吉托(MOJITO)。

不要怕在酒吧里找不到这两款酒，只要是个酒吧，它们肯定存在。很多海边度假型酒店，在你办理入住手续的时候，服务员就有可能端上一杯金托尼或者莫吉托让你消暑。对于莫吉托，你还可以点不含酒精的，跟侍者说要一杯VIRGIN MOJITO，你就能品尝到跟含有酒精的莫吉托几乎一模一样口味的饮品。

三：试试预调酒吧，度数不高还能解渴。

预调酒在国内曾经红火过一段时间，现在好像声势下来了。预调酒就是事先将洋酒和饮料调好的酒，装瓶好，可以放在超市里卖也可以放在酒吧里供你选择。百加得冰锐就属于 这一类。

国外的预调酒盛行，选择范围比中国大得多，因为老外把这种酒当做饮料来喝的。你也可以选择一瓶试试看，一定会有跟在国内不一样的感受。预调酒已经完全没有了洋酒的高酒精度，还是比较容易入口的。

以上三个方法很简单，在旅游途中是很高效的点酒方法。酒能助兴，选择好合适的酒一定能给你的旅途增添快乐和情趣。