没有找到正宗的兰州清汤拉面，感到失望和遗憾了

多年以来自己对正宗的兰州牛肉清汤拉面特别的想往，虽然在京城吃过马兰拉面、各种招牌的拉面，都感觉那个面就那么回事，真没有自己家里的牛肉面好吃实惠。价格还都不便宜，总想着有机会一定要去甘肃吃碗地道的兰州牛肉拉面。

下面这碗牛肉拉面，看着像那么回事吧，这可是加了钱的，才给添加上的牛肉，20元一碗。面有点不熟，口味一般，汤也不鲜。

这次参加“柴达木发现之旅”自驾游，刚好我们要去甘南，这就可以在当地打卡喽。什么事情如果你的期望值过高，那么结果就会令你很失望。

兰州拉面作为兰州的风味小吃，也最具特色的大众化经济实惠的小吃，最受大家欢迎就是它端上桌的迅速快，特别适合急着赶路的游客们。而且这牛肉拉面，无论是早中晚那一餐，都可以吃上一碗，有面有汤有肉，吃起来也很舒服。

正宗的兰州清汤牛肉拉面是有五大特点的：“一清、二白、三红、四绿、五黄”。一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

看看下面这碗面叫鸡蛋拉面，把牛肉换成一个完整的摊鸡蛋，其它都是相同，但这汤你会发现并不是清汤，里面没有白萝卜，而辣椒油就在桌子上摆着，随食客自己选择使用。

这碗是牛肉拉面，但只放了几块牛肉碎，小葱和青蒜，吃起来口感并不太好，感觉不正宗；

这碗牛肉拉面汤很清，可看到白(白萝卜)和绿(香菜)，牛肉也是3小块碎末，这面吃到嘴里的感觉是黏的；汤也清淡无味。想了想当时我们来店时，正是饭点，人特别多，我们一桌就是14个人，也许是大厨压力过大，着急吧，火候没有掌握好。

这是清真老街金汤牛肉面，这牛肉可是需要好眼神方可找到的，可是十多块钱一碗的牛肉面哦。只为填饱肚子，咱也不去计较啦!

看网上介绍，这兰州牛肉拉面，厨师可以随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。

这是在贝壳梁豫西饭店吃的午餐，我还录了厨师当时抻面的过程，这算是宽面条，虽然没有牛肉，可吃起来挺顺口的，口味也不错，价格13元。

我们十多天的旅行，吃得最多的当数面条，除了拉面，我们吃过卤面，炒面，烩面，到后来大家一致同意，不要再吃兰州牛肉拉面了。好像都吃伤了，吃怕了。以下的面条，虽然看着不出彩，但却受到大多数人的喜欢。吃着有感觉，味道佳。

炒面，里面放了多种蔬菜，给的量大，吃起来咸淡适口，大家齐夸奖味道不错。

冷面，爽口，吃起来有家的味道。好吃!

总之，此次自驾游我感觉没有找到正宗的清真兰州清汤牛肉拉面吧，也许是我们这次没能到兰州，还是留下了小小的遗憾。