贵州织金，游客最好别去逛菜市场，回家会觉得超市的菜都该扔

距离贵阳仅160公里的织金县隶属毕节市，依然保持着原始的自然景观和淳朴的民风。这里自古就是苗族、彝族、白族、布依族、仡佬族、回族、水族等少数民族聚居区，文化丰富多彩，地处乌江支流与三岔河交汇处，地貌奇特，风景秀丽，其中最著名的织金洞被称作中国溶洞之王，也成为了织金县当仁不让的旅游名片。

另一个让织金名扬天下的却是川菜中大名鼎鼎的宫保鸡丁，出生于织金的清代巡抚丁宝桢在山东做官时，令厨师自己喜欢吃的鸡丁和花生米，与老家的辣椒一起下锅爆炒，把山东名菜酱爆鸡丁生生改良为美味的鲜辣口味，这就是后来广受欢迎的宫保鸡丁。织金县拥有如此传奇的经典美食，再加上多民族融合的饮食文化，小巷中隐藏着很多乡土风气浓郁的街头美食， 品种之多绝对是贵州美食的一道缩影。

借着国庆前几天参加在织金举办的贵州省第十四届旅游发展产业大会的机会，长腿叔叔特意去寻找了几家当地特色小吃，貌不惊人却让人欲罢不能。这次大会评出了贵州十大名小吃：花溪牛肉粉，肠旺面，贞丰糯米饭，丝娃娃，米豆腐，水城烙锅，遵义豆花面，织金荞凉粉，酸汤砂锅粉，恋爱豆腐果，其中荞凉粉和烙锅就是织金最受欢迎的小吃。

虽然是远离东部沿海的内陆小城，织金的大街小巷也充满着国庆的喜悦，小学生们脸上画着国旗兴奋无比，老人们微笑中透着安静祥和，享受着静谧的悠闲时光，每个人都以善意对人。可能这里的经济还不够发达，却可以感受到老百姓一言一行中透出的幸福感，平平淡淡的小日子，不就是很多在大城市里打拼的人追求的目标吗？

有人说菜市场才是一座城市的灵魂，跟着熟门熟路的小伙伴，我们来到了老城中最热闹的小巷“九对头”，窄窄的街道两旁挤满了各式饮食小摊，从蔬菜水果，到熟食卤菜，热烈生猛，香气逼人。摩肩接踵的摊贩、淳朴的居民，让人目不暇接，这就是当地人的生活，生趣盎然的烟火气，让人羡慕，让人喜欢。

隐藏在小巷一角的马记发粑是九对头最出名的网红店，所谓发粑类似于我们熟悉的发糕，用糯米蒸成，洁白喧软，香糯可口。这个网红可不是好看不好吃那种网红，面积不大的小店已经代代相传了一百多年，每天上午顾客都排起长队，因为这家每天限量只做几锅，不到十点就关门休息了。

我们赶到时刚巧有一锅刚刚蒸好，老板娘手起刀落非常麻利，“10块的”“20块的”每一刀下去都准确无误，如行云流水让人眼花缭乱，还没缓过神这轮盘大的一个发粑就已经没有了。

刚出锅的发粑白嫩松软，老板娘大方的在上面撒了一层芝麻，浓浓的米香飘来让人食欲大开。每咬一口都会被混合了糯米微甜和芝麻醇香的发粑陶醉，略带韧性的口感，甜甜绵绵的滋味，舌尖上久久都回味无穷。这可能是我吃过的最美味的发糕，连吃几块根本停不住口。临走打包几斤，老板娘还贴心切好，说只有用她家专用的刀才切味道才最纯正。

街上另一家叫文记包谷粑的小店也很出名，包谷粑是织金传统小吃，将新鲜玉米现磨成蓉桨，加入少许白糖搅匀，然后用鲜嫩的玉米叶子包裹起来，上锅蒸熟就成了美味的包谷粑，口感软糯，香甜不腻，老板是个年轻的妹纸，看我们是好奇的外地人还请我们尝了几个，很豪爽。

滚米团是街上常见的另一种小吃，用糯米面做皮儿，外面还沾着一粒粒的糯米，里面包裹着豆腐馅儿或肉馅，上锅蒸熟后香气扑鼻，趁热吃最好，街中间的李记人气最旺，其实对面几家也不差。

小街尽头的谢记荞凉粉大名鼎鼎，很多人慕名而来。织金荞凉粉是用荞麦磨粉制成的凉粉，关键在调料里加了当地自制发酵的酶豆，其实就跟日本的纳豆非常类似，配上酱油、辣椒、麻油、姜汁等各种调料，可谓五味杂陈，据说是消夏解暑的佳品，当地人还喜欢配上个红心皮蛋，就更重口味了，可能会有朋友觉得吃不惯，不过来了就尝尝吧。

穿越小街，大爷大妈篮子里水灵灵的南瓜藤、南瓜花、鲜花椒、鲜木耳、豆角、水芹菜、折耳根新鲜欲滴，本地特产豆腐干、腊肉、辣鸡、老鸭让人垂涎，每一样都好像在向我们招手，可惜胃口有限又不能带走，只能留着这份美好的回忆，大家一致认为如果看过织金的菜市场，那大城市超市里的菜都可以扔了。而市井中的人间百态，更会让我们思考到底怎样的生活才是真正的幸福。