新疆的玉石传说与饮酒习俗

新疆三大山脉的积雪、冰川孕育汇集为500多条河流，分布于天山南北的盆地，其中较大的有塔里木河（中国最大的内陆河）、伊犁河、额尔齐斯河（流入北冰洋）、玛纳斯河、乌伦古河、开都河等20 多条。许多河流的两岸，都有无数的绿洲，颇富“十里桃花万杨柳”的塞外风光。

新疆有许多自然景观优美的湖泊，其中著名的十大湖泊：博斯腾湖、艾比湖、布伦托海、阿雅格库里湖、赛里木湖、阿其格库勒湖、鲸鱼湖、吉力湖、阿克萨依湖、艾西曼湖。

新疆维吾尔族人民历来崇玉爱玉，谚语说：“宁做高山上的白玉，勿做巴依(地主)堂上的地毯。”

相传在古代克里雅河畔，居住着一位技术绝伦的老石匠，心地善良，还带了一个徒弟小石匠。老石匠60岁生日那天，秋高气爽，他沿着河边漫步，只见不远的水中，有个光彩夺目的东西，他急忙涉水捞取，原来是一块坚韧、温润、莹泽素雅的羊脂玉。

老石匠欣喜若狂，揣在怀里，带回家中，思考了数日，精心雕了一个非常漂亮的玉美人，放在屋内一个秘密的地方，情不自禁的说：我要有这样一个女儿多好啊！话音刚落，玉美人就变成了一个活泼可爱的姑娘，容貌非凡，体如天仙。她拜老石匠为父，叫小石匠阿康(哥哥)，老石匠给她起名叫塔什古丽(玉美人)，于是一家人和和美美，过着幸福的生活。

不久，老石匠去世了，塔什古丽和小石匠相依为命，相亲相爱，商定在肉孜节举行婚礼，乡亲近邻都来祝贺。玉美人穿上了节日的盛装，衣着丹碧相映，格外让人爱怜。婚礼正在喜气洋洋地进行时，突然，当地的恶霸财主巴依带了一帮打手，把玉美人抢回了家，当晚，巴依就强迫玉美人与他成亲。

玉美人看到巴依的葫芦脑袋直恶心，拿定主意不理他，等他动手动脚时，一口咬住巴依的腮肉，巴依疼痛难忍，恼羞成怒，拔出钢刀就向玉美人砍去。只听“铮”的一声，玉美人身上冒出耀眼的火花，汇成一团熊熊烈火，燃着了巴依和巴依的府邸，最后全部化成了灰烬。玉美人趁着烈火，化成一缕白烟，飞向故乡昆仑山。

小石匠失去玉美人后，日夜思念，当他得知玉美人飞向昆仑山后，满怀思念之情，骑上毛驴追去，沿路撒下小石子，于是成为后人找玉的原生矿床，传说所产的羊脂玉便是玉美人的骨肉形成的。

新疆冬季漫长而寒冷，为了抵御严寒，人们不仅吃一些高脂肪的食物，就连佐餐都爱喝高度白酒，新疆各地都有喝酒的风俗，天山南北，喝酒的规矩也不同。

奇台

人们讲究喝“三巡酒”，就是用烟盒为标尺，分为将烟盒平躺、横放、站立3种高度，以此为刻度倒3杯酒，必须遵从这种规定喝上三巡。俗话说“烟酒不分家”，酒桌上一般有烟，有了烟盒就有了标准测量工具，大家公平对待，谁也别想耍滑头，充分反映出新疆人“就地取材”的聪明才智。

伊犁

喝出了“月亮和太阳”。原来所谓的“月亮酒”是取一只小碟，将酒倒入，这浅浅的碟中酒便有了诗意的名字——月亮.。“太阳酒”则是取一只小碗将酒倒满，这酒也确如火辣辣的太阳一般令人生畏。

达斡尔族

送亲的人一到男家，新郎父母要斟满两杯酒，向送亲人敬“接风酒”，这也叫“进门盅”，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。然后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。

吉木萨尔

酒司令不是指定的，而是轮岗制。通常是主人率先以身作则，给自己斟满酒先干为敬，然后再去给客人倒酒。

俄罗斯族

俄罗斯族的“接吻酒”别有一番特色。俄罗斯族的婚礼一般在教堂举行，然后再回到新郎家举办婚宴。当新婚夫妇入席时，客人们便连声高喊：“苦啊，苦啊！”表示宴席上的酒太苦，要求新婚夫妇接吻，酒才能变甜。新人接吻后，酒宴才正式开始。席间，边饮酒，边歌舞，新人一遍又一遍地接吻，直到罢宴。

新疆还有些地方喝酒的规矩是：跟朋友干过的杯子不能放回到桌上，而要一直用手端着。酒过三杯也不能偷偷溜走，否则会被人视为胆小。新疆人喝酒话不多，没有那长篇大论的词语，只短短一句“酒中见真情”、“话在酒中”概括了新疆人的实在。

南疆与北疆不同，喝酒只用一个杯子，在每个客人手里传着喝，这一习俗其实是受游牧地区少数民族喝奶茶习俗的影响。在茫茫戈壁和草原上，偶尔遇到哪怕是陌生路人，牧民朋友都会拿出全部的热情以贵客相待。杀马宰羊自不必说，喝奶茶也是大家围坐在毡房里，一只碗在众人手中传递着喝，传递出一种亲密无间的情义。

现在外来文化（包括酒文化），并未能与新疆当地的历史、人文文化相互渗透融合。但相信随着新疆的不断发展，会有更多的人了解并爱上新疆。

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