大美云南：跨越2000公里的食材探寻之旅

▎▎为了让顾客们得到最好的体验，饮品制作的每一个环节慢茶都不容马虎。而食材作为一杯饮品的灵魂，更是重中之重。慢茶饮品所选用的所有的食材，都是经过无数次地筛选，才选择出的最合适、质量最好的。

▎▎而对于慢茶的招牌饮品之一紫米酸奶的重要食材——紫米，我们更是无比重视。在对各个产区紫米进行对比之后，最终选定了云南墨江产出的哈尼紫米。云南墨江哈尼族特有的胶泥梯田产出的紫米，粒大饱满，品质上乘，粘性超强，富含蛋白质、脂肪、赖氨酸、叶酸、花青素等营养成分，其中花青素含量高达130.3mg/kg，更有钙、铁、锌、硒等人体所需元素，具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴的功效，享有“接骨米”“养生米”“补血米”的美称。

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△墨江紫米

▎▎而哈尼紫米的产地墨江，则是坐落在具有地球金腰带之称的北纬23°回归线上。受太阳直射角度影响，墨江的温度几乎常年恒定在17.8℃，也就是这样得天独厚的地理条件，才孕育出了哈尼紫米这样珍贵的食材。

▎▎每年在紫米成熟的时节，慢茶创始人叶冠昭都要和公司团队一起亲赴云南产地，和当地农户沟通确认，以保证紫米的供应量和质量不出差错。今年也不例外，于不久之前，叶冠昭和公司人员再一次来到2000公里之外的云南墨江，展开了一次特殊的旅行。

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△3小时的飞机行程

▎▎在经过3个小时的飞机旅程之后，团队还要再乘坐大巴前往当地，但是因为目的地在群山深处，最后就连车子也上不去，所以只能步行抵达。但是，这所有的辛苦都是值得的。

▎▎亲眼看到产出紫米的层层梯田，青山绵延起伏，秀水灵山，完全浸润在纯粹的自然环境中，那种心情是让人无法言喻的。在这样世外桃源一样的地方，没有来自外界的污染 ，也没有化工制品的干预，稻苗恣意生长，在这样环境下产出的紫米，当然是与众不同的。

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△墨江梯田

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△紫米稻苗

▎▎当地原生态的生活状态，古老的种植方式，是哈尼紫米区别于其他普通紫米的根本原因。但也就是因为传统的种植方式，导致哈尼紫米的产量不能像普通紫米那么高，一亩地只能产出大约160公斤紫米，十分珍贵。

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△体验当地特色水烟

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△古朴自然的环境

▎▎为了保证慢茶紫米的供应，我们和当地政府直接对接，和当地紫米最大的供销商签订了专属供应合同，这样就保证了哈尼紫米货源的稳定。

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△和当地政府对接

▎▎为期三天的实地考察，虽然辛苦，但是只要能给大家提供最好的食材，这些都是值得的。慢茶会一直用最好的态度和产品为大家服务，也希望能得到大家持续的支持和喜爱。

▎▎既然跑了这么一趟，当然也不能忘记给大家带礼物。留言评论，获赞最多的评论前三名，每人送墨江哈尼紫米一份~超级好吃哦！