十一不远走，自驾去哪里？国庆长城乡村美食节一站吃遍唐山小吃

桌上的座钟眼熟不？那是小时候很多家都有的，我家也是，只是玻璃上的花色不同，那是我姥姥给我妈的嫁妆。如今还在我的卧室里摆着。这张照片并非影楼，而是这个周末在河北唐山遵化碧桂园恋乡小镇。

遵化境内有清东陵、古长城两处世界文化遗产，自然景观有鹫峰山、般若湖、卧龙山等，历史悠久，饮食文化也丰富，却不被人们熟知。我们就借着“唐山周末·国庆长城乡村美食节”去了解体验了一把。

唐山周末·国庆长城乡村美食节集合了唐山特色的饮食，从9月28号一直到10月7号，贯穿整个国庆假期。一大早很多父老乡亲和外地专程来的游人就已经熙熙攘攘穿梭在小镇上，摊贩们，各个小店也早已开门迎客。

不吃早点是正确的，来这儿有无数没见过的小吃等着我们。

美食节是“一主多辅、多点联动、线上线下”的方式，遵化恋乡小镇是美食节的主会场，集中展示了遵化、迁西、迁安等地的美食。一共98个展位，不仅有吃的，还有文创用品，怀旧小店，遵化美食展位（含唐山宴）39个、遵化文创和旅游商品展位29个，迁安、迁西美食展位各15个。

遵化扒猪脸、板栗红烧肉、姥姥春饼、饹馇宴，迁西板栗酱鸭、栗蘑凤片，迁安鱼头泡饭、建昌营馓子等一批特色小吃、美食亮相，看到很多乡亲们拉家带口，老老小小一起来，很开心地逛着，分享着所得，各自欢喜。

时值祖国70周年大庆，很多小点上也加入了国庆的元素，比如70的字样，比如上图的《长征》，可能把这个都吃了，就能背下来了：

红军不怕远征难，万水千山只等闲。

五岭逶迤腾细浪，乌蒙磅礴走泥丸。

金沙水拍云崖暖，大渡桥横铁索寒。

更喜岷山千里雪，三军过后尽开颜。

在唐山不得不提到咯吱，北京叫咯吱，唐山叫饹馇，是唐山的一种面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，吃的方法很多，炸、炒都有。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。

在唐山的民间对“饹馇”一词的来源流传着这样一个故事。椐说当清王朝在遵化建东陵以后，守陵人为讨得皇家的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘咯吱，她一看没吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘ 咯吱’。”咯吱与搁着谐音，从此以后，咯吱的叫法便在民间流传至今，身价也大大提高了。

在一个小院子里正在举办咯吱宴的比赛，各种各样的咯吱做法百花齐放。有美食专家打分，还有网络评选，最终会评选出十大唐山长城乡村美食。

参选的菜分别是：

长城乡村美食“十大特色招牌菜”参评菜品

遵化市：扒猪脸、姥姥春饼、板栗红烧肉、饹馇宴

迁安市：香椿板栗仁、叉核桃、九州特色炒鸡选、鱼头泡饭

迁西县：栗蘑凤片、板栗酱鸭、脆皮双丝拼养生小炒、栗蓉酥丝饼

长城乡村美食“十大特色小吃”参评小吃

遵化市：杏仁油烙饼、熏肠、回头肉饼、郝家烧麦

迁安市：徐流口豆片、德顺斋馓子、李家饹馇签、张家蛤蟆吞蜜

迁西县：鸭黄锅巴、水豆腐、国色雪梨、牡丹花粉饼

迁西最著名的在我看来是板栗，又称京东板栗，超级适合做糖炒栗子，恨不得都不用糖炒，外形鼓鼓的，好剥，不护皮儿，颜色好看，口感细腻，糯性粘软，甘甜芳香，还营养丰富。现在价格是15一斤，有的16，甜度不同，得尝尝。

挂面不调盐，有盐在先。这是现场展示的挂面，像竖琴，常常直直不段。

罐头，小时候最爱吃的东西，长大了的后遗症就是，有新鲜水果也不吃，还会买罐头一解儿时之味。美食节上有很多各种已经包装好的零食，好看好吃。

在街的尽头拐角处，我发现了一家很好玩儿的小卖部，里边都是小时候吃过的东西，鱼片儿，还是原来的包装，只是价格翻了多少倍无花果的包装也有蜜桃味的了。

北冰洋的味道已经不是小时候的样子，健力宝还是，只是很难找到啊，餐厅和超市都难买到，只能诉诸网上了。

长个儿的时候很多孩子都喝高乐高，那会儿只有巧克力味儿的。可我还是执着地爱着麦乳精，巧克力色的，不是乳白色的那种，塑料袋包装，后来才有乳白色的金属罐子。

这个小店还卖插片儿，不过是现在产的粗糙了一些，我小时候的还在家里存着。

西瓜泡泡糖还记得吗。

老电视和小虎队海报。

华丰三鲜伊面，可以煮着吃，也可以当干脆面。还有密云产的龙潭方便面，那个很好，绿色袋，里头只有一个调料包。

美食街除了吃的还有陶艺、绘画体验店。

摩登红人，复古商品很受欢迎。

朋友出镜，@熊猫爱旅行

地址：地图搜索碧桂园恋乡小镇

@河北省文化和旅游厅 #周末游河北#

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作者：那敢情好了

文艺范儿独立摄影师，旅行、美食、生活方式撰稿人

多平台认证、签约旅行家，美食达人

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