北方人冬天到海南，如何选择住和吃
我是北方人，几年前和几位要好的朋友在海口买了房，当时主要是父母老人来住，这两年比较自由，过来陪老人过了两个冬天，提前预习了60岁后的退休生活，切实体会到了海口过冬的好，特意来夸夸海口，以切身体验告诉你为什么不选三亚。
海口周边有很多好玩的乡村，特别适合下乡休闲，具体可以点击查看我之前的游记：
海口千年古村！这才是我心目中美丽乡村的样子，却鲜为人知…
海南四大文化古村之——文山村
既然是退休生活，来海南主要是为了避寒过冬，玩的事就不多说了，说说日常生活油盐酱醋的事。
为什么选择海口不是三亚？
在海南养老首选当然是海口或者三亚，一般人印象中首选肯定是三亚，因为三亚冬天更暖和。我最初也是首先考虑三亚，后来多方比较在海南的朋友的帮助下，最终选择了海口。
当初主要是看重了海口城市规模更大，基础设施配套服务更完善，更适合长期生活。这也是海口相比三亚最主要的优势。三亚原住民太少决定了它必须以旅游度假服务为主，三亚更适合短期度假。
之前一直认为冬天三亚气候要比海口好，在海南过了两个冬天（每次三个月）之后有了新的看法，海口冬天的确比三亚寒冷潮湿，但每年基本上只有一两周不太好，最低温度一般也都在十几度，以现在的居住条件，打开空调暖风完全可以应对。其余时间从每年十一月到第二年三月气候都非常宜人，不冷不热。而三亚最好的时候恰恰是海口最不好的那一两周，其余时间对于北方人来讲偏热。所以只要冬天在海南超过一个月，海口就比三亚更舒爽，大不了冷的那几天还可以去三亚住住，去五指山周边玩玩。
冬季，来五指山赏秋色
冬季，来五指山赏秋色
健康千万条，吃好第一条
年纪越大，就越会感觉到健康的重要。据报道，大城市居民平均寿命普遍高于小城市和农村，除了医疗条件外，大城市居民吃得更好，饮食更科学合理也是一个重要的原因。说到吃，就更得夸夸海口了。
我常听到北方来海口过冬的老人们抱怨，海口没有什么好吃的。这实在是巨大的误会。
第一：海口是目前国内饮食服务最完善的城市
在海口不论你来自全国哪里，都能在海口找到地道的家乡口味的饭馆，这一点能与之媲美的大概只有深圳了。
第二：海口的冬天有全国最丰富最物美价廉的优质食材。
海鲜自不必多说，其实相比于海鲜，海南人更喜欢的是“小鲜肉”，要不海南四大名菜文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹中只有一种是海鲜，其他三种都是小鲜肉。海口的黑猪肉做的红烧肉，那才叫一个香。还有定安黄牛，乌列乳羊，都是内地少有的优质食材。
鲜切乌列乳羊
冬季是海南盛产蔬菜的季节，品种繁多，新鲜便宜，绝对是冬季的北方无法无的。不说海南特有的品种，就说北方冬季常吃的土豆，说实话，海南本地产的土豆又沙又甜，比一般土豆好吃多了。
要想健康，合理饮食第一条，北方老人来海口过冬，关键是要转变观念，适应环境，因地制宜，就地取材。不要总是记着家乡那点传统美食，抱怨海南人不会吃。
我是地道的北方人，在海口陪老人过了两个冬天，第一要夸的就是海口吃的好！尤以海鲜最好，逐渐学会了用海鲜代替肉类，老人们也很快习惯，感觉吃的好。
海鲜是最优质的蛋白，海鱼含有大量不饱和脂肪酸，多吃最有益于健康。在海口过冬，不吃海鲜是最大的浪费。冬季是海口海鲜最好的季节，新鲜便宜、种类繁多，只要放下偏见，解放思想，勇于尝试，一定会喜欢上海鲜，并且欲罢不能。
北方人来海南过冬第一个问题是觉得海鲜太贵，吃不起。其实在海南海鲜是普通人家的日常食材，一般人都是吃得起的。秘诀只有一条，就是去附近当地人采买的农贸市场或海鲜市场去购买，海口人很朴实，不会因为外地人乱宰客的，而且分量很足，不会缺斤短两。顺便还可以向本地人学习海鲜的种类和吃法。另外关于买海鲜海南朋友教给我的至关重要的一条经验，海南本地人很少吃活的海鱼，因为活鱼基本都是养殖的，又贵又不好吃。海鱼野生冰鲜的最好。
第二个问题是吃不惯。所谓吃不惯主要是口味，其实海鲜只是食材，你完全可以大胆地按照自己的口味来烹制。比方说北方喜欢红烧，不太习惯清蒸，那就红烧好了。其实食材越新鲜，做法越简单，海鲜更是如此。
第三个问题就是不会做海鲜。老徐教你三种简单实用的吃法：
1、火锅。
简单又好吃，其实就是把肉换成海鲜。只要新鲜，几乎所有种类的海鲜都可以涮着吃。我在海口常吃的有：虾，我更喜欢早市上的野生海虾而不是活着的养殖基围虾；贝类最喜欢5到10元一只的小鲍鱼；鱼最喜欢龙趸，就是巨石斑，只有在海南可以放开了吃，富含不饱和脂肪酸，是极好的食材，而且价格很亲民。至于蘸料，可以根据自己的口味调制。不过试过多种之后，我还是最喜欢蒜末、海南辣酱、生抽加海南小青柠。
2、清蒸或白灼
海口冬季市场上有很多种新鲜的海鱼，最适合清蒸了。常见的有小石斑、红友鱼（加吉鱼）、鲳鱼、扒皮鱼、马友鱼、带鱼等等。带鱼也能清蒸？是的，冬季海口市场常见冰鲜野生带鱼，很新鲜，完全可以清蒸，而不必费事红烧或油炸。对于新鲜海鱼，清蒸其实是最简单美味的做法，只是北方人不太习惯，多尝试几次就能掌握好火候了。当然，这些鱼红烧一样鲜美。
当然，这些鱼红烧一样鲜美。
虾、螃蟹、花螺以及各种贝类最简单的就是白灼，蘸料根据自己口味调制。
3、煎炸
最新鲜实惠的是各种野生小杂鱼，大都十元一斤，海口本地的吃法是杂鱼煲，可惜家中没有通煤气，无法用砂锅来煲。
对付这些小杂鱼的最北方吃法就是油炸，刚刚炸好的小鱼最香。
隆重推荐的香煎马鲛鱼。成片的马鲛鱼用盐腌制片刻（一般卖鱼时都会涂好盐粒），洗净沥干，平底锅油煎。烹制简单、营养味美，这道菜天天吃我都不厌。
最后要提醒一下来海南过冬的北方人，一定要注意多喝水，因为海口湿润，经常不会感到口渴，常常会上火。所以一定要注意多喝水，新鲜的椰子水最好，各种时令水果当然不能错过，想想北方冰天雪地，在海南大口吃西瓜，是何等惬意啊！
冬季还是生蚝最肥美的季节，夜晚，在室外吹着海风，来一打碳烤生蚝，三五好友，几瓶啤酒，想想都美。至于五星酒店、苍蝇馆子、街头小吃、夜市排档，川湘鲁豫东北菜、西北面食烤羊腿，那更是不胜枚举。只怕是财务自由了，胃不自由。
老徐抛砖引玉，北方人来海口过冬，还有什么好的经验，欢迎分享。
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