挪威南部海岸的欧洲首个水下餐厅开业了，可以在海底边吃饭边看鱼

这座餐厅位于挪威南端，外观看来像是巨大的水泥管状地下隧道，一半沉浸在北海中，取名“在下方”(Under)，这个字在挪威文与神奇(Wonder)同义。

就餐区有一面近40平方米大小的海景窗，从这里可以看到鱼、蟹、蛤、藻类和潜入水下的绒鸭。一名海洋生物学家负责监督水下生态环境不受破坏。

餐厅拥有近40平方米的海景窗，可容纳100位客人就餐。

这家餐厅是由挪威斯诺赫塔建筑事务所设计，这家公司曾建造的知名建物，包括位于首都奥斯陆的挪威歌剧院，以及纽约911纪念馆。斯诺赫塔创办人索森表示：“这座餐厅引人入胜之处就是藉由这座建筑从水上走入水下……这扇全景窗户呈现不同于水族馆的水下景致，这是真实的海底景观。”

餐厅设计完善，以致玻璃墙的反射微小，室内白昼充满自然光，渗透着海水的淡绿色。一顿以当地食材与海鲜料理的18道餐点大餐，含饮料要价每人约430美元。

每周尼古拉都会换上防水的钓鱼裤，到他的“海洋花园”中收割。因为这里生长的藻类是餐厅菜单的重要组成部分。

从水底看餐厅，鱼儿们也应该可以看到里面走到的人类

掌状海带是尼古拉最喜欢的藻类，“它的味道有点像干草，我们在许多菜肴中使用它：用它调制酱汁、烤制、加工成果酱或搭配奶酪和面包。”他说。尼古拉和另外8名厨师一起在厨房加工所谓的“隐形宝藏”。他说：“这些是通常不会有人用的东西，比如铠甲虾、帽贝或魣鳕的头和卵，它们通常会被直接扔回大海。”

一顿由帽贝冰激凌作为开胃菜的18道菜的正餐价格不菲。不喝酒的话，人均消费约为230欧元。但客人并未被吓跑，今年9月以前的座位已被预订一空。共有7500名好奇者已经预约，而餐厅每天还会接到数百通询问电话。