在广东，没有一条鱼能活着离开潮汕
广东人什么都吃，还喜欢“吃”福建人。
但在广东群体中，有一个群体是异端。
他们不仅“不爱吃福建人”，还不讲粤语，不喝早茶。
这群人就叫做，潮汕人。
据说，在广东，没有一条鱼能活着离开潮汕。
每一个来潮汕游玩的人，都会被当地的潮汕美食所俘虏。
潮汕景点或许不是名列前茅，潮汕满大街小吃丰富到你分分钟要扶墙走！
来，这份“从早吃到晚的”潮汕美食攻略，已经为各位老饕们准备好了！
1、早餐篇
对大壮而言，最经典的潮汕早餐当属肠粉了。
在外打拼的游子归家第一件事，就是“物条肠粉来食”。
跟南北粽子一样，潮汕肠粉也分甜、咸两种口味。
甜党喜欢在肠粉上淋花生酱和芝麻将。有的馅料，还是津过糖汁的甜馅，肠粉皮包裹下夹起，一口下去软糯香甜。
咸党则有蛋、肉两种选择，也可同时叠加食用。有香菇、虾仁、生蚝牛肉等馅料，肠粉皮淋上酱油跟辣椒酱，一起蘸酱吃口味一绝。
早餐除了肠粉，还有粿汁。碗里加了卤猪肠卤肉卤蛋豆干咸菜尾等，碗面飘着腾腾热气，几片薄薄的粿片在粿汁里浮沉的美食，就是潮州粿汁无疑了。
刚吃一口觉得咸，是因为表面淋了秘制卤汁，再舀深一点下嘴，你就可以吃出一股稠滑的甜味。零食君还会再点多一份油炸鬼做配菜。
早餐还有白粥杂咸、猪红汤、潮州粉果等美食，篇幅有限，就不一一介绍了。想要的直接到当地吃就好。
2、午餐篇
如果说早餐随意吃吃，那么午餐绝对是潮汕人一日之中的重头戏。
不管是天上飞还是海里游的，潮汕人对它们有108种吃法。
比如猪，浑身是宝，潮汕人为了吃它，甚至不惜研究各种烹调方法来逼出它的美味。
如果说麻辣火锅是四川人的天下，那么牛肉火锅就是潮汕人的代表。
在这里，你会发现一头牛的全部价值，冬天拿来唰火锅是很棒的。
牛浑身上下都是宝，不同部位唰出来的口感嚼劲不同，喜欢吃鲜嫩一点的推荐嫩肉、匙柄、吊龙，喜欢有嚼劲的则推荐腱子肉、牛舌、胸口朥，还有牛肉丸！
蘸潮汕秘制沙茶酱跟辣椒酱，缓解肉类的腻感，还能在你的口腔里提出牛肉的鲜美，好吃到原地爆炸！
3、饭后茶篇
中午肉类吃的比较多，这个时候“物杯”（来一杯）潮汕功夫茶解解腻最好不过了。
潮汕人，可以不喝早茶，但功夫茶是绝对要的。
大街小巷都是泡茶人的身影，跑马拉松喝茶、游泳喝茶、就连某知名汽车厂商都造了一款放置茶具的豪车，在潮汕人眼里，没有什么是不能通过喝茶解决的。
潮汕茶有大红袍、铁观音、普洱、单枞·····熟茶生茶都有，潮汕人爱食茶，解油腻，保健康，促进肠胃蠕动。
如果说人体70%是水分，那潮汕人体内至少有60%是茶。
4、下午茶篇
潮汕人喝茶通常都会搭配几类小吃，比如，潮汕粿类。
有无米粿、鼠壳粿、豆粿、甜粿、油粿、蚝粿、小米粿、粉粿等十几种不同馅料的粿类。
或油炸，或蒸煮，面皮晶莹剔透，红绿粿馅若隐若现。
它们有的像鸡冠饺、有的像一颗小肉球，有的状似菱形，有的则呈寿桃形状，还有的是一张饼状，口味不一，形状各异，酥脆香甜，下午茶标配。
大壮最爱吃红桃粿，一碗妈妈熬煮的酸梅汤，配两个贼可爱的红桃粿，简直好吃得不要不要的！
当然，还有腐乳饼、米润、草粿、油香仔、海石花等等美食作为下午茶，每天不重样，减肥什么的已经不重要了。
5、晚餐篇
你以为白天吃了那么多，晚餐就不用在吃了吗？
答案是：当然······要吃啦！
晚饭从一顿海鲜大餐开始。
图片是来自【一只老肥児】的妈妈之手的国庆海鲜大餐。
每天不重样的满桌家常菜，里面饱含一位母亲对在外打拼的游子深深的爱意。
（“潮汕姿娘”可以说是潮汕的传奇女性，她们是出了名的温婉贤惠，即出得厅堂，又入得厨房，勤俭持家把家里打理得井井有条。）
对海鲜不感冒的小伙伴不用慌，在潮汕，卤味也是广东一绝。
各家卤味的酱汁不同，有的是祖传秘制酱汁，卤味淋上酱油，片肉沾点酸梅酱与醋，好吃的不要不要的！一只卤鹅，能让你撑到扶墙走！
6、夜宵篇
在广东，没有一条海鲜能活着离开潮汕。
夜生活刚刚开始的小伙伴，熬夜必定饥肠辘辘，这个时候邀上三五好友一起到大排档，点一份潮汕鱼饭，简直就是深夜曙光。
“鱼饭”可以冻吃，也可以煎熟活着蒸熟吃，蘸点豆瓣酱佐食，味道更好！
除了鱼饭，生腌海鲜也是一个不错的选择，潮汕生腌可以保留海鲜的鲜味，透过十几种配料的腌制，提炼出海鲜独有的甘甜与鲜美。
大壮今日推荐的仅仅是潮汕美食的冰山一角，在当地，还有很多独具特色的美食，欢迎各位小伙伴们评论区补充~！
