宁夏银川的一碗烩肉，结结实实的满足，就该这么吃肉
接着分享我的银川旅行。到银川后，彻底颠覆了我对大西北大漠荒凉的印象，这里有着胜似江南的温润。当然，最吸引我这个吃货的，是吃肉。
在银川，住在了南门广场附近。当地人一定对南门广场再熟悉不过了，这里作为银川的一张地理名片，承载了一代又一代银川人的回忆。银川南门楼是银川老城六大城门之一，是至今保存下来的唯一城门，当地人习惯上称之为“南门楼”。第一眼的惊艳，这明明是小天安门啊！
一个人的旅行，吃饭是个问题，以面为主吧。在尝了羊杂碎、羊排小揪面和羊肉臊子面后，今天在南门附近找了一家烩肉解决晚饭。银川的大街小巷，时常会看到烩肉的招牌。烩肉是宁夏人生活中少不了的美食。烩肉肉汤浓郁，味道鲜美，厚厚的肉片很鲜嫩入味，吸收了浓郁汤汁的粉条分外爽滑。再来一角大饼，滴上一点辣椒油，终于明白银川人为啥钟爱烩肉了。改天要尝一尝炒烩肉，来上一碗大米饭，是不是更香？话说，出门好多天没吃过米饭了，有点想得慌。
前几天的早饭都在这里解决的，以羊杂碎和面为主。牛街是南门附近的一条美食小街，遍布各种清真美食，似乎没太成规模，或者是旅游淡季的缘故。
看到了一家小店挂着羊杂碎的招牌，就走了进去。看看店里的价目表，顺便了解一下银川的物价，大家觉得怎么样？羊杂带肺大碗18元，小碗16元；纯羊杂碎大碗35元，小碗30元。我点了一碗大碗羊杂带肺的，再来一块大饼。
作为肉食动物的我，对羊杂碎丝毫不抗拒，印象中有些爱吃肉的人，对下水类不感冒。羊杂碎是宁夏特色小吃之一，有人说，到宁夏旅游的，没吃过羊杂碎，就好比没来过宁夏！羊杂并没有记忆中羊的膻味，入口酥烂。汤里放了鲜香的羊油辣子，红彤彤地铺满了一大碗。请放心，没有看着的那么辣，更多的是香。一元钱一块的发面大饼，掰成块儿放入汤中稍稍浸泡再吃，味道十足。
头一次吃羊杂里的面肺子，口感像粉条，但有嚼劲，风味独特。面肺子是用水洗去面筋，把面糊灌入洗净的羊肺，控去水分，煮熟晾凉，再切成条状。最后，这一大碗，我连汤都没剩下，这是对一碗好吃的羊杂最高的敬意了。
可能有人问，既然这么爱吃肉，为啥不点一碗纯羊杂碎呢？不是价格的因素，我在这里吃过了两次早餐，都是大碗羊杂加肺，再来一块饼，早上吃过了，一直到晚上才有了饿意，太抗饿了。真怕一大碗纯羊杂碎，不好消化。
在离开银川返程的中午，又去了这家吃了一碗纯羊杂，加了一块饼。果不其然，到家时已是午夜，一整天只在飞机上吃了零食，竟没有觉得饿。店里除了我以外，还有一位大妈，大妈点了一碗羊杂带肺，在结账时，不停地抱怨面肺子太多了，气哼哼地出门了。这弄得老板娘很委屈，跟我说，这个价格就是肺子多啊，我是一视同仁，谁来都是这么下料。我赶紧宽慰老板娘，咱就做好分内事就好了，别人说啥不往心里去。
小店的老板娘
前文发过这家羊杂碎的小文，网友回复说，你没有找对地方，银川很多好吃的羊杂碎。对我来说，我倒是比较喜欢这样的小店，店家认认真真做事，诚恳待客，真材实料，童叟无欺，如果真是味道差了点，我也觉得可以接受。希望我们以后的旅行，不论走到哪里，随便走进一家路边店，都能品尝到货真价实的美味。而不是现在吃饭躲景区、找攻略、避雷坑，希望这一天不会很远。
亲爱的你，有什么看法？
