新疆旅行最值得打卡的夜市，烤蛋被称为和田一绝，游客称赞必须吃

来过南疆的人都知道，来到和田，有一个地方是必须打卡的，那就是这里的和田夜市，这次我来新疆，还没抵达和田，朋友就已经跟我交代，去和田必去夜市，去夜市必吃烤蛋，就是带着这样的好奇心，我来到了繁华的和田夜市。

一座陌生的城市，我想再没有一个地方比夜市更让人觉得温暖了，排列整齐的夜市一条街，汇聚了整个新疆特有的美食，现场烤出来热乎乎的馕、酸甜美味的粽子酸奶，最让我惊艳的是就是和田特有的烤蛋，鹅蛋、野鸡蛋、鸽子蛋，超级鸵鸟蛋，和田人用聪明智慧，采用最原始的方式让烤蛋保持最原生态的美味，加入的蜂蜜、玛咖、鹿茸等中药材，养生又美味，让和田烤蛋成了这座城市标志性的美食。

新疆地域辽阔，占中国国土总面积六分之一，和田的面积相当于两个浙江省那么大，辽阔的地域，粗犷的民风，让这里的美食看起来外观就和我们平时城市生活里的大不一样，一个字，就是大，看着新疆小哥现场烤馕的过程，我觉得是一种享受，一个人负责制作一个人负责放入馕坑烤制，一会儿功夫，摊位前就摆的满满的，我买了2个大馕，3块钱一个，带回家吃，放了三天还是觉得好吃，后悔没有多买几个。

和田夜市位于和田市人民西路，因为经常行走在路上，我走了国内很多城市的夜市，大部分也是很热闹也很乱，来到和田夜市，这里整齐的摊位，宽敞的街道还是让我心理暗暗感叹，所有的摊位都整齐划一的位列街道两旁，光看着名字就觉得很新疆，摊主们都用自己最简洁的语言，来给自己的摊位起一个引人注目的名字。

来到和田夜市之前，建议你千万不要吃晚饭，真的有太多的好吃的诱惑人去品尝，这里不仅汇聚了新疆的各地美食，还有大家最喜欢的烧烤小龙虾，四海八荒的人来了，都不用担心会找不到自己喜欢的美食。

如果你是第一次来和田夜市，这里的粽子酸奶一定不要错过，央视就曾经专门报道过和田夜市的酸奶粽子，带有奶皮的浓稠酸奶和甜甜蜜蜜的粽子组合在一起，就是一次味蕾的狂欢，价格也很实惠，8元钱一个，如果一个人完整的吃一碗的话，女生差不多就吃饱了。

都知道新疆的水果好吃，是因为这里的自然气候决定的，光照时间长，早晚温差大，让新疆的西瓜、哈密瓜都格外的甜，在夜市上，水果切好了摆放整齐，逛的渴了买上一块吃，又解渴又甜蜜。

从和田夜市的正门进来，沿着琳琅满目的美食摊位一直向前走，这时候遇到的摊位就让我大开眼界了，这就是听已久的新疆和田烤蛋，大大小小的各种蛋类摆满了每一个烤蛋摊位，摊位的后面，摆放着简易的桌椅，来和田夜市的，不管是本地人还是游客，都会品尝一下烤蛋的美味，如果有时间，还可以在简易的桌椅前坐一坐，几个烤蛋，一瓶啤酒，就是一个惬意悠闲的夜晚。

和田的烤蛋品种特别丰富，大到鸵鸟蛋，小到鹌鹑蛋，只要是禽类的蛋，这里都可以烤，最常见的是烤鹅蛋，10块钱一个，大的鸵鸟蛋280块一个，价格虽贵，可是一个鸵鸟蛋够七八个人吃，算下来也很划算了。烤蛋里面最经典的莫过于三蛋一心了，来过和田夜市的人肯定听说过，鹅蛋、野鸡蛋、鸽子蛋的蛋黄放到一起，加入蜂蜜和各种养生的红花、玛咖，搅拌均匀后，放在炭火上烧烤，火候要掌握的刚刚好，才能考出美味的烤蛋来，入口有点蟹黄的感觉，却更鲜，也是一道不错的养生佳品。

读万卷书也要行万里路，你会发现这世界如此广阔，很多美景美食要我们自己抵达，亲身体验了，才会知道到底是什么样子的，喜欢和田的悠闲缓慢，也喜欢和田夜市上的烟火气，烤蛋被称为和田一绝，不管是当地人还是外地来的游客，来到夜市上都以吃烤蛋为乐，你动心了吗？