是什么让日本群众如此狂热？
现在日本的一些文化已经在国内有着不错的发展，例如日本饮食文化、二次元文化等等，出于对这些文化的喜爱，我国很多人现在都会选择到日本去感受一下当地的文化风情。
而说到饮食方面，相信从日本旅游回来的人都会对那边的饮食大加褒奖，并且会有一个看法——日本饮食基本不会踩雷。更有甚者会迷信日本除了相扑运动员以外没有胖子之类的例子，想表示日本料理的健康、好吃、有格调。如今国内日料也成为很多人群展现小资情调的一部分。
有部分好口腹之欲的老饕，甚至会花大价钱想办法感受一次日料大师的手艺，以至于某些渠道的价格被炒到了高价：
寿司之神小野二郎预约的价格已经炒到了1万多
但其实，一切对于日本料理的好评，其实只是众多游客对日本料理冰山一角的判断，日本料理其实并不是大家想象得那么完美。
并不完美的日本料理
受到动漫日剧等影响，一般没有去过日本的人，加上国内日料店对味道的调整，大家都对颇具逼格、味道不错的日本料理充满着喜爱。
但其实对于很多在日本的留学生来说，日料的完美形象可以说完全被打破了。日料不是不好吃，而是味道类型太类似了。与从小吃到口味富于变化的中餐相比，日料可以说是无论是种类还是口味都差不多。
日料看起来种类十分广泛，但其实很多都是舶来品，准确来说，只有怀石料理、寿司等这些种类才算是正宗的日本料理。
怀石料理在日本古代是作为防止醉茶从而垫肚子用的。
而这些料理，才是展示日本饮食文化的代表。
在古代，佛教从大唐引入日本，渐渐与日本的本土宗教相结合，由于佛教影响力的不断增大，在675年的时候，日本天皇推出了“肉食禁止令”。
鉴真东渡，为调料贫乏的日本带来了白砂糖
由于天皇这个政策，直接导致日本的饮食发展局限为鱼米结合的范畴，在今后的很多年内都没有食用过其他肉类。从源头上减少了日本人民油和盐的摄入。
怀石料理就是在这样的禁令下诞生的，日本人在禁令中创造出属于自己的饮食哲学。怀石料理本身其实即无肉也没有什么味道，它是一种大师的内心哲学的象征，类似于日本的茶道，讲究心物合一。
也是这种饮食哲学的兴起，导致日本从禁令开始直接推崇保持食物原味、减少食物加工的烹饪手法。从而转为注重食物的造型和原材料，以此体现出在技艺上的优秀，这种观念一直影响到今天。
可以说，日本料理对于游客来说，是有格调非常精致的料理，但对于经常接触到的日本人或者留学生来说，其实一种几乎不变的单调口味。
这也让很多日本人觉得，日本料理很多种类都算不上是真正的烹饪。而因为禁令的存在，日本人在此期间严重缺乏营养摄入，也导致日本人身材矮小，营养不良。
在禁令颁布的年代，日本人的平均身高水平持续下降
中华料理的魔力
在日本明治维新后，日本天皇立志于完全学习西方文化，因此对于禁令的废除也是学习西方的一部分，日本人开始大量接触以肉类为主的西方饮食文化。
而最先被大众所接受的，莫过于天皇首先吃到的西方的炸鸡、牛排等物，这些食物非常的高油高热，也因此日本在饮食文化的发展上走上另一个极端。
一直到今天，大家也能见到关于这些高脂肪高碳水的食物，也是日本上班族经常吃的几种类型，例如：烧鸟（烤肉）、炸物、丼（盖浇饭）、咸菜等等。可以说是非常缺乏蔬菜水果去平衡营养的。
一些日料种类完全可以看成是碳水炸弹
甚至还有一种丼，完全由肉类和米饭构成，连咸菜都不会有，味道虽然好，但也是非常腻的。这些菜品对于游客来说偶尔吃一次还行，但是对于上班族留学生等等经常吃的话就非常伤了，因此日本人在消化方面的问题也是比较严重的，反而促进了辅助消化的药品、保健品的发展，酵素就是其中一种。
国内很多人会服用酵素来维持身材，但其实只会助消化
而中餐在这个时期，也抓住机会在日本发展。一些店铺如今在日本都成为百年老店。
最开始，由于一些原因，中餐店铺是被鄙视的存在，但只要是吃过中餐的人，都会对这样一种味道丰富营养均衡的饮食大加赞赏，成为很多人的私藏。甚至是日本文豪芥川龙之介都曾表示，和中国菜醇香的味道相比，日本料理比较索然无味。
到了 现在，日本已经把国内的饺子、面条、东北菜、川菜等菜系搬了回来，并根据本土口味进行改良，形成了新的菜系中华料理，并迅速在日本流行开来。
日本综艺只是东北大棒骨就能够做一期节目
并且随着越来越多在日本的国人用中华料理进行谋生，菜品的实惠加上口味丰富迅速吸引着没有经历过口味轰炸的日本人。
而后来的川菜，也正式将日本料理变成日本的流行文化，特别是麻婆豆腐和回锅肉成为日本国民心中最喜爱的两道菜。
日本当年【中華料理の第一人者】陈建民师傅和他儿子
中国菜系丰富的烹饪技法与口味深深地震惊了日本人，也导致日本人纷纷在中华料理店门口排起长队。因此，中华料理像是拥有了魔力，中餐厨艺在日本人心中就是世界上最高潮的烹饪技术，也渐渐形成中华料理的狂热化。
在日本的关于中华料理的综艺中，完全可见日本人对于浓厚的芡汁以及猛烈的香气感到亢奋。于是，在日本的很多文化作品当中，我们能看到很多中华料理的元素。
中华料理的狂热
那么日本人对于中华料理到底有多狂热呢？
从被中华料理征服的漫画家小川悦司就可以看出来，他在吃过一次麻婆豆腐后，就深深爱上了中华料理，直接创作出了一部漫画《中华一番！》，甚至还有第二部《中华一番！极》。
这部漫画可能很多人不了解，但是对于它的动画版可是很多人的童年，在国内有着响当当的名字——《中华小当家》。
从《中华小当家》李提督吃麻婆豆腐的场景可以看出，日本人到底有多么喜爱这道菜。
甚至由于爱好麻婆豆腐等川菜爱好者越来越多，日本还成立了川菜狂热者联盟，每天琢磨怎么在日本推广中华川菜：
手握辣椒，掀起饮食革命
这个组织每年还会有川菜节，参与者众多，最硬核的就是还推出了四川旅游团，专门组团去四川吃饭几天几夜。
而比起麻婆豆腐，中华料理的另一座高山莫过于饺子，还是用中华小当家中的片段举例，日本人在吃饺子的时候，会有一种升仙般的感受：
并且日本人对于主食和辅食的界限并不是很清晰，常有饺子配米饭、面条配米饭的吃法出现。
到了现在，越来越多的正宗中餐在日本兴起，小龙坎火锅、海底捞、兰州拉面、沙县小吃等等都在日本收到空前的欢迎，比如国人一般都吃腻了的兰州拉面，在日本反而成为最新的美食，从18年开始，兰州拉面店在日本就成为网红店铺。
可以看出日本人对中餐的惊叹
基于此，日本的商家也看到商机，从而推出了中餐的料理包，在家里也可以快速做出中华料理。
有意思的是，在国内很多饕餮客为了一顿日料排队三小时；而在隔壁则是日本人为了吃中华料理而争先恐后，其实无论怎样，只要能让人满足口腹之欲，就是成功的料理。
