免签的“度假天堂”斐济就该这样吃 | 斐济驻沪总领事专访
斐济的水上餐厅酒吧。
本期《橄榄画报》环球食客专题做客斐济驻上海总领事馆，邀请总领事Yolinda Chan女士和我们介绍斐济旅游不可错过的美食和体验。透过本期内容跟我们一起来场“云度假”吧！♀️
:: 跟着领事游斐济 ::
本|期|嘉|宾
Yolinda Chan 陈玉茹
斐济驻上海总领事馆总领事
斐济Taveuni岛。
一声热情的“Bula（你好）！”
瞬间让你感染上好心情 ♀️
水上活动、阳光沙滩、南洋风情……可以说是斐济的代名词，不过斐济的美不仅止于此。“友善的人情是斐济的‘特色’之一，许多造访过斐济的人都会对此留下深刻印象”Yolinda说道。除了美景、热情的斐济“待客之道”，美食也是Yolinda认为造访斐济不可错过的特色体验！
01
“南太平洋料理”
斐济的料理风格和临近的萨摩亚、汤加等国相似，运用大量的椰子、新鲜海鱼、各式野菜和水果形成独特的“南太平洋料理”。
Yolinda和我们分享，斐济人很喜欢在料理的时候运用到椰浆，经典做法例如当地的传统料理鱼生沙拉Kokoda，使用鱼生加上番茄、洋葱、辣椒、柠檬汁和椰浆拌匀，浓郁的椰浆风味和鱼生的鲜甜可以很好地融合，可以是前菜或是作为前菜和主菜之前的过渡，将前菜和主菜的风味区别开来。
用椰子壳盛装的鱼生沙拉Kokoda。
还有一种当地传统的料理Lovo，也可以说是一种独特的料理方式，户外的地上挖一个洞，将石头铺在底下并用柴火烧红，用蕉叶或椰子叶包包裹新鲜的木薯、芋头、鱼或者整只鸡、大块猪肉等食材，待几个小时食物闷熟后取出。吃法也很特别，大家会在户外席地而坐一起分享，现在也变成一种独特的观光体验项目。
准备Lovo的过程。
斐济人的主食以富含淀粉的根茎作物或果实为主，例如芋头、木薯和面包果。除了直接烹调后食用，其中的木薯也会用来制作当地的传统的木薯糕（Cassava Cake）。斐济出产的木薯甜味很足，做出来的木薯糕口感松软、风味香甜，是传统的早餐食物，现在在许多斐济的度假村也成为下午茶甜点的一种选择。
木薯糕（Cassava Cake）。
斐济是一个多元民族国家，50%以上是斐济人，也包含30%以上的印度移民，因此咖喱也成为了当地的一种特色食物。
斐济式的印度咖喱和传统印度咖喱相比，味道更温和，也没有那么辣。起初的印度移民没办法在斐济找到那么多香料，因此对于传统配方进行了改良，同时加入了当地丰富的特色食材——椰浆。今天的斐济式印度咖喱已经演变成一种新的特色风味。
到斐济旅游不要错过大啖海鲜的机会！
Yolinda表示自己最想念的斐济食物是当地的海鲜，包含一些国内的贵价海鲜，例如龙虾、东星斑、苏眉在斐济都相对便宜，所以可以说是品尝海鲜的“天堂”。
02
斐济的“国民饮料”Kava
Kava是提到斐济时绕不开的“国民饮料”和社交文化。Kava时常被译作“卡瓦酒”，其实它不含酒精成分，因为它能让人“放松”的功效被拿来和酒精饮料相提并论。
Kava是用卡瓦胡椒（Piper Methysticum）的根晒干、研磨，加水调制而成，浑浊的颜色时常让观光客望而却步。Kava一入口是胡椒非常强烈的麻劲，甚至有人形容舌头像是被麻痹了一样，接着是类似泥土与草根的味道，不是很容易接受。其中的卡瓦内酯（Kavalactones）成分据说有消除焦虑，松弛肌肉的功效，因此成为在当地相当盛行的“社交饮料”。
饮用Kava在斐济当地还有特殊的形式，大家喜欢围坐在一起聊天，中间摆放专门用来盛装Kava的高脚容器Tanoa，大家一起分享、一边聊天。在以前，饮用Kava是在出征前、村落聚会时饮用的特殊仪式，现在也被视为欢迎贵客的饮料。
造访斐济时，如果有人请你喝Kava
大胆试试看吧！
03
“跳岛”、潜水……斐济就该这样玩！
位于南太平洋的斐济由330多个岛屿组成，因此“跳岛”成为当地人气的观光项目之一。到斐济旅游可以选择在不同岛上各停留几天，也可以报名一天的行程，搭乘小船一天内游览多个岛屿，饱览不同小岛的生态和风景。Yolinda说如果在斐济停留的时间不长，她很推荐大家参加一天的跳岛行程，体验斐济多面的美丽。
潜水是大部分造访斐济的旅客都一定会体验的项目，斐济号称“七彩”的海底世界并非浪得虚名，丰富的海洋生物和多彩珊瑚都是让人爱上斐济的理由之一，还可以体验和鲨鱼一起浮潜的奇妙感受。
多元的斐济旅游体验：楠迪的印度教寺庙
Lavena岛
除了浮潜、深浅等水上活动，即便不会游泳或是想追求更加刺激的体验也都能玩得尽兴，可以选择在小岛上徒步漫游或是参与高空跳伞。
在斐济无处不是丰富的植被和原生态的自然环境，沿着随意一条小径漫步其中，也能让人感到放松和宁静，也许走着走着就能发现“私房景点”，一个小瀑布或是整片秘密海滩，穿过村庄时可能会有人请你喝上一碗Kava……斐济美好的风景和人情交织成“天堂”般的度假体验。
更多你不知道的斐济…
橄榄球（Rugby）是斐济的“国球”，总人口不到90万的斐济曾获得2016年奥运该项目的金牌。
斐济的国家名称是源自东加语中的“岛屿”，而后转为斐济文中的“Viti”，所以想体验特色南岛风情，来斐济就对啦！
斐济旅游小贴士
⛅ 斐济全年都适合旅游，年平均气温为22-30℃，分干、湿两季，湿季是每年11月至4月，降雨多但相对游客少，6-9月为旅游旺季。
持有效的中华人民共和国护照的中国公民入境斐济，停留不超过30日，免办签证。
斐济的官方货币为斐济元（FJD）
CNY 1 ≈ FJ D 0. 3 ；USD 1 ≈ FJD 2.1。平价酒店30～50美元，小瓶啤酒1美元起，印度咖喱3～4美元，西式午饭6～7美元起。
文字 | Annie
摄像 | 小屈
视频后期 | 晶晶
图片由斐济共和国驻上海总领事馆
及斐济旅游局提供
部分图片来自网络
