日本高松 | 这个非常小众的城市，我替你们探了路。（part 1）
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地头舌@王小嘟 带你通关绍兴城
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很 高 兴 认 “ 食 ” 你
探 寻 | 记 录 | 享 受
绍 兴 小 城 美 好 品 质 生 活
in dojoy
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■ 高松初印象
这真是一个之前从来没有听说过的地方，但只是看了介绍，就非常吸引我。四月底，是我签证必须去落地的时间，说走就走，给孩子请了几天假期，带着家人和助理出发。
日本的濑户内海连接着众多的岛屿，我们这一次是落地香川县的高松机场，以高松作为一个点把岛屿中最有名的小豆岛、直岛一起游进去。
国内只有春秋航空有去高松的包机，而且它的连票有非常多种的选择。高松四晚加Webes酒店的组合，选的时候纠结很多，住过才知道我选的有多正确。
从上海浦东机场出发，二个半小时就到达高松。没有东京和大阪的绚烂，飞机上望下去的田地和一簇一簇的平房，开始让人担心是不是又到了笃底乡下。
出机场，阳光直射而来，空气清澈。机场廊沿都是香川县为推动旅游业而设置的广告画和中文、韩文、英语的旅游手册。一看都是和它设置的直行航线对应的国家。
香川县的特色是什么？
看上图，你能猜到吗？
落地过关，在一个非常小却依然井然有序的环境里，一点都没有陌生感。机场小姐姐是中国人，告诉我们怎么坐大巴，如何去酒店。亲切地让我们顺利地开启这一次旅行。
坐春秋航空到达高松，来回乘坐机场大巴的车票是赠送的，所以只要按照刚才机场小姐姐给我们划的行程在指定站点下车就没有任何疑问。
高松会是怎样的城市？
一路上车窗外的景致让我对这座城市的想象有些起起落落的变化。日本的齐整一直都不会变，无论是砖瓦结构的平房还是慢慢行进市区的楼宇。对高松完全没有概念的我脑中一会儿出现的是南砺的小镇、一会儿又觉得像金泽的市中心。直到在中央公园前站下车，才真正的触到了高松的“心脏”地带。
春的清冽在四月的高松依然有，公园站铺满红落叶 的地忍不住让我俯下身拍照。清脆的自行车声从我耳边划过，一阵风一样穿行过去。嘿，这样带着助力的自行车不就是日剧里最具代表性的场景。而高松作为香川县首府的城市，自行车是可以串联起这座城市的介质。
我们去酒店的路上看到骑车穿着风衣的上班族，我们去码头坐船路上，迎面是骑着车满面春风的高松人，自行车停车点一个连着一个，走在高松特有的一纵一横的“町”街，也时不时有自行车和你擦肩。
五天下来，你会发现这个可以用自行车串联起来的城市并不大。自行车上的人用脚蹬出来的一圈又一圈的路，才是高松最平常的日常。
住的酒店楼下、对面、旁边是各种商店、超市、居酒屋和我们并不知晓的office。这里的街道用一个“町”字命名，连体式的建筑把街道和店铺分成纵和横的交互。在町里走即是逛街也是穿行，从第一次费力地拿着Google寻找骨付鸡店之外，很快就能摸出道道来。
白天走在町里的那份日本人的严谨和晚上在町看到的热烈交织着，让我们开始对这座城市的感受有了各自不同的理解。
而我，对高松处处充满好奇和特别的，一定先从食物开始。
高松探店报告 · PART 1
by Dojoy
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从吃开启我们的高松之旅吧。
骨付鸡，听着名字就让饥饿感十足的我们充满了动力要去找到它。它也是很多攻略里必吃的高松美食，为什么是？怎么样的才是最值得吃的？一切都是未知。
01.
一鹤
地址：4-11 Kajiyamachi,Takamatsu
一鹤，是高松非常有名的骨付鸡店。听说常常是大家排着长队等位吃。下午四点这个尴尬的时间，恰好给了我们第一家去吃的店。因为只有它是开着的。
我们穿过町分支的小路拿着Google去寻找它的身影。高松的街道准确地说应该是巷，两边都是一家挨着一家有趣的店。一个转弯，便看见了它。
自动移门，训练有素的服务员欢迎入店。进门是吧台和厨房，香气里的油润味儿让我们一屁股坐下的我们迫不及待地拿菜单开点。
幸好日本的菜单可以“降”cai，骨付鸡是分幼年的嫩鸡和老鸡。老鸡1000＋日币，嫩鸡800+日币。第一次慕名而来，当然全点上。
啤酒，小菜几个，十来分钟后骨付鸡上桌。油润里散发着油脂的香气，蹭亮的鸡腿和烤制后的油汁一起上桌。原来，骨付鸡就是带骨头的鸡腿。
老和嫩的区别，在一口咬下去的时候就完全体现出来。老鸡的香，嫩鸡的鲜。老鸡带着皮需要撕咬，需要越嚼越有劲的后味。嫩鸡用筷子就能将肉分离后，肉质鲜嫩。
四个人根本不够分两个骨付鸡，我们借着菜单上仅有的文字才明白，原来这家一鹤是保留了60多年骨付鸡的制作传统，才得以这么有名。
这先腌制再烤的骨付鸡有一些些油，必须搭配啤酒或者梅子酒才会让这油腻不至于集中在喉咙口。当地人在一鹤吃鸡，都会配圆白菜解腻。而一鹤才是我们抵达高松的第一口好吃，以为很满足了的胃在接下来的几天里屡屡碰到更惊艳的食物呢。
走出骨付鸡店，慢慢散步至高松港口，一路上天色渐晚，未到港口先偶遇了琴电琴平线，等待电车发车的那一瞬间，脑子里浮现了无数个动漫，琴平线到底就是金刀比罗宫所在的琴平，可惜我们这一次未能成行。
到了高松港口，天色已暗，一边留意第二天去小豆岛的航船信息，一般搜索着下一站要去哪里坐着喝杯咖啡。
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■ 高松初印象
这一部分的最后，我很想分享自己的心得：不要被别人的攻略牵着走在这座城市，充分调动自己的明锐度，借助自己对食物的经验和审美，去发现和自己认知相当的好店。
高松 · 未完待续
# 你对这样的小众城市感兴趣吗？你的旅行意外收获又有哪一些呢？#
期待你的分享。
以下是dojoy写的旅行攻略
·完·
我是@王小嘟
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浙 江 点 金 律 师 事 务 所 | 陶 哲 敏 律师
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