世界上海拔最高的葡萄园，在中国

很多葡萄酒爱好者都听说过，“葡萄园海拔越高，葡萄酒的质量越好”的说法。

瑞士人经常自豪的说：“我们的葡萄园海拔很高。”

阿根廷人笑了。

“不好意思，千把米的葡萄园真不算什么，我们萨尔塔的Altura Máxima 葡萄园海拔3111米。”

中国人听后，笑而不语。

海拔最高的葡萄园，在中国。最高海拔3563.31米。

世界最高的葡萄园，经过吉尼斯世界纪录官方认定，它位于西藏自治区拉萨市曲水县的才纳乡，藏语意为“菜源”。

从拉萨贡嘎国际机场通往拉萨市区，这里是必经之地。相传吐蕃时期，文成公主为此地送去菜种，饮水思源，才纳因此得名。

高海拔的葡萄园，确实有优势。

葡萄园的海拔越高，平均气温就越低，这意味着葡萄的潜在酒精度越低，而酸度越高。

海拔高，昼夜温差大，有利于葡萄风味物质和果香的累积，还能赋予葡萄酒美妙的酸度。

高海拔葡萄园大多位于斜坡，且富含石质土，能为葡萄酒带来矿物质味。

另外，高海拔的葡萄园接受阳光照射的强度更大，尤其是中波紫外线（UV-B），因而葡萄会生成更多的抗氧化剂。

同时果皮更厚，颜色更深，口感也会更紧致，用其酿造的葡萄酒往往具有出众的陈年潜力。

如今全球气候变暖，传统的葡萄酒产区面临气温升高带来的挑战。气温升高会引起葡萄的糖分升高酸度下降，导致葡萄酒酒精度偏高，口感不平衡。

如果能将葡萄种植在海拔较高的地方，可以延长葡萄的生长周期，同时积累酸度。这不失为一个可行的办法。

但凡事有利弊。高海拔也高海波的劣势：

海拔越高，葡萄种植的难度也会随之上升，在陡峭的山坡上种植葡萄更是困难重重。

除此之外，海拔越高的葡萄园更容易受到霜冻和其它疾病的侵害。过冷的气温也会导致葡萄无法完全成熟。

总之，高海拔的葡萄园确有其得天独厚之处，但并非海拔越高，葡萄酒的质量就一定越好。海拔高低只是造就一款佳酿的因素之一。

而云南的葡萄园，就保证了高海拔的优势，又适当弥补了高海拔的劣势。

云南葡萄园，属香格里拉葡萄园为优。它的海拔在2000-3000米之间，低纬度，土层深厚，无污染，生长季长，昼夜温差大，光照充沛全年日照达2500小时以上，年降雨量偏少200-600毫米（主要在转色期前），病虫害相对少，冬季无需埋土。

而且，这里的风土条件有着极为丰富的多样性，不少不同风土地块出产的酒，风格差异明显。

如果有机会品尝一下这里出品的葡萄酒，是件幸事！

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