喀什古城东门外的美食广场，“喀什印象”是亮点，鲜见本地人

接着分享我的喀什行。要知道，我的家乡距离喀什足有5000公里以上，是一次中国的东西端的跨越。古城历史久，文化丰厚，风情独特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美誉，我把宝贵的时间都留给了喀什噶尔古城。

​这里是古城的东门，也是古城的“门面”，每天的上午10:30、12:00和18:00这三个时间点，古城景区有盛大的入城欢迎仪式，值得一看，要有人山人海的准备。

​古城东门外远眺古城城墙。拥有2100多年历史的古城，依旧气场强大。今天的古城雍容大气，走进古城的大街小巷，宛如走进了迷人的历史画卷。这一切来之不易，2009年和2014年，喀什市两次投入巨资对喀什老城进行综合改造。2015年7月20日，国家旅游局向喀什老城景区正式授予国家5A级旅游景区称号。

​城墙上灯火辉煌的一条街，是古城的一条特色街区。虽然此时也是午夜时分，但这里依然摩肩擦踵，大家聚在一起小酌几杯，最好的下酒菜无疑是烤肉了，当然每张桌子上都少不了各种新疆瓜果。

​站在城墙上，对面一路之隔就是喀什古城美食广场，咱们去逛逛吧。我对美食是只看不吃，实属无奈之举。入疆以来，一路经吐鲁番、库尔勒到喀什，大吃大喝几天后，我被“撂倒”了，我总怀疑烤肉、抓饭和拌面，与西瓜、哈密瓜，还有茯茶类，是不是“相克”啊？貌似很多人都遇到了胃肠的问题，谁帮着解答一下？

​古城美食广场建筑宏伟，民族特色与现代风格完美结合的建筑特色，在夜色中尤为醒目。

​美食广场内部规划清晰，中间是一条主干路，两侧是各种美食档口，整洁有序。主干路的尽头是美食广场的“重头戏”，售价99元的自助餐加演出的形式。

​在新疆旅行，看到了也品尝了多次这种酸奶刨冰，酸酸甜甜冰冰凉凉的，是解暑佳品。最有意思的是这个夸张的搅拌动作，将碎冰与酸奶用力抛向空中，再准确地接到小盆里。但在实际的表演中经常“演砸”，酸奶撒了一地，让人心疼。

​薄皮包子也是新疆美食的代表之一，必须要尝一尝。馅料选用上好的羊肉制成，色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，还有皮牙子的香甜，可在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样更加美味。

​这个摊位上的大羊头有一点吓人，卤好的羊头肉酥烂，滋味正，几乎没有膻味。羊蹄子是纯粹的新疆当地土羊，胶原卵白含量异常高，据说有美容护肤的功效。胆子大的，可以尝试一下。

​烤肉，永远是新疆美食的扛鼎。与我们包罗万象的东北BBQ相比，喀什最常见的烤肉品种并不多，有肉串、羊排、羊腰子、羊肝等。很多吃了新疆烤肉的人都会说，这里的烤肉怎么会这么好吃？有人一语中的，就是肉好。在喀什，真的是观察了一下各家烤肉的操作方法，没看到用很多调料腌制的方式，只是新鲜的羊肉切块，简单在碎皮牙子的盐水中浸泡，直接烤，仅仅加了盐和孜然，就这么简单。

​一家蛋糕店里，店里用各种干果制成了蛋糕状，在我眼里，这几乎就是无价之宝。

​入口处的显要位置有一个传说中的烤蛋摊，极具当地特色。蛋的种类太多了，有鸵鸟蛋、鹅蛋、鸽子蛋、野鸡蛋等等，分全熟和温泉蛋。最牛的吃蛋方式当属大满贯，所有品种的蛋装一个鹅蛋里烤，放上蜂蜜、孜然等作料，是不是让人垂涎三尺？

​上文说了，在美食广场的尽头是看演出和自助餐的场地，这里占地面积很大。广告牌上写着原价199元，现在5折99元，前所未有的低价。

​场内大概有50%的上座率，演出有很多的亮点，比如《印象喀什》的演艺团队出演，大型魔术演出，还有高空王子阿迪力传人的惊险高空走钢丝表演等。

​舞台效果美轮美奂。

​这里的自助餐也比较丰盛美味，有烤全羊、大盘鸡、烤包子、手抓饭、羊肉串、凉皮凉粉等新疆特色美食，还有酒水饮料供应。

发现了一个小小问题，似乎这里的本地人很难见到，那么，本地人都去哪里享受美食了呢？

待续，跟我一起看新疆。