这个新年，抓住她的心，先要抓住她的胃~ 不容错过的冲绳美食店
相信懂得享受生活的大叔对冲绳这个日本的度假胜地已经并不陌生。这里不仅能看到美丽的海景，其实还有数不清的热门餐厅。这个新年，想要给女伴一个既好玩又好吃的冲绳之旅，那就跟随LEON的脚步，将这些适合约会女友的餐厅一网打尽。
“去冲绳的话首先要吃的就是比萨!”在冲绳美食圈中热议的比萨店就是这家。当然，最初对于“去冲绳吃比萨”我还是有些半信半疑的(笑)。但是因为周围朋友对它赞不绝口，所以我也不禁好奇起来。店铺就在一条叫作“久茂地”的老牌美食街上。店主仲村大辅先生曾经供职于被称作拿波里比萨先驱的东京中目黑的“圣林馆”和位于东京麻布十番的SAVOY，是一位纯粹的比萨匠人。2008年在美式比萨为主流的冲绳创立了BACAR 之后，掀起了当地的一场新美食运动。由于店铺经常客满，因此来这里吃比萨的话记得一定要预约。去有情调的餐厅约会是不错的选择，而对这种有当地特色的餐厅也了如指掌不更是魅力大叔的加分项吗?
熟客应知小技巧
这里的比萨只有两种口味可选
简洁的菜单体现出厨师绝对的自信！菜单上除了前菜之外只有“ 玛格丽特(Margherita) 比萨”和“玛瑞娜娜 (Marinara)比萨”两种可选。厨师自成一体的熟成、发酵、火力运用堪称绝妙。番茄和芝士乳化后配上橄榄油，一张汁液饱满可以“喝”的比萨就诞生了。
BACAR
电话 / 098-863-5678
地址 / 冲绳县那霸市久茂地3-16-15
营业时间 /17:30—23:00(22:30 L.O.) 星期三休息
价格 & 可否信用卡支付 / 约180元起 ~ 接受信用卡支付着装 / 度假休闲风
最佳集合地点 / 国际通 (从国际通可以散步到餐厅)
用餐顺序 / 前菜—披萨—餐后酒
“赤田风”餐厅的主人城间健先生告诉我，实际上近年在冲绳传承传统“琉球料理”的店铺每年都在减少。店主就出生在首里城的城下町“赤田”，原本立志当一名音乐家，但是因为意外的机缘进入琉球料理的老字号“美荣”工作，现在和妻子两人在当地经营着这家只有一个房间的料理店。店铺就位于首里城旁边一个据说是古代国王更迭时会用到的“继世门”附近。由于店里的厨师只有店主一个人，因此店铺采取套餐制，而且每天仅限定两组客人。而且即使一个人也会被认为是一组，所以如果是两人约会的话，就相当于包下了整个餐厅!真是奢侈的约会啊。严选的冲绳食材制作出的一道道料理不仅美观而且还能让人体会到原汁原味的乡土味道，让你们的约会变得更加难忘。餐厅里流淌着三味线演奏的琉球古典音乐，在这家俨然是你们私人空间的餐厅里可以尽情享受二人专属的冲绳之夜。
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让人身心得到治愈的乡土味道
放在红色漆盘里的是油炸芋葛。宫廷料理中的名品“黑芝麻蒸猪肉”，是将涂满黑芝麻的猪肉薄片蒸着吃的一道菜，它旁边的辅菜是“炸芋头”和“苦瓜梅干腌菜”。接下来是炖了5小时的“红烧肉”，柔软到仿佛入口即化。主食则是散发着香味的海带和牛蒡的菜饭。
赤田风
电话 / 098-884-5543
地址 / 冲绳县那霸市首里赤田町1-37
营业时间 / 18:00—23:00(完全预约制)
价格 & 可否信用卡支付 / 约480元~ 不接受信用卡支付着装 / 建议穿散步穿的比较好走的鞋
最佳集合地点 / 酒店(从酒店乘出租车前往)
预约用餐时间 / 需要把游览首里城的时间考虑在内
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餐后可以去散步
出了寓意着吉祥的“继世门”下台阶后再走2到3分钟，看到静静隐藏在居民街中的一栋房子，就是“赤田风”餐厅了。和女友到底是饭前还是饭后散步好呢，可要好好规划一下哦!
从那霸往北驱车一小时左右就可以到达休闲度假区北谷町的美丽海滨。这里的夕阳格外美丽，也是著名的冲浪点。另外这里包括嘉手纳机场在内的美军相关设施比较多，因此作为在日美国人居住率最高的区域而人尽皆知。
“ARDOR”是一家开在这个可以强烈感受到美国风情的地方的意大利餐厅。打开餐厅大门的瞬间，画廊一般宽敞的空间和非日常感扑面而来，让人感到非常特别。冲绳的很多餐厅都以海景为卖点，而这家餐厅的主人更加重视餐厅的内部空间，也许会引领一个全新的冲绳餐厅文化也说不定。听说当地人把这家餐厅作为约会成败的决胜地，被如此定位足以说明餐厅的优秀。来这里晚餐，不如穿着正装礼服来尽情体验一下冲绳的夜晚吧!
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使用专业养牛场的精选牛肉
开始分别为:用木柴烤过之后再用炭火慢慢烤的鹿儿岛“40天成熟黑毛和牛”、用装饰精美的食器摆放的“鞑靼酱凤尾虾配夏季松露”，还有来这里必吃的由知名肉铺“SAKAEYA”的新保先生供应的牛肉制作的“鞑靼酱牛肉以及生肉意大利面”。
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店主喜爱的空间是这里的必看项目
店里有一处画廊角。正在展示的是永泽嘉务和山田 SATOSHI 的作品。也可以购买呢!除此之外，还有包括 Fornasetti 在内的约10位艺术家的作品得到展示。
ARDOR
电话 / 098-926-0777
地址 / 冲绳县中头郡北谷町字宫城3-223
营业时间 /18:00—23:00(22:00L.O.)周三及每月第三个周四休息
价格 & 可否信用卡支付 / 套餐 约420元~ 接受信用卡支付
着装 / 建议盛装前往
最佳集合地点 / 酒店
预约用餐时间 / 在海边看完夕阳后
最后介绍的是LEON珍藏的一家餐厅，它也许是让大叔请女友吃饭时最能假装熟客的一家(笑)?!没有招牌，女友甚至会疑惑“到底要带我到哪儿?”餐厅入口的标志是一排横长的窗户里透出一点微光的漆黑墙壁。诚惶诚恐地打开街巷深处的大门后，展现在面前的是令人意想不到的微暗的空间。6把椅子一字排开，柜台对面站着的料理人正是充满朝气的主厨中真 HIDETO 先生。借着蜡烛的光亮来到座位坐下，食客的五官仿佛也变得敏锐起来。
“我意识到将素材所具备的天然好味道最大限度地发挥出来的就是‘盐’。”主厨如是说。的确，料理所使用的调味品正如他所说，只有盐，或者香草!虽然是非常简单的料理，但可以更深刻感受到食材出乎预料的韵味。厨房和客人的桌子之间没有隔板，可以专心地观看主厨手上的操作，听着烧烤食材的声音，闻着料理的香味等，食客的五官变得无比敏感。朴素与非日常的不平凡感浑然一体 , 真是一家令人难忘的餐厅。
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入口的标志竟然是一堵黑墙!
你想要餐厅地址的提示?好吧，那就算特别给你个提示吧!餐厅在“牧志公设市场”的后边。看到黑色墙壁时你肯定会心里打鼓“这到底是什么地方?”不过也许这倒反而成为好找到的一个标识。
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充分享受食材本身的美妙滋味
上图●放在干番茄、切成小块的芒果、菠萝等上边，然后用烤箱烤熟的秋刀鱼，最后将多种坚果碎撒在鱼身上，口感不错。
下左图●将冲绳当地猪肉用今归仁的水和盐精炖8小时，巧妙地烘托出食材的甜味。
中图●番茄的成熟时间是根据供货时间倒算出来的，保证了食材的新鲜程度。烹饪时会加上自己店里制作的乳酪。
右图●甜中带苦的焦糖“陶罐当地鸡白鸡肝”。
Taverna NAKAMA
电话 / 非公开
地址 / 冲绳县那霸市
价格 & 可否信用卡支付 / 双人套餐 约960元~ 不接受信用卡支付
着装 / 避开暗色系比较保险最佳集合地点 / 在牧志公设市场先简单喝一杯然后散步到餐厅
关于会员 / 完全介绍制
编辑 张慧
摄影 河野哲舟
监制、撰文 YULI YULI
插图 平松昭子
版式设计 Hua
