美食记——藏旅美食指南，这几种西藏的特色，一定要get
在吃货们看来，了解一个地方的最好方式就是吃吃吃，在西藏，品尝藏餐是感受藏地生活方式、风俗习惯最佳的方式，没有之一。到西藏不品尝西藏美食就有些遗憾了，下面为大家介绍一下西藏不容错过的美食。
血肠
血肠，藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食。灌时，先用手把凝结的血块攥碎，搅进荞面或白面，加入事先准备好的羊肉沫、油、盐、调料、葱蒜等作料。然后从割口处灌入，要灌得不可太满也不可太扁。
小肠为煮食方便，可以断为四、五部分，煮出时盘缠一团，刚好像在腹中的自然状态。切片装盘，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。这时再端起一杯青稞酒，一顿地道藏餐拉开了序幕。
糌粑
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。实际上糌粑就是把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。
糌粑与我国北方制作的炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。
酥油茶
在西藏，家家都离不开酥油茶。酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和浓茶做成的。
先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。酥油茶口感咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高反，进藏一定要喝点儿哦！
青稞酒
感受青藏高原的地域文化，必得来点儿青稞酒。青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，色泽微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。
风干牛肉
风干牛肉是非常有特色的一种西藏食品。每到11月底，是藏族家庭主妇们最忙的时候，因为只有在气温零度以下时做的风干牛肉才最好吃。勤劳的藏族阿妈将新鲜的牛肉切成小块串上，什么作料也不放，放进竹笼，井然有序地挂在屋檐下。一盘风干牛肉，就着一杯青稞酒，或者蘸上藏式辣椒酱，肉有嚼劲，辣椒回味无穷。
酸奶
勤劳的牧民，他们常年生活在草原上，生产的牛羊奶除了用于食用之外，还有大量剩余无法保存，便酿制了酸奶，这种自家生产的奶制品很快便成为西藏人最喜欢的食品之一。
在西藏，酸奶都是纯手工制作的。黄色的奶皮泛着淡香，那是牛奶最精华的部分，扒开这层奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样。
藏面
藏面西藏的面不同于其他地方的面，因为它的选材——青稞。吃一碗青稞面，好似藏族人一样给人感觉质朴实在。先把面条先煮好后放入凉水中冷却，吃时只需在熬好的热牛肉汤锅里轻轻汆一下，放入加过佐料的碗里，再加几片牛肉和一勺牛骨头汤，一碗香味浓郁的“藏面”就被热情的藏族同胞端上桌来。加上一杯酥油茶，是大多数旅行者，也受当地年轻人的厚爱。
藏香猪
藏餐之所以独特，是因为有得天独厚地区优势养出来的独特食材，在林芝满大街旁若无人乱跑的藏香猪，它们漫山遍野地流窜，听的是寺院经声，比起内地圈养的动物，它们过着自由的生活。这种放养的猪据说3年只能长到80斤。
当地人用它炒菜，做腊肉，肉质紧密，浓香，除了五味细微的精妙变化，还能吃出一种奔跑的味道，感觉每一块肉都经过了长途奔袭。最受欢迎的红烧藏香猪，夹上一块放进嘴里，能感觉到在齿间融化，肥而不腻，是美容养颜的佳品。
这世上除了酸甜苦辣，还有其他的味道等着你去探索，等着你去发现。世界那么大，等着你去看，美食那么多等你去品尝。
生活本身就不存在十全十美，但是无论你在那里，心情怎么样，都请你记得——好好吃饭。
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