撸串、海鲜加啤酒，这才是青岛夏天正确的打开方式
对于正值旅游旺季的青岛而言，“夜生活”的兴盛也是衡量这座旅游城市繁荣程度的重要指标之一。
已经有29年历史的啤酒节，烟火气浓郁的台东夜市、人气爆棚的各个文化场所、霓虹璀璨的黄金海岸，都让青岛的夜晚灿若夏花。
啤酒节开幕的第一周，作为主会场的金沙滩啤酒城就接待游客203.6万人，消费啤酒859吨，创下青岛国际啤酒节历史新高。原浆、精酿、鲜啤、特供……青岛啤酒的花样多到让人眼花缭乱。
在青岛啤酒节现场，不仅有传统啤酒，还有牛奶和啤酒结合的跨界啤酒。
消费者：
“味道非常独特，没想过啤酒和奶放在一块儿那么好喝，挺均衡的，奶可以把啤酒酒精的冲劲儿稍微缓一缓，喝到嘴巴里面特别舒服，特别爽。”
黑啤、浓缩咖啡加上淡奶油做成的这杯“深水炸弹”，又是什么味道呢？
消费者：
“我非常喜欢这一款，因为我本人是不喝啤酒的，但是有了三款放在一起的味道，它有点像咖啡，有点像花生的味道，又有点像巧克力，我觉得非常特别。”
除了金沙滩啤酒节主会场，本次啤酒节在青岛还有几个分会场。崂山分会场打造出一个个啤酒花园，来吸引消费者。
《消费主张》记者：
“我手里拿着这两杯不是饮料，是啤酒，这杯葡萄味的啤酒，另一杯是蓝莓味的，但是它也是有一定酒精度数的，而且这种啤酒只在青岛啤酒节(期间)供应。”
青岛人爱喝啤酒，所以也催生了很多有个性的小酒吧，店面不大，特色却很鲜明。比如这家酒吧有一款只有青岛才有的特色啤酒。
美食爱好者 大嘴：
“这一款啤酒是蛤蜊甜世涛，这款酒里面有加一些像海蛎子皮，磨得很细的钙粉，然后还有加蛤蜊原汤，再用传统的世涛和它去碰撞，所以这一款是很有青岛味的精酿啤酒。”
而在台东路夜市，还有更地道、更粗犷的青岛人喝啤酒的方式。
“吹海风，晒肚皮，哈啤酒，吃蛤蜊”。在青岛，有啤酒的地方就有蛤蜊。
美食爱好者 大嘴：
“青岛人吃蛤蜊，有的时候都是一盆一盆吃，老青岛，以前住平房的年代里，晚上的乐趣就跟北方人嗑瓜子似的，吃蛤蜊，蛤蜊皮都堆起来。”
美食爱好者大嘴，要带我们去一家很有特色的夜间烧烤店，店里喝的是精酿啤酒。
美食爱好者 大嘴：
“喝起来，第二天绝对不上头，鲜的扎啤。原浆和扎啤有很大区别，原浆是青岛人撂倒外地人的一个秘密武器，它比较（醇厚），相对来讲，没有经过过滤。”
这家店的镇店之宝就是电烤串。中国很多城市的夜晚都喜欢吃烧烤，而只有在青岛才能吃到电烤肉，就是用那种老式电烤机去烤的肉。
而且青岛人也有一个很独特的口味需求，电烤肉都是以猪肉为主。
美食爱好者大嘴介绍说，来这家店一定要尝尝这道烤鱼。
美食爱好者 大嘴：
“从学名角度来讲叫马步鱼，但青岛人喜欢叫它针良，青岛的夜晚吃烧烤的话，是不能没有烤鱼的，像这样一些晒得比较干燥的鱼，鱼肉会变得格外紧致，越嚼越香。”
大锅蒸海鲜是青岛比较传统的美食，青岛的海域海水偏冷，里面盛产各种小海鲜，而大锅蒸海鲜，就是把很多品种的当地小海鲜一锅打尽。
这家店虽然不大，海鲜主打鲜活，可以看到贝壳都还在喷水，皮皮虾也很新鲜。
美食爱好者大嘴点的这个锅里一共有海螺、螃蟹，扇贝等八种海鲜。
里面最有特色就是它的汤，用的是鸡汤蒸。海鲜的汤汁会渗透到下面的鸡汤里，鸡汤加上海鲜汁，鲜味十足！鸡汤里面还可以涮豆腐、蔬菜，最后再加一些手擀面，吃着特别舒服。
新鲜的大虾、鲜美的鲍鱼、出色的蛤蜊，包罗万千的吃法，好似团圆的味道，其乐融融。
刚刚是大锅蒸海鲜，这家店是大盘烤海鲜。店里用的是德国烤香肠的烤箱。除了帝王蟹，这里最主要的还是当地的小海鲜，蛤蜊、笔管鱼、黑头鱼等。
这种铁盘烧烤，考验的就是师傅把握时间的精准度，不同的食材，烤制的时间也不同，多一秒会糊，少一秒会不熟。
这里不仅能吃到传统的小海鲜、铁盘烤肉，还能吃到年轻人喜欢的烤榴莲，时尚和传统的结合，啤酒和海鲜的碰撞，都是这座城市夜晚最重要的风景线。
青岛的夜晚属于啤酒，属于海鲜，属于各种美食。
颜色、馅料各异的饺子，绿的是鲅鱼，白色的是三鲜虾仁，黄色的是黄花鱼，黑色的是墨鱼馅的。
而有着百年历史的饭店里，传统名菜爆炒海螺、葱烧海参，是青岛的记忆和文化。
不过活力四射的青岛，也不缺乏创新的美食。
这家餐吧里的海凉粉，更为精致。有石花菜、日本的海藻和海葡萄，上面淋上海鲜汁，看着就让人食欲大增。
这朵装在盘子里的桃花，是用青岛当地的海捕虾做成的，新鲜的海捕虾，把虾去皮、去脑，用刀片开，考量的是厨师的劲道。最关键，上面汤的部分，还是用虾脑熬出来的虾汤。
而这家店，看上去是一家书店，同时主打各种鳗鱼料理。食客们既可以在这里休闲看书，也可以享受鳗鱼美食，也是餐饮界的一个新潮流。
鲜活的鳗鱼除了做鳗鱼饭，鳗鱼火锅也是一道独特的美食。
将鳗鱼切成很薄的片，这就要考验厨师的刀工，只有手艺过硬的厨师才能切出透明度高的鳗鱼片。
用鸡肉和米乳熬制的高汤鲜美无比，把鳗鱼片涮在里面，蘸上特有的柚子醋，味道十分爽口，鲜美。
青岛的夜晚，酒足饭饱之后，一定要来一碗看着暖心，吃着暖胃的疙瘩汤。
这家店有20多年的历史，一家不大的店铺，里面有十多种的疙瘩汤。
青岛的夜晚，可以用来暖胃的除了海鲜疙瘩汤，还有一种重要的小吃——“野馄炖”。
美食爱好者 大嘴：
“所谓野馄饨，指的是青岛在夜晚的时候，很多路边摊，晚上的时候，人们在第二场或者第三场或者第四场的时候，会去这种街边的馄饨摊，你如果喝点酒，肚子里面凉凉的，然后你再喝一碗热腾腾的热馄饨，再好不过了。而且青岛人鸡汤馄饨，还被评为是青岛的十大名吃之一。”
在青岛，很多人把“野馄炖”归纳为青岛的人情味，如果用料不简单，不纯粹，馄炖的香味就不再了，简单的食物往往才能留住人的心。
青岛的夜晚既时尚又具有文化气息，而深夜的茶馆，也让这里的人们在热闹了一天的同时，心境平和。
这家深夜茶馆打破常规，把素食融合了一些国际料理的烹饪元素，让素食有了不同的意义和味道。
想要更好的欣赏青岛夜景，您不妨去这间位于青岛中央区55楼的酒吧，占领制高点，一边喝着地道的青岛啤酒，一边俯瞰青岛核心区的美景。
青岛还打造了海上看青岛的游船项目，在奥帆中心上船，全程40分钟，每个人180元钱，可以在海上一览到青岛夜景。
晚上8点到8点半，海边有时尚灯光秀，可以看五四广场的璀璨夜景，采用多媒体投射技术，实现裸眼3D动态效果，打造实景灯光秀城市新地标，五彩绚丽的灯光，不同主题的变幻，在大海和天空的衬托下，如梦如幻，如歌如诗，别有一番滋味，让本就有一定国际知名度的青岛更加锦上添彩。
播出通知
8月19日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2019中国夜市全攻略：海鲜啤酒醉青岛》，次日16:29重播，敬请关注！
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