【吃货】国庆七天游·乐食 | 来到剑门关，约个豆腐宴？

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随着剑门关华侨城

与华侨城西部集团其他项目

连续三天点亮成都标志性建筑——天府熊猫塔

为祖

国庆假期已过大半

抒发了对祖国最真挚的热爱

走过了李白诗中的蜀道

品味了三国文化的韵味

现在就着小关一起

去体验一把舌尖上的幸福

了解一下剑门关不得不吃的美食吧

就是TA

豆腐宴

地道美食·赞不绝口

不吃剑门豆腐

枉游剑门雄关

千年传承 名扬天下

来到剑门关，一定要吃豆腐宴。

它不仅有历史渊源，最能代表广元城市味道，更是剑门历史见证的文化大餐。已被列为中国国家地理标志保护产品，剑门豆腐制作工艺也被列为首批省级非物质文化遗产项目。

剑门豆腐故事

相传三国蜀汉景耀六年，魏将钟会、邓艾领大军分十路杀入蜀境，蜀主将姜维兵败，退到剑门天险拒守。当时，姜维营中兵士疲惫而不能再战，马乏而不能骑。而魏将钟会全力夺关，眼看剑门关危在旦夕。此时董厥向姜维献计，号令剑门百姓家家磨豆腐，做豆腐，以豆腐犒赏士兵，以豆渣喂军马。数日后姜维兵马体力恢复，遂引兵杀出关去，直杀得钟会、邓艾大败而走。从此，剑门豆腐名声远扬。

又据说唐朝安史之乱时，狼狈“幸蜀”。路凄凄惶惶，食不甘味。行至剑门关时，地方官献上一味“剑门豆腐”，皇帝恹恹举箸而食，不料顿觉滑嫩清爽、满口清香。他食欲大振，食毕一盘，意犹未尽。一扫旅途之劳顿，遂御赐“黄豆”为“皇豆”，传令每餐必备。

与其它地方的豆腐比较，剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、味道鲜美、韧性极强。无论你能想到的烹调方法，广元人都能运用在制作豆腐上。“炒、炸、焰、烧、蒸、煎、炖、凉拌”等80多个品种，目前剑门豆腐已经形成了一系列的菜系，总共可制作出200多道菜品，真正算得上是豆腐宴当中的满汉全席了。

怀胎豆腐

宰相肚里能撑船，豆腐肚里能装肉。肉的鲜美与豆腐的寡淡完美搭配。

草船借箭

形意菜代表，牙签两头一头是炸豆腐，一头是枸杞。酥脆可口，一口一个吃不停。

姜维豆腐丝

特别具有地方特色风味，味道纯正，麻辣鲜香。

张飞卖肉

“张飞卖肉—光说不割”雪白的豆腐和大肘子肉炖在一起，除了嫩，还是嫩。

拔丝

吃过拔丝香蕉，拔丝苹果，这豆腐也能拔丝？千丝万缕，表皮香脆，里面软软滑滑，夹着好玩，吃着可口，据说是孩子们的最爱哟~

心意豆腐

创新菜，以麻婆豆腐和鸡汁豆腐二合为一改良，是广元人的求婚必备。

曹操用计

因其在黄灿灿的蛋皮外，包裹着碎豆腐、肉末等其内的夹心豆腐，好似曹操那看不透的复杂心计，因此而得名，是剑门豆腐宴中的又一“三国名豆腐宴”。

还有酸菜豆腐、豆花稀饭这些的

听起来就酸爽可口，美味下饭

美

味

酸菜豆腐

豆花稀饭

什么，你还想知道有没有

“火烧赤壁”、“姜维守险”

“孔明点灯”、“孔明书籍”

（哈哈，还是你自己来看看吧

）

总之，现如今的剑门豆腐

是盘盘有故事，道道有内涵

吃一口豆腐，品一段三国

可谓是美味与历史的完美组合

国庆七天乐，来剑门关

美味豆腐等你吃到嗨

不仅有文化有典故

低脂美容还养颜哟

来源：剑门关华侨城