西江千户苗寨里超正宗的酸汤黄牛肉
耕读记农耕文化餐厅，一家开在贵州西江千户苗寨里，有景观且味道正宗的贵州菜。店在半山腰，要上去是需要一些些体力的，店里可以看到整个千户苗寨的景色，错落的苗楼，绿绿的梯田，会有种远离世嚣回归简单平静的心里感受。主打苗家特色菜品，大菜有酸汤鱼、酸汤黄牛肉、竹笙煲土鸡、干锅黄牛肉等，我们吃了酸汤黄牛肉，酸汤味道特别又好味，感觉这才是正宗的酸汤的味道，黄牛肉没有经过处理就嫩嫩的，要很好食材才会有这样的嫩度，爱上了苗家的酸汤。
去西江千户苗寨游玩，在草堂茶居和耕读记中选择了耕读记，草堂茶居是在北京做功课时排名一想去的店，反而没有做到耕读记这家店的功课，后来，到了千户苗寨，再搜店，才知道的耕读记。草堂茶居是热门搜索的第一名，耕读记是口味搜索的第一名，对于吃货来讲，吃更重要一些，所以放弃了草堂茶居，去了耕读记，虽然有些遗憾没去了草堂茶居，但吃过耕读记后，感觉选择他家是对的，真的是体验到了好吃的苗家酸汤，餐厅的老板还会给客人从食材从文化等讲述菜品的特点，让客人吃的明白，不夸张的说，是这次贵州游最好吃最喜欢的一餐。
店在西江千户苗寨一号风雨桥的南边，在一号风雨桥就能看到他家，他家在远远的半山腰上，看着有些不像餐厅，而像是某个古迹什么的，破破旧旧的很有年代感。在山下看，感觉挺远的，不知道怎么上去，问了下当地的路人，被告知，就是顺着这条山角下的路往上走，就对了。
半上腰上店家的门脸，好像室外桃源一般，清新寡欲的乡野小院。店里挺大的，有两层，我们坐的一层，找了个靠窗的位置，刚好可以看到苗寨的景观，苗寨风景尽收眼底。一层的环境，屋顶很矮，木屋木桌木椅，吊着发出晕黄色光线老派的灯，很有些少数民族的风格。去的时候天还挺热的，店里是没有空调的，窗户大开，店里只有风扇。去的比较早，店里还没有上客人，除了热点儿，就餐感受挺好的。
吃的方面，两个人点了两个菜，苗家酸汤黄牛肉和椒盐脚尧蘑菇，两杯饮品，秘制酸梅汤和手工糯米酒，两位米饭，但米饭完全没有动，连总要吃饭的朋友也没吃米饭，肚子都给了酸汤黄牛肉了。苗家酸汤黄牛肉和椒盐脚尧蘑菇真的都好好吃！体验到了正宗的贵州苗家菜。
服务方面，服务生挺多的，服务比较及时，店家的老板人特别nice，会给客人介绍酸汤黄牛肉如何吃，还会讲述菜品的由来等，在吃饭的同时，还长了不少知识，挺好。总的来讲，是家很值得吃的店，因为只有两个人，很遗憾只尝了两道菜，菜量实在太大了，网上很推荐猪脚没有尝到，好不甘心呀！
▌餐具 ▌
成套的彩色渐变色的餐具，非一次性的筷子，感觉还不错。
▌免费茶水 ▌
落座后服务生给上的水，就是比较普通的茶水。就等餐的时候喝了几口，等酸汤黄牛肉上来之后，就都喝酸汤了。
▌秘制酸梅汤 ▌
量不大，味道还不错，酸梅的味道挺浓的。
▌手工糯米酒 ▌
应该是店家自制的，奶白色的，酒味比较明显，但整体味道并不醇厚，甜味略显不足，感觉一般吧。
▌苗家酸汤黄牛肉 ▌
卖相挺特别的，下面是酸汤锅，沾料支在锅上面，黄牛肉和酸汤锅是分开上的，一份黄牛肉的量很足，满满的一大盘鲜牛肉，牛肉看着很新鲜。酸汤锅里带的料很多，有豆腐、黄豆芽、百合粉、牛皮、西红柿等。酸汤开锅后，先喝汤。汤虽然有些红红的，但看着还是有些清汤的风格，不过喝起来，味道相当的浓郁，而且酸汤的味道好特别，感觉酸味和冬阴功的配味有些相似，还带着淡淡的柔和的辣味，很喜欢他家酸汤的味道，真是喝了不少。据店家介绍，他家的酸汤的酸味是源自店家特别挑选的一种小西红柿的味道，辣味则源自店家选取的当地的一种辣椒，另外还加入香茅、山麦等调味，怪不得有冬阴功的感觉，原来是用了香茅。
鲜的黄牛肉
鲜的黄牛肉
煮沸的苗家酸汤
煮沸的苗家酸汤
配的沾料
❥黄牛肉
店家的老板专门给我们介绍和示范酸汤黄牛肉如何吃，黄牛肉一片一片的涮食，不用涮很久，肉肉完全变色了就可以吃了。根据老板介绍涮着牛肉片吃，肉肉很嫩，而且不是加了处理后的那种嫩，是纯源自好品质食材的嫩，好好吃。如果能吃辣，沾着锅上配的辣椒沾料，味道更浓郁了，酸酸咸咸辣辣的，很棒！
❥西红柿
西红柿好新鲜，带着浓浓的西红柿蔬菜的味道。
❥百合粉
据老板介绍，这个粉是用当地野生的百合做的，是酸汤上桌时才加进锅里的，要多煮一下，先吃其他的食材，最后再吃这个粉。百合粉是不透明的乳白色，吃起来口感软软滑滑的，很不错的。
❥黄豆芽
去贵州吃了几顿酸汤的菜品，黄豆芽是酸汤里必不可少的配菜，和酸汤的味道很搭，口感脆脆的，吸足酸汤的味道，很喜欢。
❥豆腐
多煮一会儿，吃起来软软嫩嫩的，没有我不喜欢的卤水味，带着浓郁的酸汤味，好吃，喜欢。
❥牛皮
这个是他家很特别的食材，牛皮是事先煮好切条，作为酸汤里的配菜，老板特别介绍，要沾着他家配的辣椒吃会更好吃。牛皮因为是事先煮好的，再在酸汤里煮后，会软软的，一点不硬，吃起来感觉有满满的胶原蛋白，沾着辣椒沾料吃，果然很好吃。老板人很nice，还特别拿了煮好未下酸汤锅的牛皮来给我们看，食材看着品质超好的。
❥生菜
酸汤涮蔬菜也很好吃，蔬菜沾足酸汤汁，味道很足。
▌椒盐脚尧蘑菇 ▌
这个是看网上评价很好点的，一份量超大的，很大的一盘，去的人少真的很难点菜，我们两个人就点了两个菜，吃的好撑。就是炸蘑菇，炸的挺酥脆的，有些吃不太出蘑菇味的，是个很不错的小零食，或者是很好的下酒小菜。
▌米饭 ▌
米饭是按位而不是按碗卖的，3元/位，随便吃，米饭的品质也是一般，跟北方的米饭质量没法比，但与在贵州吃过的几家店比，他家的米饭品质算不错的了。
▌菜单 ▌
是手写的菜单，字写的真漂亮。菜品选择不是很多，五款大菜，几款小炒菜，几款汤品，再就是酒水饮料。
▌环境 ▌
整体就餐环境，木屋木桌木椅的，屋顶很矮，吊着发出晕黄色光线老派的灯，很有些少数民族的风格。去的时候天还挺热的，店里是没有空调的，窗户大开，店里只有风扇。
餐厅内的柜台，感觉东西很多，有些凌乱的风格。
餐厅内上二层的楼梯及冰柜，冰柜里是酒水和饮料。他家还有二层，没有上去看。
靠窗及中间的就餐环境，靠窗的餐位用书架隔开，还有一些些书香的气质。
餐厅窗户可见的苗寨风景，我们到餐厅的时候，天还亮着，苗寨风景尽收眼底。
餐厅窗户可见的梯田，苗寨的一景，没有专门去看，在餐厅里看看，一大片黄绿，很养眼。
半露天的就餐环境，天还挺热的，没有选择在这里就餐。
吃完后天色渐晚窗外的景色，可以看出千户苗寨开始点上的点点灯光，和天亮的风景不一样了。
上餐厅的小路，窄窄的土土的，爬上餐厅不容易的。
餐厅招牌，耕读记，不知道这个名字有什么由来，怎么觉的都不像是个餐厅的名字，更像是文化馆或书馆。
Tips：
推荐：苗家酸汤黄牛肉、椒盐脚尧蘑菇
"
