中国最早采用日晒的制盐场，已有1200多年历史，却不是本地人所造
导读：
去海南旅行，我们首先想到的就是阳光沙滩、碧海蓝天、热带雨林等等，似乎海南已经成为了“海岛游”的代名词，其他风景和海南好像也没有什么太大的关系。其实我们都被一些特定的思维给局限了，海南不仅是我国最南端的省份，不仅只是有浪漫的阳光沙滩和仙人掌和活蹦乱跳的海鲜，还有很多优秀的历史文化，展示着生活在沿海人民的智慧结晶。位于海南省儋州市洋浦半岛盐田村有一个千年古盐田，这片古盐田有750亩，距今已有1200多年历史，是目前国内至今保留完好的原始民间制盐工序的古盐场，它充分展示着沿海人民的智慧，但是关于它的故事却鲜为人知。
我们都知道盐是人类生活的必需品，是化学工业的基本原料，在其他工业部门和农牧渔业中也有广泛用途，可以说盐与我们的生活息息相关，但是我们却很少会知道制盐的工艺。在我国拥有悠久的制盐历史，在全国各地有很多的古制盐场，其中多数是以海水制盐为主，海南省就有很多海水制盐的古盐场，但是随着制盐工艺不断的发展和提升，很多古盐场都已经闲置荒废，至今仍然还在制盐的古盐场少之又少，儋州千年古盐场在经历过1200多年的历史风霜后，至今这里仍然有30多户盐工，他们每天都会在这片古老的盐田上，沿袭着1200多年来传承下来的古老制盐技艺劳作。
儋州市洋浦半岛，距离海边很近，涨潮时会带来丰富的资源，有着得天独厚的地理优势。但是在这里最先制盐的却不是海南本地人，而是1200多年前的唐末年间，由一群福建莆田迁移过来的盐工所造的古盐田，随着时间的推移，这里不断的发展壮大，从最初的十几亩古盐田，发展壮大到有750亩。
当我们靠近儋州千年古盐田，会发现眼前很多就像我们小时候玩“跳房子”的隔间一样，很多大小不一的石块，按照方位整理的排列着，这些就是古盐槽。是盐工们就地取材，把海边一整块的天然火山岩石，削去一半，然后把岩石凿成无数个浅浅的石槽，外形极其的像一方方古砚台，因为火山岩石石的大小不同，所以这些古盐槽的大小、高低也会不同，错落有致的排列在海边，总数达6800多槽，一眼望不到边蔚为壮观。
虽然儋州古盐田并不是海南本地人所造，但是这一部分古盐田却处处离不开海南得天独厚的地理环境，尤其是海南岛高温暴晒的天气。盐工们正是根据海南岛高温烈日的气候特点，将最原始的“煮海为盐”的制盐方法改变，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，然后制成含高盐分的卤水，最后把制成的卤水倒入一垄垄浅浅的火山岩石石槽内，经过太阳的暴晒制作成盐巴。
由于洋浦半岛是一个天然的避风港，沿海有很大一片的岸堤，这给盐工们也节省了不少的体力。如果平时里给这6800多个石槽中注入经过滤后的海水的话是需要耗费相当的人力和精力，但是洋浦半岛的独特地理位置，使得这里海水涨潮时并不会过度的汹涌澎湃，而是相对的温柔，涨潮时的海水会自动漫入这些石槽，然后在高温烈日下曝晒成盐，海南儋州千年古盐田，也因此被誉为最早采用日晒的制盐场，这最古老的晒盐工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。
由于这里的制作出来的海盐味鲜，而且对多种疾病有很好的疗效，一度成为清朝宫廷贡品，更是被清朝乾隆皇帝亲笔御书“正德”，赐给这里辛苦劳作的制盐人。时至今日，这里依然有30多户盐工，每天在这片盐田上沿袭着1200多年来的古老制盐技艺劳作。不知道从什么时候开始，千年古盐田一夜之间成为了一个新晋网红景点，从一个鲜为人知的古盐田成为了一个热门旅游景点，而是不收门票免费对游客开放，越来越多的游客来到这里感受古老的制盐工艺。
