吃货必打卡~纽约美食百年老店推荐

如果说纽约是美食之都，应该不会有人反对。在这里，优雅高档至米其林五星餐厅，便宜地道的街边餐车，纯正美式、异域料理、日料韩餐、正宗中餐，应有尽有。来纽约，尝试品鉴一下电影里或是美剧里常常出现的美食，似乎是一件很有趣且更能贴近纽约生活的事情。可以说纽约是吃货的天堂，既有着各种类型的网红餐厅，像Dominique Ansel Bakery这样的甜品店，拥有刷爆ins的高颜值，也有着稳居yelp榜首的高评价。也有称霸纽约网红Brunch榜首多年的Sarabeth’s，在做功课时赫然名列榜首，燃鹅败于纽约时刻排起长龙的队伍，行程比较赶的话就不要执着早午餐了，等下午茶的时间再过来吧，人会少一些。同时，纽约也像所有历史悠久的老城一样，卧虎藏龙着很多名声在外的百年老字号的美食店，下面介绍几家我觉得很值得去尝试一下的百年老店。

说这家店是百年老店绝不为过，这家店的前身是一个成立于1888年的叫做“Iceland Brothers”的小熟食店，后来在1910年被Willy Katz和其表弟买下，改名为Katz’s Deli，主营传统犹太style的熏牛肉三明治。在第二次世界大战时期，店主的三个儿子均在服役，于是作为家庭后盾的Katz‘s便将店里的三明治运往前线各战场，作为给身在异乡奋战的美国士兵们来自家乡的慰藉。同时这也是一家常常出现在电影和美剧里的名店，走进店里，除了几乎永远客满的喧闹景象，还有自开业100多年来渐渐挂满的整整几面墙的名人照片，有时间仔细看看的话，会发现很多惊喜，几乎叫得上名的都有。至于电影，最有名的当属《When Harry Met Sally》（《当哈利碰上莎莉》）了，店里还特别自豪地标出了当时Sally坐的位置。

店里的菜单，密密麻麻一大张，一张图也木有，感觉对此店没点背景知识，点餐上真的很难抓重点。

进门时，会给每个人一张小粉条，随便找下图中任何一个小帅哥的cutter柜台的队伍排队，排到你时，如果你已经选好了要点的餐，就直接告诉他，他会切一小片你点的肉给你尝一下，如果你觉得ok，那小哥会继续帮你做好三明治，如果觉得不合口，可以临时换口味。记得往小哥面前的塑料桶里放小费哦。小哥做好你的三明治后，你把小粉条给他，他会在上面手写上你要的餐的价格，小粉条千万不要丢，最后出门时要靠它来结账。

作为一个能在纽约美食界驰骋百余年的老店，每天来朝圣的游客及解馋的本地人络绎不绝，如果不想在柜台排队自己点餐的话，就选择靠墙的一排桌子，会有waiter过来服务。中间的两排桌子是自助点餐后就餐的位子。

最经典热门的pastrami，熏牛肉三明治，第一次来的话，建议就点这个吧，绝对对得起排队的时间。接过柜台切肉小哥递过来的那片薄薄的肉放进嘴里的一刹那，就立刻明白此店屹立不倒门庭若市的杀手锏在哪里了。

熏牛肉可以做到如此软嫩多汁，鲜香四溢，目前吃到的，只有这家了。Pastrami是犹太熟食最经典的食物，Katz选用的是最靠近牛肚脐处的软嫩部位，将牛肉用盐水浸泡腌制入味，再将牛肉的表面撒上各种香料和草药，为牛肉按摩入味，再用木材将其慢火烟熏，放入装满了调料的汤锅中炖煮数小时。两片自制的面包，夹着厚厚两层经历过千锤百千后软而不烂香气四溢的肉，一口咬下去，惊艳而满足。口味重的还可以加点黄芥末酱，一份三明治的量，大到可以两个人吃，超级夯实。喜欢肉食的吃货朋友，绝对值得来品鉴一番，敢打包票不虚此行的。

brisket味道也不错，少了烟熏的味道，多了一点韧劲的口感。 Corned Beef Sandwich，店里也很推崇，尝的时候没太多感觉，肉一多摞在一起，感觉还是偏咸了点。重口味的朋友可以尝试。

店里还有很多套餐可以选择，可以不要面包，选择搭配意面、薯条等。不过说是薯条，简直粗犷到不忍直视，棍子一样，口感倒是还不错。

虽说是纯肉的三明治，吃起来倒是不腻，而且还有给两种腌黄瓜来搭配。不是很酸的那种pickle，略咸，倒是清爽。

地址：205 East Houston Street(corner of Ludlow St)

来美国，品尝地道的牛排大餐是必不可少的经历之一，这家位于帝国大厦附近的Keens Steakhouse，是一家曼哈顿很老牌的牛排馆，历史可以追溯到1885年，口碑很好。沿着36街走，很容易找得到。

黑色的雨棚，招牌和门脸很低调，里面却别有洞天。餐厅内部的装饰基本都是怀旧的style，满坑满谷的各式各样的烟斗装饰，复古的木制桌椅，昏暗的壁灯，墙壁上满满的油画和老照片，浓浓的时代感。我们没有提前订位，所以打算早点去，结果大概晚上6点钟进的餐厅，已经是人满为患了。留下了名字和联系方式，气质凛然的领班御姐告知50分钟后再回来就行。周边有很多间souvenir小店，随便逛逛可以消磨时间，预估等位的时间还是很准的，时间到了回来就差不多有位置了。

餐厅的灯光很昏暗，桌椅摆放的很密集，几乎是一桌挨着一桌。餐厅里面还有个喧闹Bar，几乎是人挤人的存在，想要穿过Bar去趟洗手间，都很吃力。

这里的牛排以鲜嫩多汁及量大实惠著称，两个人点一份主菜几乎就够了，再点些配菜和沙拉肯定也够吃了。我们去的时候是四个人点了一份12oz的Prime Filet Mignon和一份T-Bone，生蚝拼盘和沙拉，以及一瓶红酒。量大确实名不虚传，很努力的吃光。medium rare的Filet并没有想象中鲜嫩多汁，但T-bone的软嫩度刚好，牛排的配菜很好吃，很多种蔬菜的选择，烹饪得刚刚好。这家牛排老店的氛围非常纽约，喜欢这个调调的朋友可以去尝试一番。

地址：72 W 36th St，NY

品尝地道的Bagel也是体验纽约美食生活必不可少的一环。Bagel可以直译为贝果或者百吉饼，是起源于17世纪的波兰，在1880年左右，随着大批东欧的犹太人逃难涌入美国，bagel的做法也传入了美国。bagel的做法属于低脂肪、低胆固醇、低发酵，深受纽约人的喜爱，将切成两半的圆圈bagel中间加上奶酪片、烟熏三文鱼、洋葱、鸡蛋、蔬菜等配料，做成bagel三明治。

曼哈顿有很多很有名的专门做bagel的店，像H&H Bagel这样的连锁店。这家Barney Greengrass 是比较传统的老牌百年老店，这家店建于1908年，很多电影（像《革命之路》《心灵钥匙》等）和美剧（《Law & Order》）都曾在这里取景过，橱窗玻璃展示着拍摄的照片和一些奖项。

一进门感觉有点像那种Deli的熟食店，卖各种面包和各种各样的海鲜制品，不要被吓到，左转有个小门，进去才是可以坐着吃早餐的地方。地方并不大，也就十来张很小的桌子密密麻麻摆放在，每桌几乎背靠背坐着，生意很火爆。

这里点餐也需要技巧，光bagel胚子的选择就有很多，也可以选直接搭配好的bagel三明治，或者直接点bagel和配料，自己来抹奶酪或黄油，加配料的。这个是bagel三明治，黑黑的颜色并不是巧克力，而是南瓜的。配的烟熏三文鱼、西红柿、洋葱和白奶酪，搭在一起居然味道很惊艳，一点也没有腥味，鱼肉的鲜嫩配上嚼起来很有韧劲的bagel，口感很赞。

需要自己搭配的三文鱼炒蛋味道也很赞，挖一大勺浓浓的白奶酪抹在bagel上，撒一点点椒盐，铺上厚厚一层三文鱼炒蛋，咬一口不要太满足。再来一杯浓浓的咖啡或是热巧，开启美好的一天。这里有很多附近的当地居民光顾，和服务员很熟悉的调侃聊天，慢悠悠地喝咖啡吃bagel。

这里的坐标离美国历史自然博物馆很近，走路大概十来分钟，吃完刚好溜达过去参观。来纽约的吃货朋友逛博物馆的时候记得来打个卡吃一下哦。

纽约这个美食天堂还有很多值得发掘和推荐的饕餮之地，吃货朋友不要错过哦。