越南饮食知多少？知道这些，越南旅行才不慌

提到越南，你会想到什么呢？贫穷落后还是美女如云？其实越南只是一个非常小的东南亚国家，占地约33万平方公里，狭长的国土，在国际上算是非常不起眼了，所以相对于其他国家，很少有人会说去越南旅行。所以呢今天我也不说别的，就想说一下越南的饮食文化和他们的饮食特色。

与泰国菜系相似，越南人也非常喜欢酸甜辣的口味，不过没有泰国菜那么浓重热烈，越南菜更偏向清爽可口，我感觉他们特别喜欢吃“草”，也就是蔬菜，这种清淡健康的饮食我觉得特别适合要减肥的人，

1.越南米粉（pho）：越南牛肉米粉

越南河粉起源于广州河粉，在20世纪初期由广东移民带入越南北部，经过越南人的改良，再融合了法国的烹饪技巧，就创造出了味道独特的越南河粉，正宗的越南河粉包含了河粉、汤底、肉还有配菜，不过在越南不同地区的河粉也是有轻微的区别的，北越的喜欢稍微宽一些的河粉，放的配菜比较少，青葱会多点，而南越的河粉相对于北越，汤底可能更浓厚点，更鲜甜一点，配菜也更为丰富。一碗好吃的米粉最重要的还是汤底，好的汤底都是用牛骨熬制而成的，里面还放了许多其他的配料，这样煮出来的汤底鲜美可口，既不过分浓稠也不稍显清淡，一碗上好的越南米粉通常汤都会被喝掉，这样才是对待一碗好吃的越南米粉的尊重和赞扬。我最喜欢的还是越南的牛肉河粉，真的超级好吃，清爽又美味~

2.越南春卷

越南春卷在越南也是非常火的，地位仅次于越南米粉。越南春卷的颜值非常高，看着就感觉非常地有食欲，整体口味也是偏向于清淡，吃起来清新可口，主要也是由于越南那边一年四季都是酷热难当，所以他们的饮食整体都会偏向清爽酸甜的食物。

3.越南鱼露

越南秘制鱼露一直被称越南饮食中的国粹，又名鱼酱油，最早出现于福建广东潮汕等地，后来传入越南并流传开来，成为越南人民餐桌上常见的酱料。越南的海洋资源非常丰富，因此对于制作鱼露来说原料非常足够，而且不同的鱼类做出来的鱼露风味还是略有差别的，好的鱼露要酿制两到三年，这样做出来的鱼露风味更好。有点类似我们中国的酱油，但其实味道还是有区别的，很多人其实是吃不惯雨露的。

4. 越南咖啡

越南咖啡也是非常有名的，喝起来浓香四溢，让人觉得神清气爽，不过他们那边有一种特色咖啡用的滴滴壶，据说喝起来能让人五官狰狞，又苦，又上头，又刺激，喜欢喝咖啡的人可以去挑战一下。

其实越南的美食是相对较少的，而且总体偏清淡，所以越南人很少有比较肥胖的人，如果去那边旅行的话可以考虑多买一些他们那边有名的特产，越南燕窝、榴莲饼、腰果、龙眼干、菠萝蜜干等等，都是品质高还好吃。除此以外女孩子可以买一把牛角梳，便宜质量还好，想对比国内更厚实，表面光滑还结实耐用，有助于头部血液循环，起到安神健脑的作用。

好啦今天的美食分享就到这里啦，喜欢我就关注我呀，微信公众号搜索“吖香记”也可以哦~

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