它是茶马古道上仅存的手工文明，也是我们每天都需要食用的东西

茶马古道起源于唐宋时期的“茶马互市”，它是曾经灿烂的贸易文明之路，带动了中国西南地区的发展，在茶马古道上，形成了许多大大小小的古镇，记录着各民族文化交流的历史，展现出优美的自然景观和浓郁的民族风情。

昌都地区的芒康自古就是西藏的东南大门，被称为“茶马古道”在西藏的第一站，昌都芒康县的盐井乡是一个无论文化上还是地理物产上都非常独特的神秘之地。在那里住着这样一群人，他们世世代代靠盐为生，女子整日与盐田为伍，男子则组成骡棒，跋山涉水交流物资，这样的生活延续到现在已有1300年的历史，关于这片盐田的具体年龄已无从知晓，只知道已流传的《格萨尔王传》里有记载因为盐田而发生过战争，住在这里的人们，一生下来就注定与井盐相伴。

盐田是在澜沧江边搭建的一些土木结构的平台，顺着盐田之间的小道下坡，就是江边的盐卤水井，盐民们用木桶从井中打上卤水，背来倒在各家的盐田里，经过强烈的日光照射，水分蒸发，结晶成盐。

澜沧江西岸地势低缓，盐田较宽，所产的盐为淡红色，因为采盐高峰期多在3―5月，恰逢桃花盛开的时节，所以俗称“桃花盐”，又名红盐；江东地势较窄，盐田不成块，但产的盐却是纯白色，称为白盐。盐的颜色与土质有关。藏族人喜欢在酥油茶里放盐，有“相亲相爱，犹如茶与盐巴”的谚语。依山搭建层层的盐田气势雄伟，盐民们沿着祖先的足迹，走在崎岖险峻的小道上辛勤地劳作，在维持生计的同时也创造着世界上独特的景观。

上井盐村居住的居民几乎都是纳西族，多数分布在云南，少数分布在四川盐源、盐边、木里等县，极少数分布在西藏昌都的芒康县，在茶马古道这样一个历史印记中，这极少数的纳西族人在曾经的贸易中起着不可或缺的作用，到现在，虽然碘盐已逐日成为人们生活的必需品，但在老一辈的思想里，井盐才是他们心中最好最珍贵的盐，据说吃了井盐身体会长的格外强壮，这其中无需用科学解释，毕竟在他们的眼里，祖祖辈辈留下的井盐已成为最坚实的信仰。

在芒康县，纳西族乡属于农业乡，主要特产有虫草酒、葡萄酒、核桃、藏盐、盐井加加面、葡萄、松茸等，其中盐井加加面大家应该不陌生，加加面是滇藏地区的特色小吃，每次煮一大碗，装在小碗里，每个小碗也就一口，由服务员分次加，吃完一口加一点，一口一碗，配着腌制的萝卜白菜，味道极鲜美，直到吃饱。

随着社会的发展，井盐越来越少，因为这种古老的的手工并不适应社会的发展，但是这是一种千年的文明工艺，希望能够一直传承下去，你想去昌都体验一下盐的制作过程吗？