好莱坞西部电影外景地，受全球影迷追捧！能体验到最正宗西部文化
作为一个在加拿大西部艾伯塔省地图上几乎可以忽略不计的中转站，坎莫尔（Canmore）却是从卡尔加里到班夫这条必经之路上绝对的“大腕”：延绵的群山下零星点缀着名不见经传的牧场，牛仔们在马群奔腾的尘土中造就了种种传奇轶事。这一次我要面对的，是一家真正声名在外的牛仔家族。
百年牧场的华丽转身
沿着不着边际的丛林小路前行许久，终于瞥到了那家最为著名的牧场Rafter Six尖尖的屋顶。在这片有些神秘的土地上，不仅能体验牧场住宿、牛仔大餐，以及骑马、斗牛表演等野性十足的项目，等待着我的，居然还有一连串异常饱满扎实的牛仔家族故事。
这片牧场始于19世纪70年代，由统治当地威士忌交易的西北骑警沃克上校建立。他最初在这里设立了一座驿站，命名为Rafter Six。20世纪20年代，史密斯夫妇买下了这个驿站，改建为牧场并开始招待客人。1940年，这里被好莱坞选为电影外景地之一，玛丽莲·梦露的首部电影《大江东去》便曾在这里拍摄。从此以后，这片曾经极度静谧的区域，成为迪士尼和其他西部电影的重要摄制基地之一，逐渐声名大噪。1976年，Stan Cowley从史密斯夫妇手中买下了这座牧场运作旅店经营，但如今，它的功能早已超越了旅店本身，集吃喝玩乐于一体，深受途经本地的外国游客和来自世界各地影迷们的追捧。全球各地的人们来这里只为体验一把最正宗的西部文化，看牛仔们怎么生活，或者有幸当一天牛仔。
这些美好的愿景使得Rafter Six这家近150岁高龄的“老爷店”，当之无愧地成为加拿大西部地区最著名的品牌之一，就连牧场的管理者都笑称：“你看，我们每台电脑键盘上都有Rafter Six的标志（键盘上的数字6与上标正好与Rafter Six标志一致）。”
Big David，与爱马同乘电梯的顶尖高手
作为牧场的主人，Stan老爷子一家可谓人丁兴旺：Stan夫妇、他们的4个儿女以及各自的伴侣共同掌管、经营着这片牧场。牛仔毡帽、格子衬衫、牛仔裤、马靴，还有牛皮带搭配金属皮带扣，虽然如今的Stan已经远离牛仔的活儿了，但他每天仍乐此不疲地保持着这身固定的打扮。
Stan的大儿子David是这座牧场的下一任接班人，高高大大的他，长相酷似电影《断背山》里的Jack，这是在我来之前就早有耳闻的。他见我的第一句话就是：“你可以像别人一样，叫我Big David。”不过，David对《断背山》却不太感冒：“那只能算是羊倌吧？真正的牛仔要有高超的驾马能力。”说着，他指了指自己的皮带扣，“每个牛仔都有不止一块让自己骄傲的腰牌，这不仅仅是一种身份象征，每个腰牌都代表了特殊的意义，相当于竞技比赛的奖杯或奖状，每块通常都价值2000加元以上。”David显然是众多驯马师中的绝顶好手，每年7月的卡尔加里牛仔节，他都被邀请牵着自己的爱马搭乘电梯，在众目睽睽之下登上卡尔加里的标志性建筑——卡尔加里塔一展风采。马坐电梯，这标准在牛仔界想必也绝无仅有。
Stan，牛仔老爹的狂野往事
牧场餐厅里人声鼎沸，一面是吧台上牛仔们拼酒的喧嚣，另一面安静的角落里，墙上挂着一位印第安人的画像，这显然不是一件装饰品。与牧场隔河相望的那片区域，正是印第安人的领地，至今也鲜有外族人能接近他们。而最为和这边风生水起的Rafter Six主人，Stan老爷子却与他们保持着一衣带水的亲密缘分。
与印第安人首领相识那年，Stan只有12岁，歃血为盟、结拜兄弟的印第安仪式让这个男孩十分恐惧：“他们在我的脸上画各种颜料，舞蹈诵经，我心想他们是不是要吃我的肉。但很快我便知道，在经过这神圣的拜把子后，我与他们的情谊将是一生不变的。”此后，Stan也成为当地印第安族群中并不多见的外族头人。这一点，在我参观班夫国家公园印第安博物馆时得到了印证，在一群部落首领的介绍之后，博物馆的首墙上赫然悬挂着Stan夫妇的照片，可见身份有多显赫。在牧场里，Stan盖了一座私人博物馆，除一层收集的各式马车和骑马配件，整座博物馆都是以印第安文化为主题的，里面的印第安服饰、生活用品原汁原味，都是他的印第安朋友赠予的。更有意思的是，有一间屋子还挂着鲜红的骑警制服、长靴、头盔、佩剑等。原来与这座牧场最早的主人一样，Stan也曾是加拿大皇家骑警的成员之一。Stan曾出书写过关于牛仔的历史，而他自己，无疑就是这部历史的金牌主角。
次日清晨，窗外传来一片马蹄声，牛仔们正驱赶着马匹到水草丰盈的地方去，隔日再把它们带回来。这座牧场同时也养牛，Stan告诉我，艾伯塔牛都是这样自然生长的。也许除了石油能源，艾伯塔最让人眼睛发亮的就是牛了。
据统计，2011年加拿大肉牛和奶牛总量为650万头，牛肉产量达180万吨，其中将近一半用于出口。艾伯塔省所产的肉牛每年为200万头左右，占据全国产量接近半数。当地，有不少关于牛肉的报刊杂志，还有艾伯塔牛肉生产商组织（ABP），该组织成立于1969年。日本的神户牛肉几乎人尽皆知，但是艾伯塔人是不承认这一点的，他们相信这片广袤肥沃的土地，养育了世界上最棒的牛。Stan指着窗外广阔的草原和对面的群山：“看看，我们的牛羊和马匹就是在这样的地方长大的。”这里的人们从未想过标榜牛儿听什么古典音乐长大、享受松骨按摩等类似的传说，他们认为，自然健康的生活造就了最美味的牛肉。正如此间的大山大水，成就了一群最正宗的牛仔。
采访2009年“牛仔公主”Kateri
卡尔加里牛仔节堪称全球顶级职业牛仔较量的竞技场，但若想参加比赛，报名还远远不够，所有参赛牛仔都必须受到组委会的邀请才有资格出席。引以为傲的是，Stan家族的3位成员都获得了此殊荣。2009年盛大的牛仔节开幕式上，百余支队伍在市区进行了长达5公里的游行，Stan的小女儿Kateri便当选了开幕式上最为打眼的“牛仔公主”。作为“牛仔公主”，不但要有超群的竞技技术，相貌也得十分出众，如同世界小姐一般精挑细选。
Q：很难相信，你这么漂亮，却是一位真正的牛仔！这一切是怎么发生的呢？
A：这真的是一个漫长的过程。当然，首先要归功于我爸爸，他可是身经百战的高手。我从小在农场里长大，周围的人都是牛仔，所以我觉得，自己以后也自然会成为特别厉害的牛仔！记得很小的时候，爸爸就送给我一匹马当生日礼物，从那时起，我便开始了马背上的生活，我跟这里的每一匹马都有着深厚的感情。在马厩里，它们会像猫一样不停地用脸蹭我，它们特别听我的话。12岁起，我的三位哥哥便开始训练我，他们每天都盯着我不停地上马、下马、套马、甩鞭，完全把我当成男孩子了。
Q：还记得那年你是怎么赢得“牛仔公主”的么？
A：当然了，那就像昨天刚刚发生的一样！牛仔节可是我们这里每年最重要的盛事，能够有幸参加牛仔节本身就是一份荣耀。人们很关注“牛仔公主”，不过这个称号可不是随随便便就能得来的。除了人要漂亮，还要精通各种马术，才可以最终脱颖而出。因为那顶华丽的冠军帽子，每年只能有一位女孩有资格戴上它。
Q：那么，你的“杀手锏”是什么？
A：我的马术在女孩子中算是很好了，我能在没有马鞍的时候飞身上马。不过还有一个更厉害的，我可以蒙上眼睛“套马”，你要不要试试？
Q：成为“牛仔公主”之后，你的生活发生改变了么？
A：我觉得还是有一些改变的，至少每次有人登门拜访，都要跟我合照，我已经成了牧场的“活广告”了！我一直很喜欢牛仔文化和印第安文化，所以我希望借着“牛仔公主”的身份，维护、延续和推广这些传统与文化。我之后参加了很多活动，前往世界各地帮助旅游局做宣传。这样很好，让越来越多的人知道我们，了解我们，认识我们，和我们成为朋友。
Q：我一直很想知道，你靴子后面那个突出来的东西是干什么用的？
A：你是说这个像齿轮一样的金属装饰？你看过好莱坞西部片吧，这是为了在牛仔们枪战后仰时保持身体平衡⋯⋯哈哈，开玩笑的，其实它是用来刺激马的，骑马的时候双腿紧紧夹住马的肚子，它们轻微痛一下，就会跑得越来越快。
