西安回民街小吃，外地游客：都差不多一样，本地人：那是你不会吃

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！西安回民街，是我来西安第三次打卡的小吃步行街，作为一名外地游客，来到西安古城游玩之前，必定会做好各种攻略，哪条街必定要去打卡，哪家小吃店才是本地人会去光顾，而外地游客大都不知道的，这些作业还是做足了有备而来的。大家都说，十三朝古都的西安，这两年的网红气息味儿越来越浓，随便搜一下，你就能找到“网红打卡店”、“网红聚集地”这一类的字样，说到底，文化历底蕴如此深厚，非遗故事如此之多，口口相传后，就成为了大家攻略里的各种热门景点和打卡必到之地儿。东西好不好吃，见仁见智，来到西安，回民街还是要来转一转的。

临着元旦假期，这两天来回民街的游客显然也特别多，许多游客一大早的都是去往周边的古迹景点参观游览，到了中午和晚上这会，就会陆续来到回民街逛逛吃吃，解决一下午饭和晚饭，从街头开始吃到巷尾。走进回民街，映入眼前的就是各种泡馍店和满大街的羊肉串、老酸奶。喜欢老酸奶够浓稠纯正口感好，买上一瓶老酸奶拿着，先让胃腾空一下，接下来就开始觅食打卡各种回族特色小吃了！

现烤羊蹄，这一个个摞起来的羊蹄子，售价都是25元，和其他城市的小吃街有点不一样，因为回民不吃猪肉，别的小吃街上都是整齐的摞着这样“壮观”的烤猪蹄，在这儿，都是清一色的烤羊蹄。价格倒是不贵，也还非常有食欲。

回族人民也是面食为主，所以这裤带面、油泼面、臊子面也是他们日常的面食做法，如果你初来西安，你就会知道，这里除了是文化古城之外，也是“碳水之都”，面食和米饭一样，都是高碳水主食，所能看到的都是各种面食，哪怕各种小吃，都离不开用面制作而成。

今天要重点说说这羊肉串，羊肉串是全国各大城市小吃街的经典，无论去到哪个城市，只要你去逛当地的小吃街，都不难发现臭豆腐和羊肉串必定会出没的身影。

和满大街的红柳树枝穿的羊肉串不一样，这家羊肉串在西羊市牌坊进来20多米左右，一个小摊，门面不大，它是这条小吃街上为数不多甚至可能是只有他一家用不锈钢串羊肉串的。这是我第三次来这打卡他家的羊肉串了，老板说，每天这羊肉串大概要卖出2000多串，旅游旺季的时候还会更多。红柳枝串的羊肉串看着挺大一串的，但其实按分量来看，还不如这不锈钢串的，而且，尝了一次其他家的红柳羊肉串，我又倒回头来尝他家的，发现从调味上和火候上来评价，味道确实很不错，羊肉的肉质也特别嫩口多汁。

相比红柳羊肉串一般要15元一串，这家羊肉串的价格就实在多了，10元一串，性价比和味道都特别好。

如果你要仔细逛完整条回民街，大概需要2-3小时。边逛边吃是食客们的乐趣，在某一条巷尾拐角处，我又发现了这一档本地人也会来光顾的小吃，卖的是菜盒和鸡蛋包，看到价格有没有很心动？特别实在！

菜盒，用半发酵的烫面，包上调好味道的韭菜粉条馅儿，轻轻按扁后放入油锅中小火炸制，现在人工物价成本这么高，这样亲民的小店大都是自己亲自上阵操作，后厨就是自家厨房，小巷门口支个摊儿，自家人忙活着，一个做饼，一个负责油炸，在排队的时候都能听出来，周围的街坊四邻也来这买菜盒，本地人都喜欢的，而不只是一味做外地游客生意的小摊，味道定不会太差。买了一个解解馋，趁着热乎，油锅里的一番热气腾腾的烟火气和韭菜香味不断扑鼻而来。站在锅边等了十几分钟盯着看着整个制作过程，眼睛看馋了，肚子也开始抗议了。油炸制品总是能这么轻易的俘获食客的胃。

回民街逛了几圈，发了几条朋友圈，大家都说，真是吃货，外地游客看着都觉得小吃街里的小吃一样，只有你像个本地人似的，深挖到这么多地道的小吃，别人都是到此一游，你是收获满满，懂门路也太会吃了！哈哈，这几天来西安，收获确实不少！

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