让时间停下来：武夷山寻茶之旅

武夷山位于福建省西北部的南平市，作为世界自然与文化双重遗产，国家5A级旅游景区，武夷山已成为全国知名的旅游标志性景区。来到武夷山，买一张景区通票，可以在3天的时间内尽享爬山、涉水、漫步的乐趣。爬天游峰，漂九曲溪，游大红袍，观大王峰，赏玉女峰，一路风景绝美。

除了魅力山水，再次来到武夷山，我是为了武夷岩茶。游大红袍茶园，幽静惬意，鸟语花香，置身其中，身心完全融入大自然。观《印象大红袍》，大型山水实景演出，体验茶的内涵文化。品武夷岩茶，滋味醇厚，回味绵长，深深沉醉在岩韵之中。静下心来感受武夷，外界的一切纷扰都不在了，时间慢的似乎停止了，我开启了一次寻茶之旅。

很多人听说过大红袍，它的确是武夷岩茶最著名的品种，那么大红袍的名字有什么来历呢？《印象大红袍》里有所讲述，民间也有好几个版本，其中流传最广也让我最为感动的故事是这样的：某年有位秀才进京赶考，路过武夷山时病倒，巧遇天心寺老方丈，将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝，连喝几碗便得康复。秀才高中状元后回武夷山谢恩，并用方丈赠予的茶叶回朝治好了皇后的病，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自披在茶树上以示龙恩，茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人都说是大红袍染的，后来，人们就把这里出产的茶叶叫做“大红袍”。我喜欢这个喜庆响亮的名字，更喜欢这个知恩图报的故事。

那么大红袍古树长什么样子呢？现在喝的大红袍，跟当年那几棵古树有什么关系呢？在大红袍景区的九龙窠峭壁上，生长着六棵“特殊”的茶树，这就是大红袍母树，至今已有350多年的历史，相当珍贵。几十年前，农科院的专家从母树上剪穗培育出了纯种大红袍。后来，拼配母树大红袍中几个品系通过无形繁殖，培育出了商品大红袍。2006年国家为了保护已停止从母树采摘了。当我走到“大红袍”那三个大红题字时，怀着好比朝圣的心情和它们合了一张影。

武夷茶树生长在岩缝之中，据说，正岩所产的茶叶品质最好，那么哪里算是正岩呢？正所谓“溪边奇茗冠天下”，在岩骨花香漫步道的周边，种植着肉桂、水仙、雀舌、水金龟等品种，沿途会看到正岩产区的代表“三坑两涧”：慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧，这里产出的武夷岩茶是公认的最优品种。走到这才明白，原来“牛肉”说的就是这里，牛栏坑的肉桂！由于牛肉产量极少，能喝上真正的牛肉十分难得。正岩的其他主产地还有天心岩，马头岩，九龙窠，燕子窠，水帘洞，桃花洞等等，对于一般茶客来说能喝到“马肉”、“龙肉”也算是上品了。

来武夷品茶，最适合的是住在茶园民宿里，在崇阳溪畔，在大王峰下，感悟一杯茶带来的幸福。武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，香气馥郁，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩，似兰花而深沉持久，自古就有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。一般民宿房间里都备有山泉水和功夫茶具，还有茶艺师一起讲茶和品茶，赶上采茶季节，还可以亲自到茶园里去体会下采茶和制茶的乐趣。爬山回来喝茶，会友聊天喝茶，晒太阳发呆还得喝茶，简直是爱茶人士的圣地。

武夷山是个慢节奏放松身心的小城市，喜欢喝茶的人悠然自得其乐，就算是不喜欢喝茶的人也会有很大收获。