京都拉面一条街上，到底谁是一乘寺"一哥"？

很多人都会说，在京都吃拉面，要去京都站上的拉面小路。

自然，对于匆忙的行程而言，京都站上吃一碗拉面，自然是又方便又经济实惠。味道嘛，说得过去就好了。

可是，对于京都人而言，吃拉面的住民而讲，京都站那是属于“外地人”的。住民的拉面店，永远都在上班路上、家旁边，那些没有漂亮装修，甚至有些“油吃麻花”的小店子里。老板一口正宗的关西腔或是京都口音，才是来的最舒心的。

没有英文菜单，菜单也只是墙上贴的或是简单的一张纸，抑或是店门口古董般的点单机器。简单的几种拉面，分大中小碗，加不加鸡蛋，要不要炒饭煎饺……一切都是“老规矩”，点单从不墨迹。

说多了，高安就是在一乘寺上的热门店。

不想说ta是网红店，总觉得这个词有些贬义，毕竟网红店未必好吃。而热门店，是凭着味道打下来的天下。

赶上假期或是午饭用餐高峰，高安门口的排队似乎从未短过。即便是在一乘寺这样的拉面店集中的地方，也可以争得这样一番席位，不得不佩服“以味服人”。

高安的面是属于细面，软软的，没有特别筋道的感觉，属于入口舒适的那一种。而汤头是最好的，不腻，不算很咸（日本拉面汤总是偏咸），豚骨、鸡肉熬制的面汤实在是入口味道深厚。最佳的便是每天限量的スジラーメン（肉筋拉面），数量不多，大概只有中午排队靠前的人才吃得到。以至于……直到今日我都没吃上过，只能眼巴巴的听朋友描述味道如何美妙。

吃不上最好的也没什么关系，普通的中華そば就已经很不错了。要啥自行车，好吃就是王道。

不过，总觉得高安的天赋树长得有一些歪，来到高安的人，你会发现除了必点的拉面，几乎每个人桌子上都会有一盘炸鸡。高安的大块炸鸡，3块装450日币，5块装650日币，价格实惠不说，味道实在是太赞。买上一盘，吃不了还可以打包带走，留学生党的最爱。

大块炸鸡，外皮酥香，内里肉嫩汁足，即便是吃不完，也要点上一盘带走。默默的怀疑，高安以前是不是卖炸鸡的。

高安的小菜，这个微辣的韭菜，记得品一品，虽比不上国内的榨菜，可是却记忆犹新，配着拉面里的叉烧肉，味道清爽，别有一番赶脚。

高安的店面在周围的拉面店中，也算是比较大了，连桌子带圆形吧台，总共算下来也有20来个位子，装修也有那么一丝年轻的感觉。不过，你尝过便知，骨子里的味道，还是那种家旁边的老拉面店的深厚。

店：中華そば 高安

地址：京都府京都市左京区一乗寺高槻町10

消费：人均1300日币左右

交通：叡山電鉄本線「一乗寺」站下车，步行5分钟左右