700多年历史的德国纽伦堡姜饼，为什么深受200万游客追捧？

提到德国的圣诞，就不得不提及闻名世界的纽伦堡圣婴圣诞市场，这是德国最古老的、美丽非凡的圣诞市集之一，可以追溯到16世纪中叶，每年有200多万游客蜂拥而至。如果你来到纽伦堡，一定不要错过德国最好的圣诞姜饼——Lebküchen，它位列纽伦堡圣诞市市场三大知名经典食物之首，另外两种为纽伦堡烤香肠和纽伦堡火钳酒。

纽伦堡圣婴圣诞市场

走过挂满圣诞彩灯额圣诞市场，仿佛走进了童话世界，在无数小木屋和小摊位前流连忘返，到处弥漫着香料、红酒、烤肠和姜饼的香味，边吃边欣赏各色展览和音乐会。

这里有世界上最大的火钳酒，在一口直径为2.5米，高为3.4米的铁锅内熬煮着近9000升的酒精饮料。除此之外，香喷喷的各种烤香肠得香味，让人不想错过任何一档！ 烤香肠还吃不够的话，可以来一个酥脆而且有嚼劲的德式面包夹香肠， 又是不一样的体验。

传统姜饼

接下来主要讲我们的主角：传统德式甜点心姜饼Lebküchen，运用传统工艺、质量优良、造型精美、味道独特的用心之作，全年深受大家喜爱，尤其在圣诞季成为热门应季食品。

纽伦堡的山区和森林蜂窝众多，烘焙师制作饼干和甜点时，擅长用蜂蜜和进口香料，改良出更美味的食品。姜饼虽已在德国甚为流行，在欧洲其他国家的AIDL和LIDL等德国超市也能买到，但最传统、最著名的当属产自纽伦堡地区的姜饼。如今纽伦堡姜饼属于当地的“产品地理标志”，如果想在姜饼包装上写下产地纽伦堡，一定要是在本地区范围内的生产厂家才行。

色彩缤纷的姜饼

纽伦堡最出名的的姜饼品牌为Elisenlebkuchen，该品牌的由来有着敌人的故事。相传在1720年间，一位姜饼烘焙师的女儿得了重病，疼爱她的父亲用最好的原料制作了一款特殊的姜饼。女儿吃后，大病痊愈。于是，这款美味又饱含爱意的姜饼Lebkuchen，就以女儿名字Elisabeth命名。19世纪初，一些产自纽伦堡的高质量姜饼都被冠以Elisenlebkuchen的名字。

制作姜饼出名的店铺不少，这里不一一介绍。从19世纪开始，这些店铺通过家族几代人的传承，保持自家的独特风格，始终坚持手工制作，为我们提供质量优良的姜饼，欢迎大家前去体验。

姜饼屋

姜饼散发着浓郁的香料味，饼身绵软，裹上蜂蜜、黑色或牛奶巧克力或糖霜的甜蜜美丽外衣，味道饱满和丰富，现在成为了圣诞季特别受欢迎的食品，让人为之着迷。姜饼的种类很多：根据馅料成分的不同，可以制作成圆形或方形的不同口味，每一种味道都非常独特和耐人寻味：蜂蜜姜饼、胡椒姜饼胡椒蜂蜜姜饼、裹满白色糖霜的胡椒坚果姜饼或姜饼曲奇等，哪一款是你的最爱？

在寒冷的冬季，走在飘雪的路上，只要咬上一口香甜松软的姜饼，也会全身变得暖和和甜蜜。在圣诞集市上，搭配一杯热红酒，在平日搭配一杯咖啡或热茶，就非常完美，身心感觉被治愈。

送一个心形姜饼给心爱的人

除此之外，姜饼也推出了很多衍生产品：心形姜饼、姜饼屋、姜饼人偶、姜饼盒或姜饼音乐盒。将松软的姜饼加以改良变硬制作出心形、人偶或动物造型，裹上糖霜，上面通常写着德语“Ich liebe Dich”，意思为“我爱你”这类甜蜜的话语，现在成了圣诞市场上极为流行的甜食和礼物，我就曾从这里万里迢迢带了一个姜饼回广州给小侄子当礼物。姜饼铁盒则是姜饼视频与艺术结合的升华之作。将姜饼放置在样式华丽、制作精美的铁盒、铁桶内，作为音乐盒出售。食物吃完后，还能传来的好听的音乐旋律，时不时可以激起美好的回忆。

复古款铁盒姜饼

700多年历史的纽伦堡姜饼，深受200多万游客追捧的原因现在知道了吗？传统工艺、质量优良、造型精美、味道独特的用心之作不受全世界的游客追捧都难！