东京：浅草寺天妇罗百年老店比比皆是，这家把关东色彩走到极致

东京 | 大黑家

有句关于浅草的古话说是一去浅草寺，二去拜观音，三去三定吃天妇罗。

浅草寺去了，观音看了，准备去吃天妇罗，但不是去三定。

大黑家本店

中清的特色是“雷神揚げ”炸带子，以浅草寺的“雷门”命名

二战轰炸时浅草较幸运，甚多老建筑老业态得以保留，因此很多天妇罗店都逾百年历史，如1837年成立的三定，1870的中清，还有这1887问世的大黑家。

总店貌似午饭不开门，所以步行30秒到了别店。楼下是普通桌椅，楼上貌似是全榻榻米，所以出门前选双好袜子。

海老天丼

▲大黑家的天丼tendon即天妇罗盖饭比起天妇罗本身更出名，曾被日本综艺节目《黄金伝説》评为东京No.6的盖饭，所以要了这海老天丼。

这碗tendon可说满到爆了。四只霸气外露的大虾，几乎看不到米饭，刚端上桌时四根尾巴呼之欲出。

Kaori天丼

▲另外还点了Kaori天丼定食，碗里同样食材超载。

铺在饭上的炸物除了大海老，还有沙梭鱼和狮子唐辛子辣椒天妇罗。

▲不过套餐惊喜的是几道前菜配菜，如这两道海鲜。种类、味道、温度等等都不马虎。

▲渍黄瓜和海鲜里藏着这卡哇伊的小鱿鱼。

清汤

味噌酱烤茄子

▲还有一碗看似淡如开水但实际味道鲜美的清汤。不过反过来，味噌酱烤茄子则太咸太甜。

但说到味道，重点的天丼其实好坏参半。

优点是高品质材料尤其是虾肉饱满，还有很薄的外层面衣，以及慷慨份量。

有四只大虾的海老天丼

缺点是炸得太咸太湿太软。因为餐厅特色在于浓厚芳醇的秘制黑酱汁，食材先裹上酱汁和面糊一块儿炸，起锅后再次淋上酱汁。小伙伴吃得滋味十足但我认为太咸，而且我俩都觉得质地太绵，更喜爱酥脆口感的。

关东式天妇罗使用麻油而不是菜油所以起锅后本身颜色偏深，而大量的酱汁使得大黑家的出品比起周边其他店的天妇罗还要黑。

まさる有老虎虾和海鳗，但进货少所以经常吃不到

天健有开放式厨房可观摩，但油烟味重

说到周边其他店，除了开始提到的几家，另外まさるMasaru、天健等也种草了的，都在浅草寺附近，说不定这些天妇罗会更合我们胃口。

地址：〒111-0032 東京都台東区浅草１丁目３８−10

电话：+81 3-3844-1111

人均：JPY 2,969

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