淮安最冷清的古镇，周末迎来人潮，“茶馓”打起了擂台

接着分享我的淮安之行。今年中秋晚会主会场所在地淮安，素有伟人故里、美食之乡的美誉。最遗憾的是，淮安，我来迟了。

​我就住在河下古镇的南门牌坊处，说实话，这个古镇有点冷清，平日里游人极少。河下古镇距今已有2500年以上历史的河下古镇，如今街道建筑的明清风格保存得比较好，给人以内敛平静、古朴大气之感。

​本日周六，古镇终于等到它的客人——一队队的跟团游客。在旅游的淡季里，大爷大妈们是外出旅游的绝对主力大军，全国各地景区的情形大都类似。

​漫步于古街的石板路上，浓重的历史年代感，让你有了穿越时空的奇妙感觉。

​今天居然还有外国游客在观光，这可是新鲜事儿。

​看看游人手里提的是什么？去过的人一定会知道，对了，那就是茶馓。在古镇的老街里走一圈，可以看到大小不下十家的小店在卖茶馓。

​古镇的茶馓店一般集中在古镇的这个十字路口，有两家茶馓店占据了古镇中心最好的位置。

​这里两家店面较大的是岳家茶馓和陈家茶馓，两家面对面，真有点打擂台的意思。

​迎风飘扬的这家茶馓店的幌子上，骄傲地写着“创立于1827年”，并上过央视的三个节目，很是自豪。淮安茶馓制作始于明清初，盛于乾隆、咸丰年间。因为当时淮安茶馓做得最好的人姓岳，故又名“岳家茶馓”，又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼，所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。这样看来，还是岳家茶馓比较会推销自己的品牌。

​店里正在炸制茶馓。淮安茶馓，是淮扬菜中的一道名点。中华第一宴—满汉全席中共有30道江浙名菜，淮扬菜占这30道江浙菜中的大半。而且在满汉全席前六点中，淮安茶馓位列第五。

​茶馓系选用上白精面、芝麻油、细盐和绵白糖配制，将面搓成条后拉成细纤纤、黄亮亮宛如丝线一样，再放到麻油中炸制而成。茶馓色泽嫩黄，细如金丝，香气浓郁，生津开胃。

​茶馓花式丰富，有梳子、菊花、扇子荷花、宝塔等形状，是淮扬美食文化中的“得意之作”。在古镇的日子里，外出回来，总会到这里买上一点茶馓，店主听说我要自己吃，就用简易包装给我称了5块钱的，晚上回客栈，沏上一杯香茶，边码字边吃茶馓，一个多么美好的夜晚。

​一队队的团游游客不断地进入古镇，古镇里越来越热闹。我在旁边观察了一会儿，这些老年团游客游玩古镇只有半小时左右，匆匆而来，匆匆而去，似乎千年古镇并没有吸引游客，倒是这几家茶馓店有些吸引力。

​至于去哪家买茶馓，我似乎也看出一点门道，主要的因素在导游那里。导游把游客带到这里，会很有倾向性地推荐其中一家，游客们也就瞬间把推荐的这家围个水泄不通。

​这时候的店家就开心地开始忙碌起来，店家很聪明，也很有经验，早早就用精美的小礼盒把茶馓包装起来，一小盒也就十元钱，游客们回去后给亲朋送上伴手礼，再合适不过了。

​无意中，拍下了有趣的一张照片。“孤单”的岳家茶馓老板，看着不远处另一家顾客盈门的茶馓店，背影都透着一丝落寞。其实，几分钟以前，场面上正好相反。

​老年团队游客除了对茶馓感兴趣外，还十分喜欢这里的酱菜。这不，热火朝天地选起了酱菜。大爷大妈们游玩古镇，逛出了菜市场的感觉。

​茶馓的火爆生意，也“刺激”了旁边的古玩店，也经营起来了茶馓和酱菜。有网友谈到了河下古镇的茶馓历史。当年河下人背负着脏乱差棚户区的尴尬时，走街串巷卖茶馓的只有"金二魁″，如今出现那么多家茶馓。

​网友吐槽：也不知何时，城郊的河北、甚至板闸的、新路和新闸的，怎么都说自已是河下的？正应了″穷在闹市无人问，富在深山有远亲″。我觉得，倒也不必纠结，想来也是情理之中吧。

待续，我在伟人故里淮安。