这种让人难以忘怀的泰国美食，居然源自中国云南
泰国这的面条也是种类繁多，让我想起了国内北方有的可能是兰州拉面，烩面，到了江南又有了片儿川，苏式汤面，沙茶面、竹升面...当然很多城市也有有老饕们总结的美味地图，之前这几种面Nick之前基本上都尝过了，但有一种东南亚味道，让Nick永远难以忘怀，就是这期我们要来深扒的道地清迈泰北咖喱面
什么是泰北咖喱面？
△ 泰餐灵魂-椰浆
Khao soi ข้าวซอย 即泰北面，是完全有这座古老的小城的不同的文化所塑造的，你可能想不到最开始把泰北面带到清迈人们是视野的是一个云南华裔穆斯林，这也就不难怪它成为咖喱面了，光看配菜的话，感觉还是很云南的感觉的
△ 酸菜除了没辣椒和云南的很像了
但是当你再喝一口汤，口腔中满满的椰香和咖喱味的混合，这种奇妙的组合是又把你一下子拉回到了东南亚而将椰奶加入到Khao soi又应该是与南部曼谷等地的交流往来产生的
△ 这个面条颜色为啥这样我也不知道
最终形成了我们今天熟悉的泰北美食-泰北咖喱面，以上关于Khao soi 的历史先介绍到这里，不一定准确，但是Nick已经很努力的从各种资讯中查找了以上关于Khao soi 的历史
Khao Soi能够流传至今的原因是什么？
△ 像不像油馓子
说实话这面看起来并不好看，整体颜色色调统一以黄色为主，无非就是黄色的深浅变化，但是就口感来说绝对会让你吃了忘不了，一碗面中又甜酸辣咸四种口味组成，如果说以上这口感在我们常吃的冬阴功已经比价常见，那么加这碗面上类似于炸馓子的点睛之笔绝对是它区别去其他咖喱面的最大特点之一。不同于其他的泰国常见食物粿条和面条分量小小的，根本不够中国人的食量吃，但泰北咖喱面不同一般都还会配以一根百煮入味的大鸡腿，每次吃都能满足我这个中国胃。
接下来进入我们的正题，泰北咖喱面最值得打卡的几家，当然他们都有特点：
1⃣️不超过60泰铢
2⃣️晚餐时间吃不到
3⃣️每家店的名字都会有Khao Soi ข้าวซอย
8 KhaoSoi MeaSai
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这家店应该是来清迈必打卡的泰北面店了，但是我更推荐尝一尝他们家的牛肉粿条，当然并不是说他们家的咖喱面不正宗，而是对于牛肉爱好者的我，这家的牛肉粿条真的非常值得打卡，KhaoSoi MeaSai如此出名，甚至来这里的当地人都会推荐来这里吃的原因是这家店的地理位置离Maya和游客聚集区的老尚泰地区都比较近，不如说是被大家打卡到人尽皆知...
△ 店面门口
来这里尝一晚正宗的面条在清迈的大热天里不用走太远，但我推荐你来这里吃饭，最好赶在早晨，但就咖喱面来说它太辣了，早晨肚子里没东西，中国胃肯定会受不了，来吃牛肉米粉正当时。
△ 相比这家的泰北面我更爱粿条
推荐：咖喱面，牛肉粿条
⏰营业时间：8:00-16:00（星期日休息）
7 Khao Soi Khun Yai
能排在Khao Soi MeaSai前面的原因是因为它家有咖喱牛肉面，其次位于昌浦门的地理位置，也攒足了众多游客的人气，成为了诸多推荐榜上必打卡的泰北面之一，也被很多博主夸赞过。相比其他家泰北面这家放在上面的炸面条非常有特点，都是比较细的，比较更容易入口
△ 牛肉的好吃些
推荐：咖喱牛肉面
⏰营业时间：10:00-14:00（星期日休息）
6 Khao Soi Islam
这家Khao Soi的地理位置离塔佩门和萍河就不太远了，相对来说还是比较好找，光看名字就很清真，没错这里的经营者是穆斯林，如果说道地的泰北面倒也算不上，但有些味道需要你自己动手调一下，比如加点鱼露加点糖，加点辣椒加点盐...这家放在面上面的炸面条也是比较有特点，圆形的面条让我想起了咪咪虾条，一般穆斯林开的店还会售卖羊奶等其他特色食物，当然这家也不例外，值得一试
△烤串推荐
推荐：咖喱牛肉面，烤串，羊奶
⏰营业时间：08:00–17:00
5 Khao Soi Mae Manee
这家不起眼的小破店，离清迈主城区可不近咯，不过也真的美远到哪里去，毕竟太远的我们这期也不会去推荐，距离都不是问题，再远都不能阻挡清迈的老饕前去打卡，和泰国常见的街边餐馆一样，塑料椅子摇晃的桌子，店里还会有一个温暖的老奶奶向你打招呼，这些就是泰国最常见的场景，但这里的泰北面可不简单，也也是它能上今天泰北面榜单前5名的重要原因
△普通的不能再普通的店面
推荐：咖喱牛肉面，烤串，羊奶
⏰营业时间：9:00-15:30
4 Khao Soi Lung Prakit Kaat Gorm
这家Khao Soi最大的特店绝对是牛肉，第一牛肉大块，第二牛肉新嫩，第三牛肉味重，总之这家店的招牌就是牛肉了，不过清迈南城给我的总体印象都是偏破，这家餐厅也和普遍的泰国餐厅一样，卫生情况会有些担忧，但是对于肠道菌群对世界各地肠肚适应性良好的小伙伴来说这里可以打卡。
△路边摊既视感
建议：咖喱牛肉面
⏰营业时间：9：00-17：00 周五 9：00-17：00
3 Khao Soi Fah-Hamm
△ Fah-Hamm
首先这家Khao Soi把我们带到了清迈的近郊杭东区，这块可真的是越来越远了，但是寻找美味Khao Soi的步伐不能停，一会儿还有更远的，如果来清迈真的有时间并且回去打卡Nick之前在文章中推荐过的Chom这家仙境餐厅的话可以连带这一起打卡掉，这家的沙爹烤串也很值得一尝
推荐：鸡肉咖喱面，沙爹烤串，红烧鸡腿粿条
⏰营业时间：每天9：00-18：00
2 Khao Soi Lam Duan Fa-Ham
这家Khao Soi的菜单在之前说到的各家餐厅是做的最用心的一家了，如果说你让天津人来推荐你吃煎饼果哪家，他们一定百分之90都会说我家楼下这家最好吃当然这家Khao Soi也是这样的一家店，这是一家你吃了还会再来打卡的Khao Soi店，如果你不再来了一定是你不在清迈了，唯一的缺点就是它有点远，但相对于游客来说它确实又点小远，但如果你是一个资深吃货这点事儿对于你来说不算啥。
△ Menu
推荐：牛肉咖喱面，沙爹烤串
⏰营业时间：每天9：00-16：00
1. ข้าวซอยแม่ฟอง
最后一家Khao Soi将我们逮到了南邦，很多攻略都没有提及过我应该是第一个吧，这家店面不大，去吃的时候也是很偶然，当时正好元旦去南邦玩，其他很多想象去吃的店都已经放假了，无奈当地包的双条车司机热心的把我们带了一大圈来到了这里，大块大块的牛肉绝对可以满足你，虽然店面不大，但老板娘打扫的真的很干净
南邦的整体居民以华人为主，华人中又以潮汕人为主，老板娘是华人还在新加坡开过一段时间餐厅都会点汉语普通话，所以这家Khao Soi的口味绝对是经得过国际和当地华人考验的，没准你来两句潮州话她也是能听得懂，如果再去南邦，不用怀疑我一定会再去吃这家Khao Soi的
△老板家的大肥猫超肥， 有去的记得帮Nick问候下它
推荐菜：
咖喱牛肉面
带烤肉的吐司，我还打包了好几份也不知道怎么叫
沙茶小肉串
椰子果冻
人均消费：฿100左右吃到撑
交通攻略：
地图搜索：ข้าวซอยแม่ฟอง
驱车或搭乘南邦当地黄色双条车出示这个名字给双条车司机即可，当地人都知道她家
