漫步苏州平江路，各种美味小吃来袭

确切的来说，平江路和之前讲的景点街道或是古镇中心街是不一样的，它不算是一条界线分明的“旅游小吃街”。在人潮的熙攘中，在臭豆腐和铁板鱿鱼的怪味侵袭中，你只要随意转进旁边的一条支巷，就会进入一个人烟稀少、但确确实实更有生活味的小社区里，狭窄的巷子两边，左一扇门右一扇窗，门前绕着绿植，春夏的时候还有蔷薇花叶子累累的攀在门头上，小家小户的气息，最是江南，最是闲暇。

巷子的尽头要么是另一条这样的小巷，要么就是河岸，行人来往极少，住户偶然才会出没，一切是按照安逸的老时间在规划的，午后两三点，还可以缠绵在午睡中迟迟不起，一墙之隔，你可以明显的感觉到商业化淡到了一个程度。

平江路的小吃也不像其他街道，拥拥挤挤，一家挨连着一家，它是分散的，极分散的，有时候要走到下一个路口才能看到横巷里有家小吃店，这样的布局，很容易给旅游者织造出一个假象来：美食遍地，每家都是好吃的。

以惯常的经验来验证，这当然是谬论。

梅干菜饼子从外貌就能分析出一点味道：干香干香的。如果梅干菜本身味道好，确实是很有吃头的。

饼子大大小小都有，但都是薄薄的，看着不让人生畏。嚼吃着像嚼一块肉干，越嚼越香，对于北方人来说是别有一番风味的，但是饼子本身的面香，在北方人吃来可能就不觉得有什么好的了。

江苏的大小古镇中，海棠糕和梅花糕简直不要太多。

首先颜色做的要好看，这是吸引客人的最基本要素。如果边边角角再烤得焦香焦香的，那就更诱人了。不过大多摊主手艺都不太好，除了色泽和烤出香味来吸引人之外，里面要不就是糖精放了太多，要不就是干齁齁的，馅料是该放的都放了，但是配比不对，应付式的，吃不出好味来，只能靠现做出来时的那一股香味支撑着。

问问苏州的朋友，好吃的梅花糕和海棠糕哪里还有卖，别被小吃街上的坏手艺给带坏了印象。

一般是在河边挨着护栏的地方，有这么一个临时的爆米花摊子，占位置的只是那一个黑乎乎的老式米花筒子。三五个人围着，路过的人因为不知前因后果，搞不清楚什么时候会爆，都有点心惊胆战的样子，走过去老远了，还挂念着那一声“嘭”的巨响，响过以后才会安心。

米花不经吃，几小把米就能炸出来一面口袋。你一袋来我一袋，生意就集中在“嘭”的一声之后，摊主也知道生意有限，所以即使前面一炉的还没有卖完，也不得不装好米粒糖精，再爆下一炉。人人都想吃那个热乎劲。

只要糖精和米的比例要放好了，米花好像不存在难吃不难吃的，大人吃的是个怀旧，小孩子吃的是个新鲜。

水乡古镇的店铺，少不了一个“小酒馆”：土黄的门板卸在一边，用大大小小的坛子搭出门面来，坛口塞着用红绸布包裹的塞子，很有点咸亨酒馆的意思，可惜你踏进店里不会看到一个高高的酒柜台，也没有什么茴香豆似的下酒小盘。里面要么是快餐小饭馆要么是卖工艺品的，以后者最煞风景，总之就是不会是一家纯粹的酒馆。

反正醉蟹只吃自己家做的，或者是到老饭店里去吃，小吃店里用玻璃缸子装着的，尽管要蘸醋或姜汁，可能也做成熟了的，也还是不试为妙。

西南省份做凉菜的一种法子，是将拌菜作料放到臼子里和柠檬或是酸木瓜捣碎，浇到粉皮、凉菜上拌匀，喜欢傣族菜老挝菜的，可能会非常喜欢这种拌菜，清清爽爽一根筋纯粹的酸，而不扯上甜的那一路。

浓油酱赤的一大钢精锅肉块，看上去蛮吸引人的，特别是在雨后空气清爽的时候。

如果既有小排又有肉块，建议选小排保险，肉块虽然被酱汁糊得样貌皆非了，但里面的大肥肉如果没有炸到味就卤了，一口吃下去，两边跑油，并且还是那种肉心里已经凉了的冷油，可就相当不舒服了！

糖水是江南的小滋润，糖粥、赤豆糊、莲子羹种种，一次就能吃到最好吃的那一家是不大可能的，不过总起来说都还可以，差不到哪里去。糖浆放够的话，一般旅游者是不会细细要求太多，追求如何软糯可口的。

本来是很有苏州韵味的小食品，不过现在小吃店卖的大多是做成卡通形状的一个个面包袱，起着一些什么发财猪、进宝糕之类的名字，如果造型不这么追求新意，而是尽量复古朴实一些，倒是还能吸引更多人买来尝尝的，现在这个样嘛，味道不说也罢。

卤鸡爪

平江路不知道为什么卤鸡爪特别多，不同于酸酸辣辣或是咸鲜香香的那一个款式，这里的卤鸡爪大多是“糯糯”的，很苏州，但似乎也不是苏州本土出产，总之，总起味道都还不错。

卖馄饨的小店里一般会有，好吃不好吃就看酒酿了。

手工冰激凌最近几年特别流行在古镇古街里，看多了难免审美疲劳，不过每家有每家的特色，只要不是大的连锁，似乎味道都还不错，毕竟是自己的店，不会太砸自己牌子。

冰激凌

“与花生米同嚼，有火腿味。”说的就是这种豆干吧？

卤豆干

老虎脚爪

老虎脚爪这种面点，前几年一度说是已经失传了，现在上海、苏州的古镇倒都有的卖了。对于我辈人来说，还是吃个怀旧感，吃个书里的感觉，具体有多好吃倒是说不出来。

臭豆腐

绍兴味的臭豆腐，不是泛黑的，是米黄色的，炸出来表皮上有像面粒似的焦粒的最好吃。

个人倒是不喜欢，不过比起炸鸡块，要好一点。

牛排杯

生煎

“滋啦滋啦~”从生煎店旁边经过，看到已经出锅的生煎倒是不觉得馋，但是只要一听到这个滋啦滋啦响，就不考虑去会不会好吃，早就蠢蠢欲动，想买一个来尝尝了.......

炸鸡腿、铁板鱿鱼

古镇古街的标配吃食，不过凡是卖这两种东西的地方，都是我要快快走过的地方，太味儿了。

水果

不知道是不是近期的风气，水果上会刷一层油一样的东西，除了让人看了敬而远之外，不知还有什么用途。江南水乡嘛，卖果子，即使不是莲蓬菱角那样的小清新，清清灵灵普普通通担个篮子卖随意什么水果都很应景啦。

章鱼小丸子

汤圆、小馄饨

往小巷子里走，那种店面非常小，或者连店面都没有，只是倚着工艺品店铺，借门口一块地支个小架子卖的，往往最好吃。这是个人偏好。

蟹壳黄

分不清蟹壳黄袜底酥这样酥那样酥的，反正记住一点就行：外行就吃个酥，买着酥的了，叫一声好，得了。

酒酿饼总算逃过一劫，没有做成发财猪或是招财猫的样子。口感略像豆沙糕，甜食吃的不多，但感觉喜欢吃豆沙糕的也会喜欢这个，深层味道是不一样的。

买之前看看表皮，如果放得太硬起棱角了，口感也不会好了。

鲜肉月饼

还是连锁店铺的味道有保证一些。

桂花糯米藕

店里卖的大多是切好了一片一片的，蜜汁饱蘸、拉丝的，吃一两片就腻了，吃不出什么好，有闲心的话就买一整节，回来自己切着吃试试，越吃越有感觉，不腻，大可当下午茶点心，多少还能吃出一点江南人在河边二层楼上孵茶馆、偷得浮生一日闲的韵致来。

苏式面

面就不说了，小吃店里都打着正宗的旗号，但毕竟都是急急忙忙赶制出来的，只能在极饿的时候随便填一碗肚子。何况北方人也不一定能吃得惯正宗的苏式面，带着甜味的，宽汤窄面，和北方的面条路数完全相反。

走过一整条平江路的主路，如果你什么都没吃，那么就到桥上看看人吧，你在桥上看风景，看风景的人在桥上看你，虽然全国各地都有那么些些桥，也都有几座几百年历史的桥，可是看风景的桥还是只在江南，哪怕那桥人多的都站不下了，也只有江南的桥骨子里带着自成风景和故事的基因。