良心推荐！靠谱的乐山3日游美食攻略，有网红爆款也有低调小店

2019年的“十·一”黄金周马上就来了，今年我们喜迎祖国70周年华诞，喜悦之情无处安放，作为一个美食（吃）爱好者（货），自然是要在这个旅游旺季给大家继续推荐美食啦。这次就给大家安利一座城市：我心中的美食天堂——乐山。

接下来，我将从出行、住宿、著名景点、美食（重点）四个方面给大家详细介绍乐山旅游的攻略。

出门旅行，交通是一定要提前安排的。国庆期间我建议大家最好，最好选择公共交通出行，提前买好票。从成都到乐山可以乘坐高铁，全程1小时左右，票价51元（成都南出发）——54元（成都东出发）也可选择各大汽车站的汽车票。

当然，你要想自驾也可以，路上走走停停观赏沿途风景享受难得的“慢时光”也是不错的。乐山城不大，自驾、乘车都很方便，想去哪之前用地图搜索一下目的地，半小时以内都能到。

酒店要提前订。一来有优惠，二来选择面广。乐山作为一个旅游城市酒店还是有很多的，选择酒店最重要的一点是舒服。要想环境好，不吵，就选择离市区稍微远一点（也就3公里的事儿），停车也好停。要想交通便利住市区也有的是酒店供你选。像如家/7天/汉庭这些经济型酒店在各大网站上预定都挺方便的。价格也都差不多，大家可以自由选择。

来到了乐山，一定要去乐山大佛。乐山大佛是“世界上最大的石刻弥勒佛坐像”，景区里还有一座香火鼎盛的“凌云寺”，你可以登凌云山，拜佛，观三江汇流。

景区门票80，网上团购和现场购买价格一样，刷身份证入园。景区停车也方便，在北门有很多大大小小的停车场，停车时如果有人来问你请不请导游，我建议您请一位。没有讲解真的是相当于“盲看”，有了讲解一定会给您的行程体验成好几倍的增加。几个人一起请一个导游，价格80元也是很划算的。

观赏大佛还有另外一种方式：乘游船沿江逆流而上，远观大佛，在大佛正前方停留10分钟左右，拍大佛全貌，但是不能进景区，不能近距离与大佛接触。体验感不及景区。游船票价70元。

【芳芳翘脚牛肉】

乐山美食“扛把子”一定要数翘脚牛肉。而乐山翘脚牛肉的百年老字号“芳芳翘脚牛肉”便是众多翘脚牛肉店铺中的翘楚。翘脚牛肉可以分不同部位单点小碗菜，也可以来一锅“全家福”啥都有。我们点了几个小碗菜，服务热情周到，上菜速度快，一人配了个干碟。

嫩牛肉：汤底没有一丝腥味，甚至有一种卤水的感觉。问过老板才知道这是熬制汤底的时候加入了几十种中草药的原因。这一碗汤鲜肉嫩，跟我们在成都吃的差的不是一点点，我们连汤带肉吃得渣都不剩。

牛脊髓：一段一段，雪白雪白的，一看就很新鲜。我们第一次吃牛脊髓，口感有点像棉花糖，沾上辣椒面很香，越吃越上瘾，汤底和嫩牛肉的比又有一点小区别。

牛杂：牛杂里啥都有，内容挺丰富的，有的我也叫不出名字来，我最喜欢里面有一个很脆的肉，口感像兔肚，到吃完我们也没讨论出它是啥，只知道：好好吃。

牛肠：牛肠居然比猪大肠小，煮得很软，但是保留了牛肠的肉感，不是那种软烂的感觉。肠子处理得很干净，几乎没有油花，一点也不会油腻。

牛舌：这里的牛舌是最特别的，因为肉是生的，特别新鲜，然后是现场烫制的，口感是绵软劲道的，有点接近于肺片，越嚼越好玩。

血旺：血旺很嫩，红油香气浓郁但是不厚重，各种配料的味道都能吃得到，搭配得很好，整体感觉偏香辣，不吃辣得人都能接受这个辣度。这道菜用来和米饭搅拌，能多吃两碗！

果然百年老店名不虚传，很多本地朋友也很喜欢去他们家。旁边就有停车位，交通也方便，奉上店招一张。

【串妹花式冰粉】

串妹冰粉就在芳芳翘脚牛肉旁边，店面不大，但他们家的冰粉却打开了我新世界的大门。吃过之后，所有人都会感叹：原来这才是冰粉该有的样子！

除了花式，他们家的冰粉本身就很值得一提，大气泡填充得非常密，我敢说没有十年以上功底的人绝对搓不出这样得冰粉，不加任何配料都很好吃，含一口在嘴巴里，别动！冰粉会慢慢自己化开，化成气泡在你舌尖微微跳跃，隐约有一种喝可乐吃跳跳糖的欢愉感。这种感觉没有吃过绝对想象不到。

他们家的翻砂红糖也是一绝。不知道的我最开始还以为那是芝麻酱，红糖是自家秘制的，热情的老板娘（串妹本人）给我们舀起来展示的时候像蜂蜜一样能拉丝，吃在嘴巴里是那种沙沙的感觉，马上又融化了。味道是那种正宗老红糖的味道，吃起来一点也不腻。

三鲜冰粉：冰粉打底，柠檬、醪糟、冰汤圆三重奏，这一碗简单又经典，像极了清新高雅的大家闺秀，味道酸甜可口，清新解腻，是体验他们家冰粉气泡口感的最佳选择。

丈母娘冰粉：他们家的冰粉是有故事的，俗话说丈母娘爱女婿，所以什么都往他碗里加，这一碗丈母娘冰粉绝对是“硬货”，老板娘真的像丈母娘一样，把你碗里加的满满的，冒尖尖的那种。

西米冰粉：老板娘很可爱，给我们说这是她的最爱。后来也成了我的最爱。透明的冰粉，雪白的椰奶、晶莹的西米、翻砂红糖做“浇头”，入口爽滑醇香，3分钟解决一碗！吃完还要打包！

让我们惊叹的不仅是串妹的冰粉，他的价格也是出奇的便宜，三鲜冰粉5块，丈母娘冰粉也才8块。要不是肚皮有限，我一定把他们家冰粉吃个遍。

【海汇源烧卖】

海汇源的烧卖算是乐山烧卖界的TOP 1了，红字黄底店招简单不花哨，已经被蒸汽熏出年代感了，店面不大，随时都是宾客满座。烧卖是特色，皮薄而有韧劲，内馅是大葱猪肉的，配一个辣椒沾碟，加点醋，绝对能鲜掉你眉毛!喝的就点海带汤，想喝咸一点可以自己加点盐。他们家还有别的产品，但最畅销的还是大葱猪肉馅的烧卖。

【张公桥好吃街】

张公桥好吃街已然成为外地游客比打卡的地标性小吃街。这里；各类美食云集，到了夜晚灯火通明，干锅、烤鱼、翘脚牛肉、油炸串串、钵钵鸡、烧烤、甜皮鸭，有名无名的美食在这都能找到。

我给大家推荐两家：

油炸串串：

乐山名小吃，夜啤酒撸串点击率最高的一种美食。给大家推荐一家小店，在桥头右手边有一家“邓姐桥头油炸”。在路口转角的位置。菜品自选，4毛一根签签，很划算。每一道菜都有特定的烹饪时间，炸好后加秘制辣椒面，连签签一起上桌，一人选几样感觉端上来一座“大山”

每一种菜都很好吃，别误会，油炸串串一点也不油，辣椒面均匀地裹在菜品表面，与各种香料一起处理得很细，几乎看不见的，不会影响口感。一口一个特别香。

选菜的话，推荐：五花肉，味道干香口感酥脆；小香肠，咸甜适口麻辣适中；花菜一定要点，外层干燥刚刚临近脱水的状态，吃起来很脆，很满足；金针菇炸过之后完全没有滑腻的感觉，很有嚼头，又干又香，跟吃瘦肉一样；另外还有土豆坨坨、猪皮、莴笋尖、火腿肠也很不错。

邓姐桥头油炸性价比高，味道好，我们连着2天晚上都去吃了。

味精素面：

在张公桥众多美食大店之间的一家小店：味精素面，首先吸引我的是他的名字。老爷爷告诉我，这家店在始创与上世纪50年代，那时候味精不是人人都吃得起的，只供应集体和单位，名字一直沿用至今。

我们点了味精素面，服务员是几位婆婆和一位爷爷，店里还有一些“老物件”，店铺虽旧，但环境舒适，地上没有一点垃圾，桌面整洁，就像店里的老人一样，干净讲究，老爷爷负责招呼客人，偶尔和熟客们摆谈两句，在这里吃面，很有感觉。

味精素面是干拌的，面条本身比我们平时吃的面条粗，更劲道。红油很香，辣味还挺足，里面加入了一种类似于梅干菜的腌菜，很脆。和面条一起吃更香。味道确实很特别，值得一尝！

现在人人都吃得起味精了，但这碗味精素面仍然是老一辈们难忘的味道，有机会来到乐山的你也一定要去尝一尝这个流传了几十年的老味道！

【钵钵鸡】

十个乐山人心中有十家推荐的钵钵鸡，我们去的名气最大的一家“叶婆婆”钵钵鸡。店铺已经重新升级装修过了，品牌化运作，专业团队包装，和第一次去时有了明显变化，菜品是在冷藏区自选，7毛一根签签，可加两种汤底：藤椒味和红油味。

上菜速度很快，藤椒的清香味还是挺足的，红油的上面铺满了饱满的白芝麻，芝麻香气特别浓感觉有点抢了麻辣的“风头”。叶婆婆的原材料都是上等的，但是多吃几口就会很腻，拿的菜我们没吃完，打包了。

【豆腐脑】

乐山有名的豆腐脑有九九豆腐脑，总店在乐山师院附近，牛肉豆腐脑最畅销。因为下雨的原因，我们没走太远，就吃的叶婆婆对面的“周记杨湾豆腐脑”。

点了肥肠、酥肉、牛肉三种口味的，味道都不错，不会踩雷。

【游记肥肠】

也是一家老店，据说肥肠汤是开国元帅到乐山都要打卡的美食。汤是单独加的高汤，肥肠要沾酱油吃才是绝配，酱油是小时候吃的那种黄豆酱油拌饭都好吃。

糯米肠卷也很不错，外皮吃起来像炸鸡的皮，酥脆喷香，里面的糯米很软，花椒香味足，搭配腊肉、青豆吃起来像咸粽子。若不是看了菜名，还真吃不出肥肠的味。

还有一道脆香卤肠头也很有特点。卤过的肠头下油锅炸，外面形成一层薄薄的脆皮，很酥很酥，轻轻咬破便露出了卤肥肠的“真面目”，中间包裹的大葱与肥肠搭配的很好，缓解油腻感，还增加了一丝清甜，沾上辣椒面吃更劲爆。如果你只想尝尝鲜，可以点一个小食拼盘，里面有糯米肠卷、脆香卤肠头、卤鸡爪、甜皮鸭、豆腐咔咔、酸爽萝卜片

这家店用餐环境塑造得很有年代感，菜品也很有特色，就是价格稍贵，份量不是很足。

【甜皮鸭】

钵钵鸡、翘脚牛肉、甜皮鸭并称乐山美食“三巨头”，甜皮鸭做得比较大的有两家：王浩儿纪六嬢和赵鸭子。两家的鸭子都不错，味道差别也不大。细微的区别在于：王浩儿纪六嬢的鸭子外皮挂糖更厚，皮更脆，趁热吃的话小骨头都能嚼碎了，肉质水分要多一些，口味偏甜；赵鸭子鸭肉更紧实干香，突出的是卤香味。

乐山的美食远远不止于此，这次的美食之旅只有短短的几天时间，品尝的美食也有限，就算带了好几个胃去乐山，依旧不够吃，因为乐山的美食小吃太多了，如果想知道更多乐山美食攻略的话，记得关注我们哦，你也可以在文章下面留言告诉我们你心中最好吃的乐山美食，说不动下次探店就是这一家哦。

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