世界美食之都——瑞典厄徳特松德

厄斯特松德（瑞典语：Östersund）是位于瑞典中北部耶姆特兰地区的一个城市。建于1786年。厄斯特松德也是耶姆特兰省的省府所在地。位于斯图尔湖东岸。厄斯特松德人口大约有6万人，是瑞典人口第24多的城市以及斯堪地纳维亚人口第46多的城市。原为农业和旅游中心，现发展了工业，有化学、机器制造、家具和制革等。考古博物馆著名；并有露天博物馆，内有许多十五至十八世纪的建筑物。

厄斯特松德坐落于瑞典中部，瑞典第五大湖斯图尔湖东岸，面对福洛色岛，为耶姆特兰省的首府。这座城市为耶姆特兰省唯一的城市，是重要的文化和经济中心，也是瑞典人口第24多的城市及斯堪的那维亚人口第46多的城市。

由于保持着农业传统，厄德特松德拥有肥沃的原产物耕种地，出产各类优质的美食原料。作为瑞典首个以美食为发展主题的城市，厄德特松德正日益朝着国际化旅游城市迈进，荣膺“美食之都”称号使得厄德特松德的国际声望和知名度空前提高。仅5.9万人口的厄德特松德有着源远流长的烹饪传统，加上雪域土地孕育出的原生态绿色食品，形成了独特的美食文化，尤其独特的是该市从官方到民间都积极依托“Facebook”等社交网络推广城市品牌。

厄德特松德市民引以为傲的，莫过于“手工制造”传统，奶酪熏肉等传统食物都是通过手工制造的。瑞典国家小型食品加工技工中心主任波迪科奈尔认为：“传统食品产业需要很多的创新，创造出新颖和特别的食物。大型生产食品生产厂家通常很难有变化，但是小型机构却比较容易对产品进行创新和改变。甚至是将艺术融入美食之中。

据说三明治蛋糕也是在厄德特松德诞生的。这种蛋糕是很受欢迎的瑞典传统节庆食品，组合方式多样，但通常都是把鸡蛋和蛋黄酱作为底层，然后码放上肉末、橄榄、海虾、火腿、鱼子酱和烟熏三文鱼。