顺德旅行日记｜就当提前过上一次初老体验

对于每一个吃货来说，《寻味顺德》这部纪录片一定都不陌生，这部豆瓣评分比舌尖还高的纪录片，虽然只有三集，却一度是我钟爱的下饭视频。

俗话说“吃在广东，厨出凤城”，这里的凤城是指顺德，顺德是粤菜的发源地。于是我们趁着国庆假期，成立了三人行“老年团”，带着可有可无的行前攻略，去一探顺德强大的的饮食基因。

顺德不小，各家大小餐厅遍布在大良、容桂、陈村等地。顺德人“食不厌精，脍不厌细”的饮食文化，起源于他们对食材做法的讲究。在这样一个不算繁华的城镇里面，闻名而来的人却络绎不绝。

一、早茶

说到粤菜的饮食文化，怎么能离开得了早茶呢？

清晨的茶楼里坐满了人，不需上班的老人，点一壶茶，铺开一份报纸，悠闲地喝到十点多。和居小姐一样的家庭中坚者们，带着一家老小，前往茶楼，吃点心喝茶聊天。

三个人的早茶我们点了一大桌，总算是各种早点都尝了个遍。

鲜嫩爽滑的虾饺皇、酱香软绵的蒸凤爪、酸爽解腻的陈村粉、比脸还大的至尊油条~

二、正餐

虾炳饭店||顺德人的海鲜饭堂

这里的海鲜超“抵食”，卖鱼论条不算斤，40-100元就能吃到顺德特有的清蒸老虎斑，鱼肉鲜甜爽口，保持住了鱼肉最原始的鲜甜，鲜而不腥。

鱼肚双开背朝上清蒸，使鱼肉里外都能受热均匀，这是顺德蒸鱼保持里外鲜嫩的秘诀。

龙虾铺上蒜蓉开边蒸上，虾肉甘口回甜，虾脑如海胆般可口鲜美。

豉汁炒圣子皇，蛏子肉鲜甘甜，配上特调的酱汁爆炒，鲜而不腻。唯一不足的是我们这次吃的蛏子里有少量沙子..

虾炳的烧鹅也同样的可口，鹅背的脆皮最美味，这层没有脂肪且香脆透亮的表皮，咔呲一口，鹅肉柔嫩带汁~

三、私房菜

水乡人家||私房菜中的佼佼者

看过舌尖上的中国的小伙伴们，应该都对均安蒸猪的情节有所印象，整头猪用五香粉、沙姜粉、罗汉果等香料腌制六小时，再放入特制的蒸箱中，中途还需要刷冰水使肉质紧致......一系列流程下来，肥而不腻，Q弹肉紧的蒸猪就能切块出锅啦~

超推荐这里的吮指烧排骨，松软香甜，入口即化，真的特别好吃！去这家店一定要点~

不仅仅是因为这里的美食吸引人，极具逢简水乡特色的建筑和装潢也别具一番风情，边吃边逛的人生也太美好了吧~

此次的行程没能去均安，可是仅仅在水乡人家品尝到这些，就足以让人心神荡漾了......

四、小吃

扫雷史册||老年扫雷团的含泪探店行程

这一家牛杂排队的人超多，即使顶着炎炎烈日大家仍坚持撑着伞排队。但可能是排队太久期望颇高，到口的牛杂没有到达预期的美味，尤其是牛三星，牛肝原味浓重，不是很符合我们三个的口味。

比起这家牛杂，我们更喜欢步行街旁小摊9块钱一份的牛杂，这家的豆瓣辣酱真的很香~

这家龙眼炸猪肉真的无论任何时段都排着长队，我们排了整整一个下午，很好奇大家愿意耗长时流着汗排队的美味究竟是什么味道。

猪肉甜嫩但是含有一点点的鱼腥味，所有炸出的食材都是甜味的。这家店是我们三个一致认为是此行最雷，我们不太适应过甜的口味，喜欢甜食的小伙伴可以尝试~

顺德随处可见的凉茶铺，在民骏凉茶铺喝到的那碗桔梗茶真是意外的给我带来了喉尖上的“苦涩”。真的是苦而不甘，人间极苦！想尝试广东凉茶的小伙伴一定要试一试！！！

双皮奶大概是无数人认识顺德小吃的第一道小吃吧，顺德是双皮奶的起源地，顺德的甜品店几乎都很会做双皮奶，这里的双皮奶由脂肪含量8%的水牛奶制作，真正做到上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。真的非常的好吃~

五、小记

避开城市快节奏的喧嚣，小城镇的细微末节都别有一番滋味。

渔人码头湛蓝的天空，运沙船缓慢驶过江间，机械运行的咯吱声悠悠地响过岸堤。

具有复古风味的柴油机工厂一角。

书店里不知名女孩未能寄出的明信片。

一只跟我有过短暂眼神交流的口水汪。

夜晚逢简水乡操场响彻的粤剧 戏台灯光下老百姓专注的神情 好一出人间烟火

如果想放松身心的去探寻美食，顺德真的值得你一去，识一把人间烟火。

最后提醒大家一句，为了避免大家因为期望过高而失望，去顺德还是尽量选择自己喜欢的食物，不要冲着网红店去打卡。毕竟对于一个不怎么接受甜味的人来说，再怎么好吃的精美甜食，也很难有惊艳的感觉吧。

这篇日记很长，以上内容均为小编亲身经历，非常感谢大家耐心看完~