在小樽运河沿岸的「小樽仓库No.1」内、参观酿酒所并享用美味啤酒
若是前往小樽观光的话，一定要记得点一杯「小樽啤酒」来干杯一下！「小樽仓库No.1」活用小樽运河沿岸沉静悠然的仓库，改建成酿酒所及餐厅，于此能品尝到使用德国啤酒传统制法所酿造出的小樽啤酒与最佳搭配料理！由于是微酿啤酒场（并设啤酒酒吧的酿酒所），所以可以于馆内参观到使用麦芽粉碎机酿造啤酒等制作过程。就算不是啤酒控，绝对也能沉醉于产于此处的当地啤酒与怀旧仓库浪漫情怀中！
并设啤酒酒吧的酿酒所「小樽仓库No.1」位于著名观光景点小樽运河沿岸的仓库群中。
从代表北海道小樽市观光胜地「浅草桥」起，所眺望的小樽运河风景。小樽仓库No.1位于从前方数起的第4栋。
从小樽运河沿岸的散步街道可以看见运河对面的各种店铺
小樽仓库No.1位于从JR小樽站起步行约12分钟的地点。若是自小樽运河的经典摄影地点「浅草桥」或「小樽运河渡轮」观光船搭乘处起，步行约2～3分即可抵达。
店铺的入口位于与运河相反方面的道路沿岸
外围的墙壁是石造的坚固建筑物。自1924（大正13）年建造完成时，长年作为仓库所使用，直到1995（平成7）年时，进行内部整修，改建成制造小樽啤酒的设施与啤酒餐厅。仓库内部使用木头建造，挑高的天花板显得空间非常的宽敞。餐厅中间的麦芽粉碎机闪耀着微微金色光芒。
粉碎机的四周设有吧台座位，店内另备有适合团体顾客使用的长型桌子。
小樽市内有两处制造小樽啤酒的酿酒所。在小樽仓库No.1内所制造的啤酒只贩卖于并设设施内的啤酒餐厅，另一处则是位于小樽市近郊的钱函酿酒所，专门制造各店铺所贩售的瓶装啤酒与业务用啤酒。
在餐桌前的麦芽粉碎机。可以享用到在此生产的啤酒！
由于中央空间为天花板挑高的设计，所以从2楼座位也能俯视到下方的景色
馆内即使是白天还是营造出微暗的啤酒酒吧氛围，但是窗边附近阳光会照射进来，所以靠窗座位会很明亮。11点开始营业，也可以点一杯午餐啤酒享用。
窗外可看见小樽运河。暖和季节时，可以走到玻璃门外面的运河沿岸欣赏风景！
馆内不论是哪一处的景色，都宛如独具风格的一幅画般。开喝之前，光是欣赏馆内风景感觉就能沉醉与此美景呢！
讲究拘于德国古时的制作方法，所完成的超美味、超珍贵的当地啤酒小樽啤酒为1995（平成7年）时开始酿造的小樽市当地啤酒。当时想要传承早于约250年以前，在德国小镇内生产的啤酒酿造方法与精神，于是专程请来了研究出此制法BRAU MEISTER（酿造责任者）的后代子孙来到小樽市，学习其酿造方式与精神后，便使用几乎相同的制造方法酿造小樽啤酒。
店内展示着约150年前的啤酒储藏槽。虽然现在都是制造不锈钢制的储藏槽，但制作原料与顺序都和以往几乎相同。
小樽啤酒讲究于德国传统制法的理由是比起使用现代制造技术所大量生产的啤酒，希望更能追求于生产出精致美味且高质量的啤酒。
原料只有使用麦芽、啤酒花、酵母与小樽市内清澈的水4种而已。是无添加的有机啤酒。
一般来说，在啤酒厂商所制造的最后一道过程中，会将酵母去除，但是小樽啤酒并没有此过程。留下酵母的话，除了能增加啤酒内的营养价值外，浓醇的口味也会倍增。由于碳酸气体不容易消失，所以营养价值高之外，又带有浓醇的风味。
各种口味的小樽啤酒。只要装瓶后，就不会常温保存，一直维持着冷藏状态。
只是，当啤酒温度只要超过约24度，酵母就会开始受到破坏而死亡，所以装瓶或装桶后就一直必须冷藏保管。另外，酵母在运输过程中也要特别小心，因为一摇晃到就容易受到损坏，所以据说小樽啤酒的流通范围只限于从酿酒所起半径100km以内的地区。也正因为如此，所以才能说是超美味、超珍贵的啤酒啊！
首先来去参观酿酒所吧！小樽仓库No.1不只是可以享受餐点而已，也能参观酿酒所！每天从11:10至17:40止，每30分钟就会举办一次免费导览介绍（不须预约、所需时间约20分钟）。会与导览人员一同绕着酿酒所参观导览，并且介绍小樽啤酒的历史、原料及制作过程。
于入口附近的商店内，解说啤酒的种类与制造方法
在商店内的某一处也展示着多样的麦芽与酵母，也可拿起来闻香。
甚至也可以进入实际的制造现场参观！这么近真的可以吗？！令金时惊讶连连！
馆内某处的发酵室，竟然可以这么就近的看到酵母槽中发酵的过程阿！
也能够清楚的看见发酵的过程。不是为了导览参观才制作的，而是真正的在制造实际贩售的商品！
发酵室的隔壁便是室温设定成0度的储藏室，可以参观到低温熟成储藏槽外，也能试喝发酵前的麦汁。
发酵前的麦汁。微微的焦糖般味道，非常甜！这个时候，还没有加入任何酒精的成分，所以即使是要开车的人也能安心试喝！
接着往馆内中央闪耀着微微金色光芒的麦芽粉碎机前进。这里是粉碎与煮沸麦芽的设施。
打开粉碎机附近的木门后，机器就在眼前的超近距离。
从下往上看的麦芽粉碎机、闪闪发光！
在馆内高处的地点，可以越过粉碎机俯视到1楼的风景。
金时造访时，刚好制作作业结束，所以机器里是空的，没有任何原料。
可以这么就近观赏到啤酒制作现场的机会真是少之又少。既有趣又美味，简直就是充满临场感的公民与社会科教学。增广见闻后，感觉品尝啤酒时会更加美味！建议享用之前请务必先参观一下！
主打的啤酒种类有3种小樽啤酒主打品牌有「Pilsner」、「Donker」、「Weiss」3种类。在店铺及商店主要是贩卖瓶装啤酒（330ml，各294日元），在餐饮店里则有提供生啤酒类型。
由左开始Pilsner、Donker、Weiss品牌。店内也有贩售3入套装组（3入1,000日元）
从左开始是Pilsner、Weiss 、Donker的生啤酒类型。每种类型S尺寸（300ml）各售价470日元、M尺寸（500ml）610日元、L尺寸（1,000ml）1,200日元。照片皆为S尺寸。
金黄色Pilsner啤酒的风味为清爽顺口却带有醇厚的口感。Pilsner所使用的啤酒杯是为了能享受顺口畅饮的快感，所以杯口较薄，同时为了更能收敛啤酒花的香味使顾客方便闻到香气，所以杯中设计成稍微圆弧的形状。
Pilsner啤酒口感纯净易饮，所以搭配肉品或起司等各种料理都很合适。小樽仓库No.1内的餐点中，最适合的料理是「什锦猪肉排（シュバイネブラーテン）」（1,280日元）。是使用位于小樽市隔壁的赤井川村产的猪肉所制成的猪肉料理。
什锦猪肉排。肉质鲜嫩多汁，比想象中的份量还要十足！什锦猪肉排是一道德国的传统料理，将烫好的猪肉，淋上使用Knaidel小麦粉掺和成的什锦酱汁，富有咬劲且弹性的美食就上菜了！
另外，Weiss啤酒颜色看起来微浊，其风味特征是宛如香蕉般的果香柔和可口。由于碳酸多容易起泡，需将杯子倾斜让酒液沿着杯壁缓缓流入杯底以防泡沫过多，所以Weiss用的啤酒杯是使用曲线形状且较细长的杯型。
独具风味的Weiss啤酒，适合象是独特形状的德国面包「扭结面包（プレッツエル）」（350日元）及滑嫩口感的「德国白香肠（ヴァイスブルスト）」等食材本身的味道较低调的料理。
撒上粗盐的扭结面包。松软弹性的口感中相当的有嚼劲。搭配些许的粗盐一同享用美味加分！
褐色Donker啤酒的特征为如黑啤酒般浓郁且带有焦糖的风味，口感些许强烈与富有层次。Donker所使用的啤酒杯为了能衬托出浓醇麦芽风味，所以杯口较厚实。
口感些许强烈的Donker啤酒，特别适合香肠或法式冻派（テリーヌ）等前菜或肉品料理。建议象是搭配下酒小菜般，慢慢的仔细品味吧！特别推荐的料理是使用赤井川村产的猪肉所制作而成的「自家制香肠拼盘（自家制ソーセージプレート）」（880日元）。
自家制香肠拼盘。最下方的是一般常见的香肠，上方则是加入药草佐味而成，中间的较粗且须将外皮切开只享用香肠肉的部分，是代表德国慕尼黑的香肠─慕尼黑香肠。
除了所介绍的餐点外，还有象是生菜色拉、薯条、意大利面、西班牙海鲜烩饭及披萨等美味料理。想要小酌一杯搭配下酒菜也OK，想要边喝边用餐也没问题！可以选择自己喜欢的啤酒与美食一同享用！
推荐水果及草本口味的淡啤酒、还有苹果汽水也是必点饮品！若是喜欢调酒或是不擅长喝酒的顾客，店内也有提供自创的淡啤酒与小樽啤酒制的苹果汽水（300ml，350日元）。
在多种淡啤酒当中，金时最推荐的是在Weiss啤酒里面加入木莓果浆的「木莓啤酒（ヒムベーアビール）」（300ml，470日元）及在Weiss啤酒里加入具有纾压功效的薰香草本果浆的「薰香草本啤酒（ヴァルトマイスター）」（300ml，470日元）。两杯都是在德国从500年前就是国民爱喝的啤酒调酒。
从左起为苹果汽水、木莓啤酒、薰香草本啤酒
木莓啤酒可以品尝到木莓果香且具有华丽的酒香，薰香草本啤酒则是带有适中的苦味及清爽口感。
此外，苹果汽水的碳酸是微气泡口感，尝一口后碳酸会轻弹于舌尖中！微甜中稍微带有苹果的酸味，是种成熟大人的风味。
另外也有提供乌龙茶（300日元）、咖啡（350日元）以及适合开车的人可以享用的「无酒精啤酒（ノンアルコールビール 0.00%）」、「无酒精黑啤酒（ノンアルコールビール ブラック 0.00%）」（各300ml，380日元）。
小樽仓库No.1位于小樽运河沿岸仓库内的浪漫唯美地点。馆内重建成可以从酿酒第一阶段就能开始参观的内部构造。除了能品尝到适合搭配啤酒的料理外，还能与此品饮到馆内制造的啤酒。不仅可以参观，同时又能享受美食及饮酒，真的是无可挑剔的好景点！若是有机会造访小樽的话，请务必将此加入必逛景点！好了、让我们赶快来干一杯小樽啤酒吧！
可以喝到在此制作的新鲜啤酒，真的是太幸福了！
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