出发吧来一趟江西的美食之旅

我们的导游哈哈（没错，本名就是哈哈，还是优质美女喔～）说，这家的包子一定要吃，超好吃，而且一人只能吃一个！

老实说，旅游大陆这些年，每每听到这类型的介绍时，一开始哥还很认真的相信，后来发现这「好吃」的定义太个人化，而且各地区的好吃、口感、味道，还真的大大不同啊！所以后来哥学乖了，只要是推荐好吃，哥都会笑一笑先，保留一下态度。

不过，当这手上的包子一口下去，肉汁慢慢地散开在味蕾上，那滑润的肉香，马上就用嗅觉和味觉的双觉诱惑轻轻敲开了哥闭锁的心。接着，肉馅滑嫩、调味得宜，加上面皮不厚，一半有着浸润肉汁的湿润美味，另一半则依旧保留老面发酵的面香，唉呀呀，这一口吃在嘴里的层次、味道和技巧，有着朴实的老乡文化和不可言喻的满足滋味，把「最简单的味道却是最难的美食技巧」这件事，在那一口又一口之间展现无遗而且余韵无穷。让爱吃又刁吃的哥，要用故作镇定的轻松姿态，去掩饰味蕾和心中的波涛汹涌，着实辛苦了自己啊！

当然，说到吃这档事，台湾的饮食养成普遍是一般以上的精致。对于大陆的原汁原味和地方个性强烈这样的饮食文化，还是有些适应上的辛苦处。因此，每回哥发表来大陆旅游的分享时，总是有很多朋友私讯关于大陆饮食的相关疑虑？事实上大陆这些年的饮食水平大幅提升，在精致度都已经相当令人惊艳。而且，知道台湾游客对于油、咸、辣等这三样饮食元素偏向淡口味些，地接的旅行社也会贴心的特别交代餐厅，所以这些年哥在大陆吃的方面倒是很能接受。

不过，美食的喜好本来就是见仁见智。哥喜欢入境人俗，越原汁原味的饮食文化、尝鲜和体验，对哥来说越是旅游的乐趣和文化学习重点之一。反倒是这些年大陆越来越多城市和饭店的餐厅开始「同质化」，这点其实是让哥担心的。毕竟，饮食是地方文化之母，如果连在地妈妈的味道都不见了，那这个地方的文化也会渐渐只成为记载式的文字罢了，不是吗？

还好，在江西旅游，无论是经典的赣菜、客家菜，又或是名不见经传的地方菜，哥每一餐都有些新发现，也都有些一回生二回熟的期待好味道。我想，这也是为什么每年哥都喜欢开心再游江西的原因之一吧！

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