到曼谷过圣诞、跨年在大人味酒店，尝米其林一星「Nahm」

文、图／Ean

曼谷可说是世界品牌饭店的一​​级战区，想找各种风格特色、在这应都能满足所好，且很棒的是，旅游曼谷，总是能以相对划算的价格入住高端酒店，若想一探豪华酒店魅力，这里绝对是入门的好所在，不妨趁接下来的耶诞、跨年到农历新年这段期间好好规划，犒赏自己一下。不过当选择太多，想挑到对味旅宿，首先得清楚了解自己喜好，这回要入住COMO Metropolitan Bangkok 前，蛮了解我口味的同行朋友说我会喜欢这家饭店。这么大胆与肯定的假设，更加深我的好奇与期待！

▲大厅摆放的四座椅，红的相当时尚有态度

▲抵达饭店时的迎宾饮料与冰凉毛巾

不过得老实说，当计程车驶进饭店门口到我走进大厅，我都觉得没有中，建筑外观的线条俐落刚毅，大厅很挑高、但偏冷调，跟之前在曼谷住过的高级饭店风格都不一样。直到我打开门进了房间，我微笑了、才明白朋友说的「我会喜欢」大概是怎么一回事。房间整体风格延续大厅的简约与黑白色系，但宽敞的房间多了些木头家具，让原本的纽约大都会顿时多了几许东方禅风，那的确是我喜欢的味道。这种极简风格系的房间，拿捏得很小心，当发挥到极致可能会显得空虚，少了又不到位，我环顾一下，觉得平衡取得适当，发现有个关键，可能较难从照片中深刻感受到，是那些家具与橱柜、卧榻的材质与花纹，细看能察质感所在，因此足以表现出绅士般的成熟稳练，没错，这饭店的确是大人味。2003 开业至今已16 个年头，我很讶异饭店状态能维持的那么好，除了不定期翻修与保养，还有个重要原因是吸引客群多是商务客，相对来说这些大人们的确是更会爱惜没错。

▲饭店外观，线条俐落，相当都会风

▲欢迎来到我的房间

▲ 房间里规划了蛮大的卧榻空间

除了室内设计，一个旅馆房间是否有品味，不外乎跟提供给客人使用的设备及备品有关。品牌胶囊咖啡是基本，让我讶异是提供的蓝芽喇叭除了是我自己平常也用的BOSE 就算，且还是非行动式的大座音响，于是入住期间我没把自己带的BOSE 喇叭拿出来，完全沉溺在饭店所提供层次分明的宠爱里头。

▲房间内提供的BOSE 喇叭深得我心

▲浴室相当宽敞，睡前泡个澡，很是享受

不同于不少曼谷饭店是打造高空泳池，这的泳池在一楼，从高楼俯瞰，宛如是森林里的湛蓝方池，充满绿意又消暑，不由得联想到我在曼谷的另一家心头喜：文华东方，这两间饭店泳池同样都成功的营造度假风，还有个相似处是服务人员都很上心，这早来到池畔，当我选定躺椅后，服务人员便不动声色的过来铺设毛巾，那是种不打扰的体贴，是很高级的服务。泳池相当大，可游个过瘾，但我建议游泳完后，记得上二楼室内，那有非常舒适、带着绿意禅风的Jacuzzi 以及蒸气室，即便身在南国，当浸泡在烟气缭绕的热水池，那一刻让我有在北海道泡汤的幸福感。但若真想彻底放松，不要错过饭店里的SPA，我在这第一次体验到挤牙膏式的按摩，压穴精准加上手法纯熟，不知是否我的哪个肢体语言泄露了讯息，但帮我服务的按摩师总是很厉害的清楚知道我的酸痛所在，按压的方式，如正要爬上滩的浪，一波接着一波，舒服极了！

▲ 从高楼层俯瞰泳池，犹如森林里的碧波荡漾

▲包池享受早晨的悠游时光

▲饭店二楼的室内热水池（照片取自饭店官网）

美好的旅行不能少了美食！要特别推荐饭店里才刚继续蝉联2019 米其林一星的餐厅「Nahm」，就算没住在这，都值得你专程造访！餐厅名字Nahm，在泰文里是水的意思，仿佛象征着泰国菜对这家餐厅来说，如溯源、保留了经典菜的口味，却又跟水有三态一样，加入了创意后，巧妙的让泰国菜以不同姿态存在。

▲满满一桌，吃遍泰国与邻近国家好味

▲每道菜都有着鲜明的个性，但一块吃却又融合

于是，自小移民美国、从矽谷跨入美食界的女主厨Pim Techamuanvivit，因在美国找不到好吃的泰国菜，于是自己走入厨房。自谦没受过正统厨艺训练，端上桌的美味，是源自想念家乡的胃，很多是来自妈妈的食谱，或者干脆自己四处采风，去找寻属于家乡的味道。最精彩的，在这不光是能尝道地泰国各地口味，还能吃到邻近国家如寮国与缅甸的风味，无怪乎除了摘星，也名列亚洲前50 大餐厅。

▲ 源自普吉的菜色，鱼肉细嫩没腥味，处理的很好

▲就连甜点、冷饮，都有很棒的表现！

▲带些华丽感的餐厅空间

这间饭店若有什么我觉得比较可惜的，大概就是早餐，并非餐点不好，相反的、采单点加上半自助式，选择非常多也美味，较不如我预期的是用餐环境，空间设计稍微密闭，不像其他曼谷饭店可边吃早餐边赏河景、池畔或花园。我能想到的是可能该饭店多是商务客，跟来渡假的我不同，他们的视线多停在手边报纸或忙着检查前一晚收进来的手机电邮，哪里像我有时间东张西望呢？

▲ 早餐除了现打果汁，还有泰式奶茶

▲早餐采单点，相当多样，口味与摆盘都好