开田、抓鱼、逛苗寨、这个长假过的很有“味”

从黔南独山流经广西长达三百多公里的都柳江，两岸重峦叠嶂，碧绿的江水绵延不绝，古榕倒映，梯田层层，沿江生活着众多苗、侗人民，渔舟往来，美不胜收。

为了探究都柳江河域边上的苗寨，笔者驱车一千五百公里跨越三省来到广西友人初央家 ，初央家在都柳江的对面，渡河是最捷径的选择，封闭的交通与重重大山的隔绝，也阻止不住我们的脚步

融水苗族自治县大年乡的高僚村，属边远山区少数民族村落，与贵州相邻，由于早些年的交通闭塞，使得这里依旧保持着相当多的传统习俗，全寨依山而建，偏僻清幽，远眺可见大年河，风光旖旎。

好客的初央姐姐一家，为我们准备好了丰盛的晚饭，一桌地道的苗家风味美食，牛瘪、腌魚、土鸡、还有香香的糯米，新奇，独特的吃法，这决对是苗乡最美最原始的味道。

饭后跟随初央逛了一圈她们寨子，建在山顶的高僚，地势比较峡长，在较平缓的中心点有个小操场，几个小伙正在打篮球，投球，扣篮，一丝不苟。较小的顽童也不得闲，蹲在篮球架下不远处的泥地里肆意玩耍着弹珠，坐在家门口的苗家妇女们拉着家常，谈笑风声，寡言少语的老者坐着抽着汗烟，四处散养的牲畜随地而睡，少了灯红酒绿，这里更多的是一种与世无争的生活。

每到深秋时节，稻谷成熟，田野一片金黄时，初央家就会邀请亲戚朋友，一起到她家的稻田里放水抓鱼，共享丰收的喜悦。

大伙儿卷起裤腿与袖子，迫不及待的就下了田，田里的鲤鱼、禾花鱼四处逃窜，泥巴四溅，喊叫声，欢笑声此起彼伏，响彻山谷......

抓好鱼后，拿到水渠里清洗，再串成一串，然后生起柴火，把鱼整条都扔进火炭，再用树枝不断翻转，香飘四溢，很远就闻到鱼夹杂着炭烤的香味，姐夫说这种烤法是最原始的一种，还有种方法是将鱼用竹子串扎在火堆边慢慢地烘烤。

鱼烤熟了大伙也就准备开吃啦，苗家姐姐准备好了野菜与辣椒拌成的配料，用来沾烤鱼。一口鱼一口糯米饭，再来一杯自酿煨酒，那个味道，简直完美至极。据悉这种吃法还上过央视《舌尖上的中国》第一季。

苗家人都喜欢吃糯食，既简便又抵饿。每天出门劳作，都会用竹篓装一小筐糯米饭。苗家种植的糯谷与我们江浙一带也不一样，他们的糯米杆子很长，收割时一般将杆留在田间，烧成灰烬来年可当肥。

望着层层叠叠的梯田，思绪万千，这要经过多少代苗家人的不懈努力，才能在崇山峻岭之中开垦出如此壮观的梯田。

宁静、惬意的田园生活，散发着浓郁的苗族风情，淳朴而悠远…....

希望这里的纯粹永远不会被外界所打扰……

小贴士：大年乡高僚村属高山偏远山区，道路较窄，自驾需谨慎，当地苗民淳朴善良，少数民族地区游玩需尊重当地风俗民情。