芽庄：不一样的美食

芽庄拥有越南最好的海滩，绵延数公里，周边的海域还有各具特色的小岛，是游船、潜水的好去处。芽庄的海滩是全越南最美的，蔚蓝色的大海、诱人的海鲜、香浓的咖啡让这里成为所有在越南行走的人的度假胜地。

芽庄人气美食推介

龙虾

Lobster

整个东南亚最便宜的龙虾就在芽庄！来到芽庄海鲜大餐一定是逃不掉的，重头戏当然就是芽庄最有名的大龙虾了！其中海边婆婆烤龙虾非常有名喔！

海鲜

Seafood

芽庄的便宜海鲜，主要集中在海滩边上。有龙虾、海蟹、大虾，还有比拳头大的海螺、扇贝和很多不知名的贝壳可以选择。记得砍价，一般一只大龙虾，两只大海蟹，几个大大小小不同品种的海螺，差不过10万盾，如果讲讲价，还会送你一些免费的贝壳。

越南米粉

noodles

越南米粉粉是越南出了名的庶民料理，牛肉米粉可选择生与熟，生牛肉为绞肉状，在与热汤搅拌后呈半熟状，相当鲜美。其中牛肉河粉和鸡肉河粉最受欢迎，可谓越南美食一大代表。

春卷

Gỏi cuốn

春卷是最受越南人欢迎的一道菜，和中国的春卷做法不同，味道也有很大差别。用糯米制成米皮，包裹由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅。食用时用生菜叶裹上春卷，再蘸上鱼露或酸醋、辣椒等佐料，十分爽口。。

滴漏咖啡

Coffee

咖啡之于越南，就好像茶对国人的重要，那是一种深入骨髓的渗透。越南咖啡的风情还在于其沖泡过程的特殊，不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，紧密地压上厚厚一层咖啡粉，冲进热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。

甘蔗汁

Sugar cane

刚榨出来的甘蔗汁甘甜无比，一杯下去，沁入心脾。芽庄加了柠檬汁和冰块的甘蔗汁，味道很棒，非常适合在炎炎夏日中来上一杯，5000越南盾一杯，可用塑料袋外卖。

法棍面包

Bánh mì

越南人的日常食品。把腌菜、黄瓜、辣椒、黄油等配料夹入法国面包，加上牛肉或鸡肉一起吃，最好再配一点辣椒。

越式肉粽

zòng zi

肉粽是越南的传统美食,做法是将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。

炭烤鱿鱼

Squid

越南海鲜的做法最常见的就是碳烤，虾、贝壳、螃蟹、鱿鱼都可以用来烤着吃，鱿鱼被炭火烤至半干，蘸着青柠野山椒甜酱吃下去，鱿鱼控绝对不能错过，手撕开再用来下酒也是非常适合的。

越南煎饼

A pancake

流行于越南的煎饼主要成份为粘米粉、水、姜黄粉，在芽庄流行加入椰浆，常见馅料为芽菜、猪肉、虾、生菜，常配以薄荷、紫苏等香叶同吃，醮以水蘸汁同吃。在国外，这种煎饼有时会叫成斑戟，但越南煎饼的饼皮不含鸡蛋，其黄色源自姜黄粉。

海胆

Sea urchin

芽庄还有一项必吃的食材，就是海胆，最简单的吃法，刺身即可。蘸料里有鱼露、黑胡椒粉，特制的汤料，就那么蘸着吃，是鲜美异常的尤物，而且更加关键的是：这样一个海胆，售价仅8元人民币，还不痛快地吃上一打么？

热带水果

Fruits

越南的气候非常适合热带水果，这里路边就会出售新鲜的水果。火龙果、菠萝蜜、山竹、榴莲等都是非常好的选择。水果价格低廉，芒果和山竹甚至低到3元人民币/公斤，价格比国内低太多，而口味比国内好上几倍。

水果捞

Fruit

在芽庄街头经常可见人们坐在塑料矮凳上津津有味的品尝着一种甜品，将多种水果切块后淋上椰汁或者鲜榨果汁，这就是水果捞。一碗只售4块多人民币！

甘蔗虾

Shrimp

把去壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶，裹在削去外皮切成条状的甘蔗上，再包上面粉、蛋汁等配料下锅油炸，吃时蘸用配好的蘸酱。

吴郭鱼

Fish

吴郭鱼也是越南特色的一道美食，来越南必吃之一。