周末游翔安大帽山，品地道的乡村土味

离厦门市区约40公里的翔安大帽山境寨仔尾里，车程约一小多小时到达，弯曲的山路上，依稀可见那炊烟袅袅，隐藏在大山里的小村庄，有着世外桃源一般，绿竹、老树、与红砖石墙的老厝遥相呼应。

翔安十二道村味就在这样的世外桃源中拉开了序幕，以独特的翔安味道、本地的特色一一呈现于食客眼前。坐在古厝前，听着歌、品着美食，望着天空的星星，这样的夜晚让人快乐的飞起来。

鲍鱼酱猪手，当猪手与鲍鱼的相遇，便是开启了一场独特的味蕾之旅，海鲜的香浓、猪手的醇厚，鲜香浓郁的味道顿时占满味蕾，美味回忆迅速定格，值得一试。

姜母鸭，这里的姜母鸭与岛内的不同，三十几年做鸭的老翔安人，选择的是番鸭做为原料，加入米酒、老姜慢炖出。带着麻油的香味、姜的香辣与鸭肉混合一体，吃了即暖心又暖胃。

正是金秋时节，蟹肥膏厚时，煎蟹是翔安大嶝岛的招牌之一，对切后，加入姜母、麻油，文火煎至入味。蟹的香味四溢，那厚实的膏肉，紧实的肉质更是让人爱不释口，好吃的连手指都要吮过一遍。

地瓜粉粿厦门多区的主食，若说哪里的最让人喜爱，当属翔安。加入了海蛎、虾仁等配料，再注入高汤炖出，那鲜香弹滑的味道，让人不由的会多食上一碗。

醉鹅翔安的农家菜代表之一，新鲜的嫩鹅加入秘制的鹅粉，再按摩入味，加入10年的古越龙山，再放入蒸笼蒸熟，鲜香四溢，带着酒香，味道醇厚，来此一定要试。

炸海蛎，可是厦门的最爱的一道小吃了，而翔安的炸海蛎更加美味，形状各一的炸海蛎只需要蘸点甜辣酱，就美味的停不下来，这里的炸海蛎是大的特色酥、鲜、脆合为一体。

新圩豆干，在于用的黄豆与制作的点卤，带着原始的豆香，肉质细嫩，韧而不硬。

煎麦兜每一次见，据说是闽南的传统小吃，小麦粉、红糖制作而成，有着原始的麦香味道，红糖的甜口，也是较有韧性。

还有紫菜煲、碗仔糕、薄饼、沙茶面这些地道的小吃，不过因区域不同，和厦门岛内的做法也是不同，味道因人而异，有人喜欢，有人可能吃不太习惯。

好山、好水、好地方，这样的小村庄带来的不止有美食，还有着无限的美景，得闲在这里住上一晚，那静谧的夜定能让人好入眠。