8月行走在西藏：美景与美食

有人问我：你旅行的目的是什么？美景，美食。

每一个来西藏的人，不仅贪婪蓝天白云雪山湖泊，更是独恋高原特有美食。8月，西藏租车自驾游，一起来看西藏的美景，品西藏的美食。

藏面

藏面作为传统西藏美食之一，原料为小麦粉，口感略夹生，不筋道。藏面精髓在于汤。藏面的汤大多为牛肉、牛骨熬制而成，无添加调味剂，极其鲜美。大部分藏餐馆都有卖哦。

牦牛酸奶

牦牛酸奶作为藏地零食，一年中最盛大的节日“雪顿节”就是以酸奶来命名的。

酥油茶

藏地特色饮品，无论喜欢与否，建议都要尝一次，据说是对抗高反的“良药”哦。生活在牧区的藏族人对于牦牛奶的利用可谓近乎极致，一桶牛奶倒入高高的木制酥油桶中，木柄没加水打牦牛奶3个小时，加热水再打两个小时，打制5个小时，酥油就成形了。在西藏，茶馆可以和内地咖啡馆媲美，点一壶酥油茶或甜茶，一份炸土豆条，三两好友，聊天、发呆可以坐一个下午。

奶渣

将酥油取走后的牛奶就是“塔热”，将“塔热”煮一两个小时，然后倒在编织袋上过滤，水流走剩下的部分放在太阳下晒干就是奶渣了。晒干的奶渣有点硬，不过奶味却很浓郁。

牦牛肉干

市场上售卖的牦牛肉干多五香味、麻辣味，藏族人本身自制的牦牛肉干是无任何添加作料直接食用的。多口味牦牛肉干的出现，也是为了满足年轻人对口味的需求。

糌粑

糌粑是藏族人的主食，相当于内地的馒头、米饭一样。糌粑主料青稞，辅料有素有、奶渣、白糖等，用手捏成一小团，这就是青稞糌粑了。如果吃不惯酥油的味道，可以选择甜茶辅料，更适合初入西藏的小伙伴。

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