窑湾一个鸡鸣闻四县的地方，同时还是一个拥有两千年的古镇

走进窑湾古镇也是一次旅游的偶然，在我们确定江苏的线路之后，旅行社说有一个窑湾古镇很不错的地方，当时在我们的印象里也只是一个古镇而已，因为在古镇里面它也算是一个没有名气的地方，对我们不会产生有多大的影响，在行程了四五个小时以后，离窑湾古镇也是越来越近，乡村的风光已经呈现出来稻花飘香的丰收景象，最后沿着一条河南行，河的两岸杨柳依依，河道里还有一些运输船往来穿梭，经同行的游客介绍说，这就是贯穿江南与北方的著名大运河，得知这一情况后，对即将到来的窑湾古镇多了一份憧憬。

果然到了窑湾古镇，这里已是人的海洋，车的世界，用人山人海来形容一点也不为过，更让人们感到人性化的地方，窑湾古镇竟然是一个不收费的景区，这在当今利益至上的众多景区当中难能可贵，尽量景区才感到窑湾古镇绝非一个传统意义上的古镇，它的形成已经有两千余年，由于它位于京杭大运河与骆马湖交汇处，又是处于京杭大运河拐弯处，所以具有很好的交通优势，加上这里人的发家起始都源于用泥土烧制砖瓦、烧制陶器的缘由，所以就有了窑湾。

由于古镇三面环水，一面临陆，还处在新沂、邳州、睢宁、宿豫四县市交界处，故有“鸡鸣闻四县”的说法，尤其这里是国家主要航道，处在这样一个地理位置的水陆码头，可以想象它那曾经的繁华。走进窑湾顿时感到了古镇的沧桑感，狭窄的街道，两旁商家邻里，这里的建筑大多都是明清时的传统民宅蓝砖青瓦，有的涂着白色的石灰墙，具有明显的徽派风格，有些条件好的民居也是亭台楼阁，墙壁上也是雕梁画栋，房顶飞檐翘角，影壁墙上雕刻着仙鹤等吉利的图案。

在明末清初形成的两条主街道——中宁街和西大街，至今仍保持原有风貌。中宁街长约五百米，宽约三米，全是青石板铺路，两面是老屋木门店铺。在这两条街上有吴家大院，赵信隆酱园，绿豆烧酒厂都是值得一看的。据当地人介绍，这里现存古民居群有834间，商会馆、古庙、碑亭、古桥、古槐、古松等人文自然景观达到20多处，尽显往昔的繁华和醉美。她像苏南的周庄有湖有水，水网相连；她又像山西的平遥，有着古老的街巷，文化相袭数千年。难怪有“南有周庄、北有窑湾”的美誉。

当你漫步在古老的窑湾，你会感到这是一次千年的穿越，就是 一些当地极具特色的加工作坊也让你领略传统古法，我们却不闻那千年的传统技艺，就是那从酱缸里淋制的酱油，老醋就会让你感到古镇的厚韵，据说这种古法酿制的甜油一年只做一季，做一缸耗时6个月，先用面粉做成酱片子，放在酱缸里历经180天的日照，温度需保持在38度左右，酱丕放三次抽三次。这里产的甜油，从本质来说也就是一种酱油，只是甜油更鲜，略甜，可拌凉菜吃和烧菜吃，或生拌鱼虾，代味精，起酱油和味精的作用。

窑湾人正是用自己传统的古法酿造的酱油醋和其它的食品，才让当年喜爱下江南的乾隆在这里落脚，品味美食，相传1765年乾隆四下江南，微服私访到窑湾，在天后宫望月楼吃的就是窑湾船菜，店家上了一道“银鱼炒鸡蛋”，乾隆问：“何菜”，纪晓岚回答：“银鱼爆蛋”，乾隆品后感到香软味鲜，便叫“金鱼满贯”吧。随后纪晓岚又将鱼汤盛到米饭当中，乾隆问：“这又是何菜”，纪晓岚回答这是窑湾的名菜“鱼汤泡米饭”，当地人说“家有万贯，不如窑湾泡米饭”，乾隆龙颜大悦，又品尝了窑湾的熏肉和活蟹，味道鲜美，当即挥笔写下“味及天下”，以至与很多的饮食特色都与乾隆攀上了姻缘。