皖南｜这座比木梨硔还美的高山村落，不仅眼馋，嘴馋才是重点

自古以来，徽州都是以建筑和晒秋征服游人。想必大家印象最深的“晒秋”就是篁岭，但是走进徽州，来到歙县。想要看到最特别的晒秋生活，最具特色的美食，唯有姬公尖才符合你的要求。这里或许没有阳产那样的土楼；也没有木梨硔那样前是云海，后是竹林的无限美景；更没有金竹岭那样的清幽花海。但是却有属于自己独一无二的传统特色，不仅能让你看的眼馋，嘴馋才是正解。

它位于黄山歙县，名为“姬公尖”的高山村落。北靠黄山，东邻杭州，南有千岛湖，被知名景点所包围，却将自己隐藏了起来。村庄坐落在山巅之上，海拔最高处700多米。或许你听过“花果之乡”，但是村庄却鲜为人知。姬公尖又称姬川，而这座村庄又叫柿子村。因为村庄自明万历15年建村那年，就已经有了柿子树。初期还只是房前屋后一两颗，供自家人食用。如今树苗一批一批的繁殖，村民也是凭借祖祖辈辈传下来的手艺生活着。

柿子的成熟季，也就是村庄的丰收季。姬公尖的特色就是灯笼柿，不仅历史悠久，据说最古老的柿子树，都有400多岁。长出来的柿子，最重可达0.9斤，因此被称为“柿子王”。来到徽州看到最多，听到最多的恐怕就是黄山烧饼和臭鳜鱼了吧，凡是知道这些的，那你肯定是没来过姬公尖。其实，姬公尖的柿子饼，也是黄山一绝。

从柿子树种植，到丰收，都蕴藏了村民无数的辛劳。可能我是个奇葩，从来不吃柿子，总感觉柿子难以入口。来到这儿才明白，什么叫真正的柿子，以前见到的简直弱爆了。制作柿子饼已经成为了姬公尖居民的一种习俗，年复一年，每到那个时节，家家户户都在做着相同的事情。从采摘到制作，一切源于霜降，这是个忙碌的开始，也是美食产生的开始。

由于村中的柿子树很高，采摘柿子不得不拿两个梯子和一根竹竿。摘的时候还有很多讲求，不能从柿子根部直接扭掉，摘的时候得留出一节小树枝，以便日后好晾晒柿子。运输可是个体力活，一个柿子大约在六七两重左右，一筐柿子就一百多斤了，那一旦呢？从柿子林挑回家，山路不好走，还那么远，一般人可胜任不了。

削柿子皮的工作，很自然的就分摊给了小孩儿和老人，一天得削一筐多柿子。看着眼前的一筐筐柿子，奶奶脸上抑制不住的喜悦，也是甜到了心里。对于这姬公尖的柿子，无论怎样比拟，总感觉无法诠释它的美感。皖南真的是个山美、水美、人更美的地方，似乎也成为了上帝格外偏爱的一处佳境。

被削皮后的柿子，都被穿成串挂在院中，凭借着阳光紫外线的作用，让柿子自然脱水。能让村民闲下的那会儿功夫，也就是晾晒期间了。白天在外面晾晒，晚间用柿子皮盖住，等到第二天再拿出来晾晒。这样的过程要反复10多次，据说只有这样才能让柿子更快的脱水，又能将柿子的涩味去除。

晾晒柿子的人都知道这样一句话“好柿多磨，好柿承霜”，半个月时间，美味的柿饼就能上市售卖了。过年亲戚来往，在家桌上摆上一盘，也是道味道不错的小吃。不过，柿子性寒，女人小孩儿尽量少吃。

菊花花期正好和柿子丰收季差不多，如果柿子的红没有打动你，那这黄色、白色的贡菊应该很让人眼红吧。徽州的晒秋晒的大都是红椒、玉米、菊花，晒柿子的倒很少见。听老人说，这削下来的柿子皮，洗净放在油锅里炸炸，隔壁邻居的小孩儿都能馋哭了。如今已经进入了初秋，再过一两个月就能去姬公尖感受这种淳朴的晒秋生活了。错过了今年，想去还得再等一年。

黄山最美的高山村落，徽州版“天空之城”，小众人少