这是日本经济最不发达的地方，却有全世界最好吃的乌冬面

去高松，是为了直岛安藤忠雄的Benesse House。研究了半天攻略，决定从京都坐火车到高松，在高松呆两天，然后从高松坐船去直岛。

换了六种的交通工具，终于从京都岚山到达高松站。在列车上喝了两罐的四国限定啤酒，日本很多区域限定产品，虽然是噱头，但也还是有些意思的 。走出车站，空气里弥漫着海风的微咸潮湿，高松的JR车站就在海边。

高松在四国，四国是日本经济最不发达的区域，这里人口老年化严重，年轻人纷纷往东京大阪等繁华之地。高松是四国区域里人口最多的，总共也只67万人。走在街头，整个城市都散发着落寞的味道。

到高松，最重要的便是吃乌冬。香川县是日本的乌冬面之乡，高松是香川的首府，高松的站牌上就画着乌冬面。

早上睡到自然醒，打开窗帘，濑户内海的阳光正耀眼。香川的好乌冬面只开到下午，并不供应晚餐。休息片刻，早上十点出发去高松排名第一的乌冬面，一福。

一福在高松的郊区，从高松坐了三站JR到达端冈。这是一个很小的车站。下车时，JR的列车员从车上跑下来查我的票，然后帮我打开通道的门。车站实在太小，连查票的工作人员都没有，只能由列车员兼任。

从孤独的车站走800米，见到一片空地旁有一栋红色招牌的房子，便是一福了。一福有一个大停车场，不少市区的顾客专门开车来吃面。

店内没人会英文，我边猜边点，先点了鳗鱼和鱿鱼的天妇罗，然后指着一张限定产品的照片说，一碗热的一碗冷的，其实这是温泉蛋酱油乌冬面。于是我点了一碗热的温泉蛋酱油乌冬面和一碗冷的温泉蛋酱油乌冬面。

端着两碗面和两份天妇罗买单，发现自己没带钱包。我傻愣愣的在收银台着急的说不出话。收银阿姨让我端着面条坐下，虽然她说的日语我不懂，但我知道，她让我安心吃面。我有些不知所措。阿姨拉着我坐下，坐在对面吃面的日本大叔笑眯眯的，对我说了一堆话，像是在安慰我。我眼圈有点热，说声谢谢赶忙低下头吃面。

那两碗乌冬面很美味，劲道，Q弹，爽滑，充满了麦香。我吃完了两碗的乌冬面，心里觉得不吃完对不起收银阿姨。吃完面，把碗端回回收处，阿姨跟我微笑告别，我跟她鞠躬感谢，她笑盈盈的回礼。走出门，濑户内海的阳光依旧灿烂。

回到车站，坐JR回高松。瑞冈是一个小站，平均三四趟车才会有一趟停在瑞冈。我坐在车站的长椅上，看着一趟又一趟的JR从车站前呼啸而过，列车经过时，车站的地板会微微的颤抖，仿佛轻微地震一般。

在站台做卫生的年轻女生忽然用不很流利的中文跟我说起话。她是我在这个车站见到的唯一一个工作人员。她说她学习中文一段时间了，过段时间去大城市应聘百货公司的化妆品柜姐。现在的中国游客多，学习中文也许可以帮助她找到好工作。 说完，她带着茫然的期待看着我，似乎我能帮她离开这个孤独的车站。

不知道你们有没有这样的时刻，一个陌生人急迫的跟你表达她的渴望和期待时，自己会变得不知所措，因为觉得自己在这样热切的期待面前什么都不能做，有莫名的愧疚感。当时，我便感受到了那种愧疚感，不知道该说什么，只能生硬的鼓励她加油。她的表情略有些失落，低下头继续擦不锈钢垃圾桶。那一刻，我感受到的就是这个城市真的很寂寞。

高松还有一种制面所，是以销售干面为主，顺便经营堂食。这类乌冬面店大都是自助式服务，连烫面条都要自己来。这家高松排名第二的乌冬便是一家制面所，在栗林公园附近。

冷乌冬端上来画风都还正常，热乌冬递给我时我惊呆了，碗里只有一坨面条，没有汤。店里的老太太跟我指手画脚说了一大段日语，我目瞪口呆不知所措。老太太索性拿起我的碗自己动手，原来高松这里的制面所，热乌冬是要自己去捞面机前捞面的。下图就是自助捞面机。

捞面的热汤旁是一个大水壶，打开水龙头就是面汤了。自己往碗里加汤，多少随意。再过去是姜末和葱花萝卜泥，依旧自己动手。在香川吃乌冬，汤就是最简单的木鱼花高汤，吃的就是乌冬面的原味，那浓郁的麦香充满了灵魂与情感，是一代又一代制面人生命的传承。

高松的居酒屋比起其他城市，也显得有些落寞。到高松最繁华的夜市一条街找有名的骨付鸡，发现这条街的人流并不多，居酒屋里也没有那种沸腾的人声。比起大阪的道顿堀，这里的夜显得很安静。

骨付鸡是高松名物，其实就是碳烤鸡腿。选择了当地颇有名气的兰丸，进门后发现小小居酒屋里竟然有三位中国年轻人在打工。小伙子说，骨付鸡有两种口味，老的和嫩的，一般第一次推荐吃嫩的，于是我便点了嫩的，有点碳烤手枪腿的感觉，我问小哥，你爱哪种，小哥想了想说，老的，有嚼劲。我心里默默滴汗，那你给我推荐嫩的！

付骨鸡真的就还蛮好吃的，在这里我还吃到了蟹味增与虾味增，超级无敌好吃。店里的中国女生还画地图告诉我哪里买，只是我找了半天也没有找到。后来在京都的大丸百货的地下一楼买到了，带回福州，在小满的阳台与小伙伴们听着歌吃了两罐。后来小满搬家，便不知所踪了。

吃到半途，女生来帮我倒酒，忽然说了一句，好累。我还没来得及问，她又去忙了。离开时我问她、怎么看你精神不好，她低头说，忽然很累，以前也不会。我回想之前她与某个小哥哥对话的情景，想该是与那位男生有关吧。

女生突如其来的坏情绪，大都因为某个傻男人。也许，那个男生还不知道为什么女生不开心了。所以，如果一个女人忽然跟你说，心情忽然很差，不要跟她分析工作与道理，只需要说一句；那我陪你去吃一盘付骨鸡吧。