贵州私藏的这座惬意小城，为了吃也要去一次

旅行的方式有很多种，

而欢乐的源泉来自于美食，

想要了解一座城市，

最直接的方式，

就是去街头巷尾的小店里探一探！

对于吃货朋友来说，水城绝对是美食的天堂，无论是在19℃的夏天，还是在严寒的冬季，一碗羊肉粉、一顿烙锅，都能让你幸福满满！

今天，多多就带你一起去尝尝

那些水城独具特色的美食吧！

水城羊肉粉

多多想，羊肉粉是六盘水美食界当之无愧的C位，应该没人会反对吧！来到这里如果不去嗦一碗粉，这趟旅行注定是不完美的。

羊肉具有祛风除湿的作用，对居住在贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此，地处云贵高原的六盘水正是羊肉粉制作口碑最好的地区。

任意走进一家店铺，羊肉粉的清香都会让人流口水。早餐来一碗，顺薄羊肉片加上剔透的米粉，配上点特制的酸萝卜，轻划唇齿间，口齿留香，刺激着舌尖上的每一处味蕾，让你一整天精神饱满。

不过，要是有充足的时间，最好去当地最有名的尝回头、瑞丰、翁记、向家羊肉粉，这几家味道还是蛮正宗的。

水城烙锅

水城烙锅，堪称“西部一绝”，香辣爽口，味道奇香，油大不腻，蘸料除了辣椒面还有麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等，简直不要太好吃~

水城烙锅，无所不烙，各种荤素都有，臭豆腐和乌洋芋片是标配，喜欢吃肉的可以点牛肉、五花肉、鸡皮、火腿肠等，放点新鲜的蔬菜裹裹油，夹一块蘸着辣椒一起放入嘴里，别提有多美味了。

放进烙锅烙制的食物，味道鲜美脆香，加上麻辣鲜香的辣椒蘸料，香辣爽口！听说有不少人都不是为了吃食材，而是为了吃蘸酱才来的。

水城烙锅历经300多年发展以后，烙锅的工具已经由当初的凹状瓦片或瓷器土坛片，发展成为现在的这种中间凸起的黑砂烙锅，独特的工具可以让多余的油脂自动流向两边收集起来，随时可以浇淋在食物上。

蒸蒸糕

几乎每一个夜市摊上，都会看到蒸蒸糕的身影，也能在街头巷尾的流动推车上找寻到它，小小一坨，却是水城美食不可缺少的一部分。

蒸蒸糕有几种原材料，玉米面、大米粉、紫米粉都可以用来制作，做出来的颜色也会随之不同。

来源：i凉都

将混合好的原料放入小蒸笼里，上边儿撒上点花生碎和少许红糖粒，放在滚水的瓶口利用浓浓的蒸汽，只需两三分钟，再用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来，一块块圆圆的小糕点就大功告成了！

来源：i凉都

刚出锅的蒸蒸糕，冒着乳白色的蒸汽，携着四溢的清甜香气，吃起来Q弹软糯，尤其适合老人和小孩子吃，当然，像多多这样的吃货也不会放过此等美味。

来源：i凉都

夏家卷粉

在水城，场坝的夏家卷粉在当地人心中也是有着十分重要的位置，亲朋好友来都会推荐去尝一尝。

薄薄的米皮和其他地方的都不一样，晶莹剔透又薄又亮，不会被轻易扯断，韧劲十足。

在碗里加上豆子、酸菜、特制辣椒、葱花等配料，和卷粉充分搅拌均匀，吃到嘴里顺滑爽口，卷粉的韧性和拌料融合在一起，美味恰到好处。

冰粉

冰粉，在贵州可以说是随处可见，但也不能阻挡它在炎热夏季作为解暑神器的地位，虽说秋天已经到了，但去到水城，还是可以再来一碗，驱除旅途的烦闷心绪。

这里的冰粉多多觉得也与众不同，在透明的冰粉上浇上一勺红糖水、撒上花生碎和芝麻，因为加了有玫瑰的原因，吃起来清甜不腻，让人觉得惬意十足。

凉粉

凉粉是六盘水当地特色小吃之一，要想品尝到这别绝风味的小吃，你就要忍住馋虫等到午后才可以，因为“凉都的午后跟凉粉才更配”。

制作凉粉的材料有很多种，主要材料有荞凉粉、米凉粉、豌豆粉等。凉粉味香浓烈，酸辣爽口，吃过之后久久在唇齿间回味。

茨冲鸡

又香又辣的茨冲鸡，对凉都人来说就是赤裸裸的诱惑。看着翻滚、沸腾的汤汁，简直有着熨烫万家的神奇魅力，让人食欲大振！

来源：i凉都

鸡肉肉质细嫩却有嚼头，越吃越有味。重点里面的配菜也是棒棒的，豆腐越煮越嫩，土豆入味，快吃完了在煮点苕粉，再炒一碗荞饭，妥妥的搭配！！！

来源：i凉都

这样的一锅美味，不瞒你们说，控制一下自己，多多大概也就吃三碗米饭吧~

来源：i凉都

除了上面说的这些，在水城的街边小巷，

还藏着许多特色小吃，

辣鸡糯米饭、洋芋耙、燃面、各种炒饭

只要你来，

保证可以三天三夜不重样！

洋芋耙

辣鸡糯米饭

燃面

甜酒汤圆

怪噜饭

酸汤饭

好了，你们慢慢流口水，

多多先去逛吃逛吃啦！

图文：吴丹

部分资料图片来源网络

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编审：易丽霞